植物学史

茄科植物在中外几乎每个文化历史中都有被应用的记载。明.高濂《遵生八笺》卷十六记载：“番椒，丛生，白花，子俨秃笔头，味辣，色红，甚可观，子种。”明.王象晋《群芳谱.蔬谱》亦云：“番椒，亦名秦椒，白花，实如秃笔头，色红鲜可观，味甚辣，子种。”这是在中国被采纳的最早对的辣椒记载。《本草纲目》卷 37：“仙人杖(宋嘉佑)[集解]藏器曰，此是笋欲成竹时立死者，色黑如漆，五六月收之，苦竹、桂竹多生此。别有仙人杖草见草部。又枸杞亦名仙人杖，与此同名。”据《法华经》载，佛说法时, 天降曼陀罗花。自此,曼陀罗便镀上了一层玄妙的光环。关于曼陀罗, 南宋周去非在《岭外代答》中记载得十分清楚:“广西曼陀花，遍生原野，大叶白花，结实如茄子，而遍生小刺，乃药人草也，盗贼采干而末之，以置人饮食，使人醉闷，则挚箧而趋。”曼陀罗花在佛教中是用来供奉菩萨，表示佛陀的纯洁和神圣及佛法的深奥微妙，比喻比喻宛若天花般美好的妙花。

形态特征

直立、匍匐、扶升或攀援；有时具皮刺，稀具棘刺。单叶全缘、不分裂或分裂，有时为羽状复叶，互生或在开花枝段上大小不等的二叶双生；无托叶。花单生，簇生或为蝎尾式、伞房式、伞状式、总状式、圆锥式聚伞花序，稀为总状花序；顶生、枝腋或叶腋生、或者腋外生；两性或稀杂性，辐射对称或稍微两侧对称，通常5基数、稀4基数。花萼通常具5牙齿、5中裂或5深裂，稀具2、3、4至10牙齿或裂片，极稀截形而无裂片，裂片在花蕾中镊合状、外向镊合状、内向镊合状或覆瓦状排列、或者不闭合，花后几乎不增大或极度增大，果时宿存，稀自近基部周裂而仅基部宿存；花冠具短筒或长筒，辐状、漏斗状、高脚碟状、钟状或坛状，檐部5（稀4-7或10）浅裂、中裂或深裂，裂片大小相等或不相等，在花蕾中覆瓦状、镊合状、内向镊合状排列或折合而旋转；雄蕊与花冠裂片同数而互生，伸出或不伸出于花冠，同形或异形（即花丝不等长或花药大小或形状相异）、有时其中1枚较短而不育或退化，插生于花冠筒上，花丝丝状或在基部扩展，花药基底着生或背面着生、直立或向内弓曲、有时靠合或合生成管状而围绕花柱，药室2，纵缝开裂或顶孔开裂；子房通常由2枚心皮合生而成，2室、有时1室或有不完全的假隔膜而在下部分隔成4室、稀3-5（-6）室，2心皮不位于正中线上而偏斜，花柱细瘦，具头状或2浅裂的柱头；中轴胎座；胚珠多数、稀少数至1枚，倒生、弯生或横生。果实为多汁浆果或干浆果，或者为蒴果。种子圆盘形或肾脏形；胚乳丰富、肉质；胚弯曲成钩状、环状或螺旋状卷曲、位于周边而埋藏于胚乳中，或直而位于中轴位上。

生长环境

地形

一年生至多年生草本、半灌木、灌木或小乔木，山地丘陵区。

分布范围

茄科广泛分布于全世界温带及热带地区，南美洲为最大的分布中心，种类最多。茄科植物在国内分部几乎各省区均有本科植物的生长，其分布范围在东经75°-135°，北纬 18°-52°之间。《中国植物志》记录全世界约 80 属 3000 种，中国产24属 105种，35变种，三个族，分别是假酸浆族、茄族与曼陀罗族。天蓬子属与马尿泡属是中国特有；茄属广布七大洲；曼陀罗属除南极洲外其余六大洲都有分布；亚洲分布的属最多，有17个；主要产于美洲的有11个属；其次分别是欧洲有9个属；非洲5个属；大洋洲2个属；南极洲1个属。表3-1介绍茄科植物 24 属在中国的自然分布。

下级分类

夜香树族 Cestreae Dunal

夜香树亚族Cestrinae Wettst.

夜香树属 Cestrum L.

烟草亚族Nicotianae Dunal

烟草属Nicotiana L.

碧冬茄属Petunia Juss.

曼陀罗族 Datureae Wettst.

曼陀罗属 Datura L.

番茄族

番茄属 Lycopersicon

假酸浆族 Nicandreae Wettst.

假酸浆属Nicandra Adans.

茄族 Solaneae Reichb.

天仙子亚族Hyoscyaminae Dunal

山莨菪属Anisodus Link et Otto

天蓬子属 Atropanthe Pascher

天仙子属 Hyoscyamus L.

泡囊草属Physochlaina G. Don

马尿泡属Przewalskia Maxim

赛莨菪属Scopolia Jacq

枸杞亚族Lyciinae Wettst.

颠茄属 Atropa L.

枸杞属 Lycium L.

茄参亚族Mandragorinae Wettst.

树番茄属Cyphomandra Sendt.

茄参属Mandragora L.

茄亚族Solaninae Dunal

地海椒属Archiphysalis Kuang

辣椒属 Capsicum L.

红丝线属 Lycianthes (Dunal) Hassl.

散血丹属 Physaliastrum Makino

酸浆属Physalis L.

茄属 Solanum L.

龙珠属 Tubocapsicum (Wettst.) Makino

睡茄属 Withania Pauquy

常见物种

宁夏枸杞

原产中国北部，广泛栽培，尤以宁夏和天津地区栽培最多。栽培类型可呈小乔木状；叶卵状披针形或披针形；花萼通常2中裂，花冠裂片无缘毛，红色浆果是良好的滋补药，中药称枸杞子，性味甘平，有滋肝补肾、益精明目的作用；含甜菜碱（betaine）、酸浆红色素（physalein）、隐黄质（cryptoxanthin）、β－胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸和钙、磷、铁等多种营养成分。

枸杞

全国普遍分布，为多棘刺灌木，叶卵形或卵状菱形，花萼通常3中裂或4～5齿裂，花冠裂片密生缘毛。药用效能与宁夏枸杞相近，品质稍差。

曼陀罗

世界广布，中国各地都有分布，常生于住宅旁、路边或草地；草本或半灌木状；叶广卵形，有波状浅裂；花单生于枝杈间或叶腋，花萼筒状，有5棱，花冠漏斗状，白色或淡紫色；蒴果卵形，有针刺。全株有毒。适量有镇静、镇痛、麻醉的功能。

山莨菪

特产青海、甘肃、西藏东部和云南西北部，生长在海拔2 800～4 200米的山坡；多年生草本，叶片矩圆形或狭矩圆状卵形，全缘或具1～3对粗齿，两面无毛，花单生，花冠钟状或钟状漏斗形，紫色或暗紫色，果实球形，被宿存的果萼包围，果萼的肋和网脉明显隆起，果梗挺直。

马尿泡

中国西部高原的特有种，产甘肃、青海、西藏和四川，生于海拔3 200～5 000米的砂砾地及干旱草原；根粗壮，肉质，叶密集生于短缩茎顶端，铲形；总花梗具1～3朵花腋生，花萼筒状钟形，花冠筒状漏斗形，筒部紫色，檐部黄色，雄蕊花丝极短，插生在花冠喉部；蒴果球形，包藏在极增大的椭圆形或卵形的萼内。

天仙子

分布于中国北部和西南部，生于山坡、路旁及河岸沙地，草地，全体被粘性腺毛。茎生叶卵形或三角状卵形，基部半抱茎，花单生叶腋，在茎上端聚集成蝎尾式总状花序，花冠黄色而脉纹紫色，花萼在果时增大成坛状而包围蒴果，种子淡黄棕色，在中药中称天仙子，有镇痉、止痛之效。

颠茄

原产欧洲南部和中部，中国有引种。草本，叶卵形或卵状椭圆形；花单生，花冠筒状钟形，淡紫色，5浅裂，裂片向外反折；浆果球形紫黑色；根和叶含莨菪碱（hyoscyamine）、阿托品、东莨菪碱（scopoliamine）、颠茄碱（belladonin）等；叶作镇痉及镇痛药，根治盗汗，并有散瞳的效能。

挂金灯

常生于田野、沟边或山坡草地；草本；花单生，白色，果时花萼增大成卵形，橙色或火红色，甚为美丽，所以又叫“锦灯笼”、“红菇娘”；果红色，味酸甜，可生食或制果酱，含枸橼酸及微量植物碱；果萼入药，有清热、化痰、利尿的功效。

龙葵

广布欧洲、亚洲和美洲，喜生田边、荒地及村庄附近；草本，叶卵形，蝎尾式聚伞花序有3～10朵花，花冠白色，浆果球形、紫黑色；全株入药，有散瘀消肿、清热解毒的功效。

茄

原产亚洲热带，世界普遍栽培，经过长期人工培育变异极大，果实形状有长有圆，颜色有白有紫；除果实作蔬菜外，根、茎和叶药用，作收敛剂，有利尿之效。

碧冬茄

是一个杂交种，花的颜色多变，有白色和紫色，花冠有各式脉纹，世界各国普遍引种，中国各城市公园中多有栽培；一年生草本，有腺毛，叶卵形，全缘，花单生叶腋，花萼5深裂，花冠漏斗状，筒部向上渐扩大，檐部开展，有折壁，蒴果2瓣裂，每瓣顶端又2浅裂。

番茄

原产南美洲，果实为盛夏的蔬菜和水果。中国南北广泛栽培。

马铃薯

中国各地均有栽培，原产热带美洲的山地，现广泛种植于全球温带地区。花期夏季。

马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。

辣椒

本种原来的分布区在墨西哥到哥仑比亚；世界各国普遍栽培。中国已有数百年栽培历史，为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。由于长期人工栽培、杂交育种，品种繁多，中国也不下数十个品种。一般根据果实生长的状态、形状和大小、辣味的程度而划分为若干个变种。

烟草

原产南美洲。中国南北各省区广为栽培。作烟草工业的原料；全株也可作农药杀虫剂；亦可药用，作麻醉、发汗、镇静和催吐剂。

主要价值

药用价值

茄科中许多植物具有较大的经济意义，除了著名的辣椒、马铃薯、番茄、烟草外，还有许多种类有药用价值，如宁夏枸杞、枸杞、颠茄等。茄科中原产中国的含莨菪烷类生物碱的植物很多，如赛莨菪属、山莨菪属、天蓬子属、马尿泡属、天仙子属、泡囊草属、茄参属和曼陀罗属等，有的种含樟柳碱anisodine和红土豆碱bellaradine，其中含量较高、资源较丰富的种类有：山莨菪、马尿泡、天仙子、曼陀罗等。茄科常见的观赏植物有碧冬茄等。花萼宿存。中国是是世界上药用植物资源较为充沛的国家之一，药用植物种类远大于11000种。茄科植物适应性强，用途多，营养丰富，经济效益高，在中国各地有广泛栽培。

茄科山莨菪生长在山坡、草地阳处，它的根部具有麻醉、镇痛的功效；曼陀罗生在在田间、沟旁、山坡等处，它的叶、花、种子皆是药用部位，可麻醉、祛风湿、止喘和定痛；天仙子长在路旁、山坡、山沟处，其种子、叶是药用部位，可安神、解痉、止痛；枸杞长在山坡、皇帝和灌丛中，其根、皮、果实具有滋补、明目、益精、清热泻火的功效；龙葵长在溪边、路旁、田野，地上部分均可药用，具有清热、解毒、利尿、消肿的功效。

经济价值

茄科植物的果不仅观赏价值高，还具有很好的经济价值。如人参果有抗癌、降血压、美容等功能，可加工成果汁、饮料等产品，具有很大的开发价值；烟草属是制烟工业的重要原料，全株也可作农药的杀虫剂；洋芋、观赏番茄、紫茄以及朝天椒、簇生椒等辣椒属的植物皆是重要的粮食和蔬菜作物；枸杞嫩叶可作蔬菜，果实被卫生部列为“药食两用”品种，种子油可制润滑油或食用油，还有加工成保健品，枸杞子油。

观赏价值

茄科植物品种性状丰富多样，茄科植物的花、果、叶到整株植物的外形有的品种花朵形状美丽可爱，五色缤纷；有的种类果实形态奇特，果色艳丽；有的植物会散发迷人的香气，可将植物应用在夜景中，植物散发的幽香，可弥补人们在夜间无法视物时，用嗅觉感官感受植物的香味。茄科的曼陀罗属可开出粉红的花朵，在园林中能产生宁静与和谐的气氛；烟草属、碧冬茄属在春、夏季开出醒目的红色花，成为人们视觉的焦点，对人的心理产生巨大的鼓舞作用；番茉莉属的紫色花朵使人感到沉稳、大气，在园林中配置少量的紫色花可作为其他颜色的背景色。这些都具有非常高的观赏价值，我们应该充分利用茄科植物，丰富园林绿化材料的种类，营造满足人们审美要求的园林景观。

植物毒性

发生中毒的实例亦极常见，但死亡不多。含多种类型的有毒化学成分，具有多方面的毒理作用，是有毒植物中最重要的科之一。对茄科有毒植物的化学和毒理研究已有100多年的历史，取得了丰富结果，但仍有一些重要有毒种尚未进行详细研究。

中毒常因误服、用药量过大或小孩误食其果以及牲畜食叶等所致，引起中毒最多见的是曼陀罗和洋金花。马铃薯虽是重要的粮食作物和蔬菜，食用引起中毒者仍不少见。按中毒症状可分为四类。

1.曼陀罗属、山茛菪属、天仙子属、颠茄属、酸浆属(Physalis L.)、泡囊草属(Physochloina G. Don)等植物中毒表现为谵妄、致幻等精神症状，并有口干、皮肤潮红、瞳孔散大、心跳快、烦躁不安，严重者昏迷、痉挛，乃至死亡。但牲畜很少中毒。主要含托品类生物碱，对牲畜不敏感。

2.茄属植物中毒表现为胃肠刺激和中枢神经系统的抑制，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛、呼吸和心跳先快后慢、昏迷。死亡。主要含甾体生物碱。

3.烟草中毒表现为植物神经节细胞和神经、肌肉接点的先兴奋后阻断作用，如恶心、呕吐、头痛、头晕、呼吸困难、痉挛，因呼吸麻痹而死。主要含呲啶类生物碱。

4.辣椒中毒表现为皮肤、粘膜和胃肠道的刺激，含辣椒素(capsaicin)等成分。

来源: 百度百科

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