中蜂免伤蜂取蜜技术是一种旨在减少对蜜蜂及其蜂巢的伤害的蜂蜜提取方法。传统中蜂取蜜对蜂群伤亡大，取蜜后蜂群恢复慢，冬季需补充饲喂，春繁慢弊端，而免伤取蜜技术，具有蜂群恢复快，双赢优势，其操作步骤包括检查与准备、脱蜂、分离蜂蜜等环节，注意事项涵盖选择合适时间、避免污染、保护子脾等方面，原理则在于利用蜜蜂的生物习性和物理离心力。

操作步骤：中蜂取蜜分为土养与活框两种，以及野生多样化。蜜蜂蜂脾为上蜜，中间花粉，下面为子脾。下面以活框养殖为例。

1. 首先是检查与准备：在开始取蜜之前，需要检查并确认蜜脾已经成熟，即蜜房已被蜜蜂完全封盖。同时，确保所有工具如割蜜刀、摇蜜机、过滤网等都应清洁并准备好。

2. 脱蜂：根据不同蜂箱，则脱蜂技术不同，以传统标框为例，首先将蜂脾从蜂箱中取出后，使用抖蜂的方式让附着的蜜蜂自然脱落。这可以通过轻轻抖动蜜脾实现，使蜜蜂落入预备好的空箱内，个别蜂可使用蜂扫，中蜂继箱则吹烟赶下，或者是清扫抖动即可。

3. 分离蜂蜜：将抖净蜜蜂的蜜脾带入专用的取蜜室内，使用割蜜刀小心地削去蜜脾上的封盖，然后将蜜脾放入摇蜜机中。通过转动摇蜜机，利用离心力将蜂蜜从蜜房中甩出。切记不可太用力，也可用勺子刮除上面蜂蜜，保留丰巢让其重新复造。

4. 过滤与装瓶：甩出的蜂蜜需经过至少120目的滤网过滤以去除较大的杂质，随后用更细的200目纱布进行二次过滤，以确保蜂蜜的纯净。最后，将过滤后的蜂蜜装入预先清洁并干燥的瓶子中。

5. 质量控制：在整个过程中，特别注意保持蜂蜜的卫生和纯净，防止任何形式的污染。此外，应尽量快速完成从摇蜜到装瓶的过程，以保持蜂蜜的新鲜度和营养价值。

6.取蜜时一定要打扫好蜂箱，清理潮虫，有条件可采取火烧灭菌，撒盐。

注意事项：

1. 选择合适时间：取蜜的最佳时间通常集中在春末至秋初，此时蜂蜜的质量和产量都较高。

2. 避免污染：操作过程中要严防蜂蜜受到任何形式的污染，包括环境污染和器具污染。

3. 保护子脾：在取蜜时尽量避免破坏子脾，以免影响蜂群的正常繁衍和活动。

4. 预防盗蜂：取蜜时应采取措施防止其他蜂群的盗蜂行为，如在远离蜂场的地方进行取蜜操作。

5. 留足口粮：确保每次取蜜后给蜂群留下足够的蜂蜜作为食物，以及幼蜂出房的食物，不可取尽，预防连雨天，出现食物短缺。以防蜂群因食物短缺而飞逃。

原理：

1. 利用蜜蜂的生物习性：中蜂具有向上储蜜向下育虫的特性，这使得在取蜜时可以较为容易地从特定的蜜脾中提取蜂蜜而不影响子脾。

2. 物理离心力的应用：通过使用摇蜜机，利用离心力的原理，可以有效地将蜂蜜从蜜房中分离出来，这种方法既简单又高效。

3. 成熟蜂蜜的生产：中蜂免伤蜂取蜜技术强调的是取成熟蜜，即完全由蜜蜂加工并封盖存储的蜂蜜，这种蜂蜜质量更高，保质期更长。经济效益高，口碑好，回购率高等优势。

中蜂免伤蜂取蜜技术不仅提高了蜂蜜的生产效率和质量，同时也保证了蜂群的健康和稳定。此技术充分考虑了蜜蜂的自然习性和生态需求，是养蜂业可持续发展的一个重要方向。

来源: 王恩科