春分之特别，在一个“均”字：均分了昼夜，均分了寒暑，均分了春天。在这一天，太阳到达黄经0度，直射地球赤道，白天黑夜各为十二个小时；春天走到了中点，江北已暖，江南未热。一切都刚刚好!

在云南，吃春菜是我们拥抱春天的一种方式。春天里绚烂绽放的油菜花，是书写在大地上最美的诗篇。金色的油菜花除了观赏也是不可错过的一道美味，鲜嫩的油菜花有多种吃法：可清炒、可凉拌、可腌制，也可做成美味的煎饼，口感清脆多汁，是非常适宜春天的菜肴。

来源: 云南科协