身边的一位朋友因为经常做美容，脸上皮肤非常好，但身体状况却令人担忧。

这位朋友虽然脸上皮肤看起来很好，但实际上身体状况并不好。由于工作压力大，睡眠质量差，她经常感冒、消化功能差，还动不动关节疼痛。这些症状其实都是蛋白质缺乏性营养不良的表现。

仔细问过她的日常饮食，她说一个星期吃3个鸡蛋，偶尔喝些牛奶，但基本不吃肉类（畜、禽、鱼），但她会吃点肉皮（鸡皮，猪肉皮），因为认为肉皮里的胶原蛋白可以美容。但是实际上，肉皮里的胶原蛋白分子量大，并不能被人体直接吸收，而且过量食用还可能对身体造成负担。因此，要想身体健康，不能只关注表面现象，更要注重饮食的均衡和营养的摄取。我们不能被表面的美丽所迷惑，要关注自身健康，需注重饮食的质量。朋友所吃的肉皮呢，在我们食物中，蛋白质归为不完全蛋白质，它是不能作为机体唯一的蛋白质来源，如果长期单独食用这些食物会导致生病。不完全蛋白质是指食物中缺少许多必需氨基酸的蛋白质来源。例如玉米、豌豆、肉皮和蹄筋中的蛋白质都属于不完全蛋白质。肉皮中的胶原蛋白主要是一种不完全蛋白质，虽然涂抹在脸上可能有一定效果，但吃进去能否到达皮肤就很难说了。

一个人的饮食应该为其细胞提供所需的氨基酸。如果摄入的氨基酸与细胞所需的氨基酸比例相吻合，则浪费的氨基酸较少，利用率较高。

因此，我们不能仅仅关注某种食物中的氨基酸或蛋白质总量，还要考虑其质量和比例。机体需要的最好的蛋白质是那些其氨基酸种类和比例与人体每天所需基本相同的蛋白质，如肉、蛋、奶、大豆等，即优质蛋白。​​选择正确的食物来获取所需的氨基酸是非常重要的。只有选择合适的食物组合，才能确保获得高质量的蛋白质。​