“0蔗糖”就是无糖？

并非如此。“0蔗糖”指的是食品中未添加蔗糖，但可能含有其他类型的糖，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等。根据国家食品安全标准《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011），“无糖”指的是每100克或100毫升固体或液体食品中的含糖量不高于0.5克。这里的“糖”既包括单糖，比如葡萄糖、果糖等，也包括双糖，比如蔗糖、乳糖、麦芽糖等的总和。目前在市场上，许多产品会标注“0蔗糖”以吸引消费者，但事实上，即使产品标注了“0蔗糖”，也可能含有其他类型的糖，其真正的含糖量可能完全不低。总之，“0蔗糖”并不等同于无糖。消费者在购买食品时，一定要仔细阅读食品标签和配料表，了解产品的真实含糖情况，以便做出更加明智的选择。

作者：豆包 北京林业大学 食品加工与安全 硕士

审核：张宇 中国疾病预防控制中心 研究员/博士 国家健康科普专家

来源: 科学辟谣

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