在盛产期的苹果园中，我个人认为选择适宜的间作作物对于提高果园的整体经济效益和生态平衡具有重要意义。以下是几种适合与盛产期苹果树间作的蔬菜和药材作物：

### 一、白三叶草
- **耐阴性**: 白三叶草适应于果树下的遮阴环境，可以在果树提供阴影的环境中良好生长。
- **绿肥作用**: 作为豆科植物，可以固氮，增加土壤肥力，有助于改善土壤结构。
- **覆盖地表**: 有效抑制杂草的生长，减少除草工作，同时保护土壤湿度。

### 二、紫花苜蓿
- **多年生草本**: 紫花苜蓿为多年生，可以减少重复播种的工作量，提供长期的土壤改良效果。
- **高营养价值**: 可作为优质饲料，增加果园的附加收益，同时也是一种良好的绿肥。
- **株高适中**: 株高30～90厘米，不会对果树造成过大的遮光影响。

### 三、油菜
- **生育期短**: 油菜生长周期短，可以快速完成生长并收获，适合在苹果树的生育期内种植。
- **经济价值**: 油菜籽可用于榨油，提高果园的经济收益，是一种有益的间作作物。
- **需水临界期错开**: 油菜与苹果树的需水时期不同，有利于水分管理。

### 四、豆类
- **固氮作用**: 豆类作物同样具有固氮功能，能够改善土壤结构，增加土壤肥力。
- **经济价值**: 豆类作物市场需求稳定，可以为果园带来额外收入。
- **适应性强**: 豆类作物适应性强，容易种植和管理，适合在果树下种植。

### 五、小冠花
- **适应性**: 小冠花适应于果树间的环境，生长良好，不需要额外的照顾。
- **绿肥效果**: 作为绿肥作物，可以提高土壤有机质含量，改善土壤质量。
- **株高适宜**: 株高适中，不会影响果树的生长。

### 六、大冠花
- **生长迅速**: 大冠花生长速度快，可以快速覆盖地面，有效抑制杂草的生长。
- **绿肥作用**: 同样具有绿肥作物的特性，有助于土壤改良。
- **株高合适**: 株高在适宜范围内，不会对果树光照造成影响。

### 七、药材作物
- **经济价值**: 许多药材作物如人参、黄芪等具有较高的经济价值，可以作为长期投资。
- **适应性**: 药材作物通常具有较强的适应性，能够在不同的土壤和光照条件下生长。
- **长期收益**: 药材作物往往需要较长的生长周期，但一旦成熟，其收益也相对可观。

此外，在选择适合与苹果树间作的蔬菜或药材作物时，还应考虑以下因素：
- **植株高度**: 选择矮小的作物，以免影响果树的光照和通风条件。
- **生育期**: 选择生育期较短的作物，以便快速收获并减少对果树的影响。
- **病虫害**: 避免选择与苹果树有共同病虫害的作物，以减少病害的传播风险。
- **市场需求**: 考虑当地市场对某种作物的需求，以提高果园的经济效益。
综上所述，白三叶草、紫花苜蓿、油菜、豆类、小冠花、大冠花等作物都是适合与盛产期苹果树间作的选择。同时，药材作物如人参、黄芪等也可以考虑，但需要根据具体的市场需求和生长条件进行选择。在选择间作作物时，应综合考虑作物的生长习性、市场需求、经济价值以及对果树生长的影响，以达到果园经济效益和生态平衡的双重目标。

来源: 王恩科