降低脂肪肝的食物有许多种选择，其中包括山楂、绿豆、香菇、黄瓜、茄子等。这些食物中所含的丰富纤维素和维生素可以帮助促进脂肪胆固醇的代谢，从而降低血脂，对于降低脂肪肝具有积极的作用。

除此之外，苦瓜、西兰花、胡萝卜、山药、芹菜等也是有益于降低脂肪肝的蔬菜。这些蔬菜富含各种营养素，如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，这些营养素都具有抗氧化和抗炎的作用，有助于保护肝脏免受脂肪沉积的损害。

除了蔬菜之外，新鲜的水果也是降低脂肪肝的有益食物。水果中的天然糖分和纤维素可以帮助调节血糖和血脂水平，同时提供身体所需的营养素。

然而，要降低脂肪肝，仅仅依靠食物是不够的。最重要的是要限制高脂肪食物的摄入，特别是那些经过油炸或油腻处理的食物。这些食物中的饱和脂肪和反式脂肪会提高血脂水平，加重脂肪肝的风险。

此外，一些干果、果仁、核桃、花生仁、腰果以及动物内脏、蛋黄等高脂肪食品也应适度摄入。过多的摄入这些食物会导致脂肪在肝脏中过度沉积，对肝脏健康产生负面影响。

最后，戒烟和禁酒也是降低脂肪肝的重要措施。烟草和酒精都会对肝脏造成损害，影响肝脏的正常代谢功能，从而加重脂肪肝的风险。

来源: 肝胆外科孟泽武医生