何谓“麻”？也许，上了年纪的长辈们还懂得多一些，而对于当代的年轻人而言，“麻”已经变得极其陌生。1990年出生的我，提到“麻”，也就只能想到小时候装粮食的“麻袋”，让我用“麻”组词，最先进入脑海的无非是“麻烦”“麻花”“芝麻”一类的了。而真正意义上的接触“麻”，认识“麻”，了解“麻”，还得是入职中国农业科学院麻类研究所开始。

中国农业科学院麻类研究所1958年创建于湖南沅江，2001年整体搬迁长沙，是我国从事麻类作物研究的唯一国家级综合性专业研究所和国家麻类产业技术体系依托单位。在麻类种质资源挖掘与利用、一年生麻类作物遗传育种、多年生麻类作物遗传育种方面取得了卓越成就。建所以来，育成作物新品种180多个，全国覆盖度最高达60%，实现了麻类作物从单一纤维生产向优质纤维、生物医药、健康油脂、耕地修复等多功能用途的拓展升级。

通过四年多以来的工作和学习，本人对“麻”的印象变得愈加深刻，对麻的种类和用途有了更广泛的认知，继而发现麻不只是“麻袋”，麻的用途已经延伸到生活的方方面面。可谓“麻”而不烦，奉献世间。行业内说的“麻”，是指麻类作物，是一类传统的纤维作物，其以草本为主，一般可以生产可供人类利用的韧皮纤维或者叶纤维，因此，根据纤维来源，主要麻类作物可以分为韧皮纤维作物和叶纤维作物前者主要包含亚麻、苎麻、红麻、黄麻、大麻等，后者包含剑麻、蕉麻等。当然，还有一些非主要麻类作物，如玫瑰麻、青麻、菽麻、罗布麻等，其中，罗布麻因其优秀的纤维品质和全植株用途的多元化受到科研工作者和企业的青睐。

作为传统而古老的农作物，麻类作物最原始的功能为人类提供纤维，纤维则主要用于生产衣物、鞋袜、绳索等。然而，随着科学技术的进步和人们对麻类作物的深入挖掘，麻已经被应用到更多的领域中去，涉及纺织、造纸、食品、医药、植保、建材、汽车等等。
以上为麻类作物的总体介绍，下边主要来详细介绍亚麻。
一、植物学特征
亚麻为栽培亚麻种（Linum usitatissimum L.）的简称，英文名为flax，为亚麻科（Linaceae）亚麻属（Linum）的一年生草本植物，染色体2n = 32，或30。亚麻茎秆直立，茎基部木质化，无毛，韧皮部纤维强度大；叶片互生，叶片线形、线状披针形、披针形或倒披针形；花单生于枝顶或枝的上部叶腋，疏散的聚伞花序，花色多样，主要为蓝色或紫蓝色，稀白色或红色；果实为蒴果，球形、扁球形或卵形，果实成熟后，根据开裂程度分为不开裂、稍开裂和开裂；种皮褐色、浅褐色、乳白色等；花期和果期与种植区域关系紧密，花期大约在６~８月；果期７~10月。

二、种植区域分布
亚麻原产地中海地区，欧亚温带多有栽培。亚麻的主要种植国有法国、比利时、俄罗斯、白俄罗斯、加拿大、中国等。亚麻在中国的分布区域十分广泛，主要分布在黑龙江、吉林、新疆、甘肃、青海、宁夏、山西、陕西、河北、湖南、湖北、内蒙古、云南等十几个省区，西藏、贵州、广西等省区也有少量种植。按照生态区域分为9个栽培区：黄土高原区、阴山北部高原区、黄河中游及河西走廊灌区、北疆内陆灌区、南疆内陆灌区、甘青高原区、东北平原区、云贵高原区、长江中游平原区。
三、亚麻的用途
按照主要用途亚麻可以分为纤维用亚麻、油用亚麻和油纤兼用亚麻，其中用用亚麻在国内又被称为胡麻。
（1）纺织。亚麻是世界上最古老的纤维作物之一，其纤维品质极佳，具有很好的透气性、吸湿性、导热性、抗静电性、可降解性、耐摩擦性、抑菌性、抗紫外线等。因此，亚麻纤维具有“会呼吸的纤维”、“天然空调”、“天然纤维皇后”等美誉。但是，每件事物都具有两面性，亚麻纤维也存在易起皱、弹性差、肤感粗糙的缺点。目前，亚麻产品中大多是棉与麻混纺、化纤与麻混纺等，有效弱化了亚麻纺织产品的缺点，同时兼备了亚麻纺织品的优点。随着人们对生态环境和能源问题的不断重视，化学纤维的缺点日渐暴露，天然纤维（棉、麻、丝）将会被更加看重。
（2）食品。亚麻籽可以用来榨油，亚麻籽油含有人体急缺的α-亚麻酸高达55%-60%，因其可在人体内转化成重要物质DHA（脑黄金）和EPA（血管清道夫），越来越受到大家的喜爱。此外，亚麻籽油还含有植物甾醇、维生素E、木脂素(SDG)等营养成分，这些营养成分使得亚麻籽油在对抗各种炎症性自身免疫性疾病、高血压、糖尿病等方面发挥着关键作用，而且还可改善神经系统状况和适当的血液循环。亚麻籽胶，又名富兰克胶，是以亚麻的种子或籽皮为原料制成的粉状制品，作为新型的食品添加剂，已经广泛应用于食品工业。亚麻胶宁夏君星坊食品科技有限公司经过与多家科研单位、高校合作，推出了一系列的亚麻油、亚麻籽保健产品等。
（3）医药。亚麻是一种药用植物，据《本草纲目》上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。近年来，木酚素因其特殊的药用价值逐渐成为研究热点，亚麻籽被认为是木酚素最重要的来源，过去几十年的研究表明，亚麻籽木酚素具有抗氧化、抗肿瘤、抗心血管疾病、抗骨质疏松症和糖尿病预防等医药价值。未来，木酚素在医药方面将有很大的前途。另外，亚麻胶在医药领域的应用也有报道。
（4）饲料。亚麻籽富含油脂和蛋白质等营养成分。据文献资料，亚麻籽中油脂含量通常为35%～45%，蛋白质含量为20%～30%，中性洗涤纤维含量约为25.2%，此外，还有丰富的果胶、木酚素、矿物质等，是较为优质的饲料原料。
（5）造纸。用于造纸的材料包括木材、竹、芦苇以及各种作物秸秆资源。亚麻作为韧皮纤维作物，茎秆含有较高的纤维素、半纤维素等，也是用于造纸的好材料。在实现“双碳”目标的过程中，“限伐”会继续保持，因此，亚麻等农作物秸秆资源也是造纸原料的有效备用资源。
（6）汽车。目前，亚麻纤维已用于汽车内饰复合材料中，例如顶棚、门板、行李箱衬里、支柱罩、后包裹和椅背等。
（7）建筑。研究表明，亚麻和混凝土的结合是一种理想的复合材料，通过在混凝土中加入亚麻纤维织物可以增强混凝土的耐久性和承重能力。

参考文献
[1] 亚麻种质资源描述规范和数据标准[M].
[2] 麻类作物育种学[M].
[3] 亚麻栽培理论与技术[M].
[4] https://baike.baidu.com/item/%E4%BA%9A%E9%BA%BB/5295254[DB/OL].

来源: 科普赵高