过年吃肉，必须得吃点好的！牛肉高蛋白，低脂肪，一定是不错的选择。你真的知道，牛肉怎么吃吗？

我们按照“营养高，口感好”的标准挑选出牛身上建议吃吃的6个部位：牛腱子、牛里脊、牛腿肉、牛霖肉、牛股内肉（黄瓜条）、牛血。

我们同时按照“营养普通，但确实好吃”的标准挑选出牛身上建议少吃的4个部位：牛上脑、牛胸肉、牛肩肉、牛腩。

🌟提醒↓

含有病变淋巴结、甲状腺、肾上腺的牛肉，因为含有病变组织或者内分泌腺，对健康有威胁千万不要食用。

当然也不用过于担心，只要在正规商超买肉，一般买不到这些肉。

作者：王璐 中国注册营养师

策划：符思佳

视觉：黄琳

审核：阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任

来源: 科普中国微信公众号