话说“民以食为天”，我国有八大菜系，各色美食，吃货们每天最关心的就是“今天吃什么”，可是你知道吗？

全世界有一半以上的食管癌发生在我国，食管癌是严重威胁我国居民健康的恶性肿瘤。

**主要表现为三感一痛：**吞咽哽噎感、异物感、胸骨后不适感及胸骨后疼痛。

七个方面时刻注意

1、饮食刺激

食管癌是名副其实的“病从口入”，管住饮食是关键。长期进食过快、食物过烫、食物太硬、进食速度太快……

这些不良饮食习惯会长期反复损伤食管，引起食管粘膜的创伤，长期处于“炎症-损伤-修复”的状态，很有可能诱发食道癌。所以别再劝人“快吃”“趁热吃”了！

注意：养成良好科学的饮食习惯，吃饭细嚼慢咽，不吃烫食，切记食物温度不可以超过65℃。

2、烟酒刺激

吸烟和过度饮酒也有可能诱发食道癌，食管癌患者80-90%都有吸烟和饮酒的习惯，烟草中明确的致癌物就有69种，饮用高度白酒会直接灼伤食管黏膜。可见烟酒联手，危害无穷。

注意：戒烟戒酒。

3、腌制食物&霉变食物

咸菜、腊肉、熏鱼、霉豆腐等都是我们餐桌上常见的食物，但是这些腌制品中可能会合成一种亚硝胺，这是当之无愧的强致癌物。

此外霉变的食物也有很强的致癌作用，霉菌毒素与亚硝胺起协同致癌作用。

注意：不吃腌制霉变食物，平衡膳食，多摄入新鲜的蔬菜、水果。

4、口腔卫生

有研究表明，食管癌的发生与口腔卫生有密切关系，口腔细菌、龋齿会增加食管癌风险，在预防食管癌方面保持口腔健康爱护牙齿也非常重要。

推荐用巴氏刷牙法刷牙，为了保证每个牙面都有足够的拂刷时间，每次刷牙时间不少于三分钟，至少每天早晚刷牙一次。

5、食管疾病

患有食管疾病的患者患食管癌的风险极高，胃内容物反流入食管，胃酸长期腐蚀损伤食管黏膜，最终诱发食管腺癌。

6、营养摄入不均

食管癌高发区居民的日常膳食中缺乏新鲜蔬菜、水果和动物类食物，缺少维生素和微量元素，不合理的膳食结构及营养素摄入不平衡，与食管癌发病密切相关。

7、遗传因素

食管癌具有家族聚集性，食管癌患者其子女患病率较一般人高。

注意：家族肿瘤遗传史的人更要提要警惕，定期检查。

来源: 中国抗癌协会科普平台