小伙伴们有没有发现

很多写字楼旁、居民住宅楼周围

都能看到沙县小吃的“身影”

热气腾腾的蒸饺、香喷喷的拌面等经典小吃

更是受到不少小伙伴的青睐

提起沙县小吃，福建三明人的“骄傲感”油然而生。

当地百姓曾自豪地说：“我们的小吃不仅在国内火爆，门店超过8.8万家，年营业额超过500亿元，更是名扬海外，已经在全球60多个国家和地区落地生根”。那么，沙县小吃究竟是如何风靡全国的呢？

今天我们就来一起探究一下：

这些关于沙县小吃的冷知识你都知道吗？

沙县小吃风靡全国的原因有哪些？

进入小吃店这些消防安全只是要牢记

01 沙县小吃

沙县小吃是具有沙县当地特色的一系列小吃的总称，起源于中国福建省三明市的沙县。

蒸、煮、炸、烤、腌……各类技艺手法流传至今。

庙门扁肉、三角芋包、金包银、郑湖板鸭……都是源远流长的美食文化传承。

在传承和发展中，沙县小吃又融合了闽南一带的独特饮食基因和客家的饮食文化风格，口味丰富而多变，天南海北的食客都能找到适合自己的味道。

2、最具代表性的沙县小吃在哪里？

在沙县城关。历史上，夏茂人基本属于客家，喜外出。

因此外出经营小吃最早最多的是夏茂流派小吃，几乎大江南北都有夏茂人的踪影。

这种流动性也使夏茂流派小吃的原料加工与经营服务分离，即加工的不经营，经营的不加工，形成低工艺的简单重复劳动。

而沙县城关人则是山区文化，喜欢自己加工自己经营，即“前店后坊”的家庭式经营格局，城关流派沙县小吃制作精细，品种多样，成为沙县小吃的主角。

因此，到过沙县的人必尝沙县小吃，吃了“沙县小吃”都有“沙阳归来无小吃”之感叹。

02 沙县小吃备受欢迎的原因

福建机关党建上曾刊文提到过，俞邦村第一书记苏启任曾介绍道：“20多年前，沙县第一批小吃业主挑着扁担，从一个叫俞邦村的小村庄走了出去”。

靠着“一元进店，两元吃饱”的宣传语，靠着沙县小吃的优良品质和诚信经营，第一批走出去的沙县人赚到了钱，回乡盖起了楼房，吸引更多的沙县人外出打拼。

名不见经传的沙县小吃，就这样悄无声息地一步步走向全国、冲出国门。

03 消防安全

1、对于经营者而言：

在日常经营中，对经营范围电气线路要经常进行自查，不可私拉乱接电气线路，发现有老化线路应该及时更换。

店铺工作人员要将液化石油气罐、酒精等易燃易爆物品妥善保存，定期检查燃气管道并按规范使用，以免引发火灾事故。

在日常经营过程中，要定期对炉灶、烟道进行检查清洗，防止油污聚集，因高温发生火灾。

不将杂物随意乱扔，不能将安全通道上锁，确保消防安全通道、消防车通道通畅。

要在营业范围内配备小型灭火器等消防器材，不可随意圈占消火栓，挪用消防安全设施。

营业结束后，工作人员要及时关闭店铺内所有阀门，切断气源、火源和电源后方可离开。

2、对于消费者而言：

消费者进入营业场所，不可携带易燃易爆物品，不可随意乱扔烟头。

购物、吃饭前，要熟悉经营场所周边环境，明确安全出口及灭火器等消防器材的位置，以便遇到火灾等事故，第一时间逃生自救。

食用小火锅时，不要自行随意调试酒精炉和燃气罐，遇到问题应当第一时间联系摊位经营者处理。

停放车辆严禁占用、堵塞疏散通道、安全出口、消防车通道。

发生火灾不要惊慌，按照工作人员的引导有序疏散撤离，及时拨打119报警电话。

来源: 中国共产党新闻网等