糖尿病患者不能喝酸奶？

并非如此。很多人觉得糖尿病人不能喝酸奶，是考虑到酸奶中含有乳糖，且有些酸奶含糖量并不低。但其实，对于糖尿病患者而言，选择食物时更应注意食物的升糖指数（Glycemic Index，简称GI），又称为血糖生成指数或食物血糖生成指数，是一种衡量食物中的碳水化合物对血糖升高能力的指标。虽然酸奶中含有乳糖，但升糖指数仍然比米饭馒头低得多，而且酸奶中的乳酸还有延缓餐后血糖上升的作用，因此，糖尿病人可以喝酸奶，但需要注意选择低糖或无糖的酸奶，并控制饮用量和饮用时间至于如何选到无糖酸奶，大家注意查看酸奶的营养成分表和配料表，选择含糖量在 5% 左右的酸奶，通常都是无添加糖的酸奶，这是因为牛奶中本身就大约含有 5% 的乳糖。

作者：豆包 北京林业大学 食品加工与安全 硕士

审核：张宇 中国疾病预防控制中心 研究员/博士 国家健康科普专家

来源: 科学辟谣

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