前几天淀粉肠被曝光不干净的事相信大家都知道，对于现在的人来说，这种加工肉制品可以说是生活中不能缺少的一种食物类别。

炒饭的时候可以放，早餐吃三明治、手抓饼等可以放，吃火锅的时候可以放，甚至炒菜的时候切一些放进去味道也是非常不错~

但是市首的加工肉制品属于高油、高盐食品，经常吃对身体没有任何好处。甚至还会有危害。

①增加癌症患病率：根据国际癌症研究机构分类，加工肉类属会令人患癌的食材，每天食用50克加工肉类可增加患18%大肠癌的患病风险。

②高钠高油脂：由于加入了食盐及亚硝酸钠，摄入过多会增加患上高血压的风险，而摄入过多脂肪会增加肥胖和超重的风险。

③每100克午餐肉平均含有大约1000毫克钠及16克脂肪，分别占世界卫生组织建议的钠的每天摄入上限2000毫克的50%。

既然外面买的不能保证健康，那就自己做吧~自己做的猪肉肠，用量足，味道好，重点是没有添加剂，吃着非常健康。

最后提醒大家，就是因为自己做的肠没有添加剂，所以在保存方面一定要注意，成品的猪肉肠冷藏保存可以3-5天，吃不完的一定要提前冷冻，而且冷冻的时间也不宜过长。尽快使用哦~

材料：

猪里脊1000g，奶酪150g，大蒜粉、洋葱粉、欧芹粉、黑胡椒粉适量，料酒15g，生抽20g，橄榄油30g，猪小肠衣2米，线绳适量

步骤：

1，猪里脊切块，用厨师机绞肉刀头搅成肉馅

2，搅好的肉馅，放入面粉缸中，加入大蒜粉、洋葱粉、欧芹粉、黑胡椒粉适量，料酒15g，生抽20g，橄榄油30g用厨师机1挡搅拌均匀

3，奶酪切块，放入搅拌好的肉馅中，继续搅匀

4，猪小肠衣提前泡水，套在灌肠器上，将厨师机绞肉刀头替换成香肠罐装，开1挡，把搅拌好的肉馅，灌进去

5.灌好的香肠，5cm一段用线绳系紧，再用牙签扎空排气

6，蒸锅上汽，中火蒸20分钟蒸熟，再风干1小时即可食用

来源: 营养师-蓝冰滢