昨天看到朋友圈里，有一女性朋友发了张血常规的化验单，血红蛋白只有8克，我留言建议多吃红肉、肝脏和鸭血，为什么呢？

红肉、肝脏和鸭血这些食物中富含血红蛋白铁，这种铁的吸收利用率非常高，能有效帮助我们补铁。血红蛋白铁与植物中的非血红蛋白铁相比，具有更高的吸收率和生物利用率。这意味着身体更容易吸收和利用这些食物中的铁元素，从而有效改善贫血症状。

贫血在我国女性中非常普遍，主要原因有三个：一是月经期间的失血，二是很多女性为了减肥而选择素食，忽视了肉类的重要性，三是生育过程中的营养损耗。这些因素导致女性体内的铁元素流失过多，无法满足身体对铁的需求，从而引发贫血。

然而，补血并不是一件困难的事情，关键在于学会如何科学饮食。很多人认为素食更健康，其实这是一种误解。虽然素食确实有很多好处，但完全依赖素食并不能满足身体对铁等营养素的需求。相比之下，动物性食物不仅铁含量丰富，而且吸收率也相对较高。

在所有食物当中，红肉是铁元素的重要来源，其中牛肉中铁含量尤其丰富，每100克牛肉中铁元素的含量为3.3毫克，是相同质量猪肉的2倍，也高于羊肉中的铁含量。此外，牛肉还富含优质蛋白质、维生素B12等营养素，对身体健康也有益处。

值得一提的是，牛肉遇到西红柿后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。这是因为西红柿中的维生素C可以促进铁的吸收和利用。在炖牛肉时，加上些西红柿，不仅能帮助牛肉更快软烂，还能让铁元素更易被身体吸收。

除了红肉和肝脏，鸭血也是补铁的好选择。鸭血富含血红蛋白铁，而且易于咀嚼和消化，非常适合女性、老年人和小孩食用。将鸭血在开水中煮熟，加入一些调料，既美味又营养，是预防贫血的好方法。

当然，补铁并不是一蹴而就的事情，需要长期坚持科学饮食。同时，如果贫血症状严重，还需要及时就医，寻求专业医生的帮助。

总之，想要保持健康，不仅要注重饮食的多样性，还要关注营养素的均衡摄入。对于贫血人群来说，特别要注意增加肉食的摄入，让身体得到足够的铁元素，远离贫血的困扰。