作为一个中国人，尤其是北方人，任何节日，都是家里人吃饺子的好季节！周末就是即将到来的元旦，在这个新旧年交替的时候，怎么能没有好吃的饺子呢~

不同的馅料，通过一家人共同的努力，最后端上餐桌，也是很有成就感的一件事。如果家里有孩子，可以带着孩子一期动手操作，既能体验中国传统文化的乐趣，还可以让孩子参与到餐食的制作过程当中，而且今天的饺子颜值还很高，对于不爱吃饺子的孩子，那更是吸引力满满！

今天的饺子在白面团的基础上用了菠菜汁，做出来玉白菜一样的教资，好看又没味~首先在颜值上就能吸引孩子。再加上腊八蒜的醋汁，别提有多香了~

其实从营养上来讲，饺子有肉有菜有主食，是一款营养比较全面的食物。但是一般家庭中为了让饺子更好吃，可能会使用比较肥的肉，用很多的调味料。

为了健康首先可以降低肥肉的使用量，同时调馅的时候会用到各种酱油或者大酱，这个时候就可以不用放盐来减少钠的摄入。

最后还可以在面皮当中增加一些粗粮，这样最大程度的保证饺子的健康。当然如果再能搭配上一些新鲜蔬果做的小凉菜，爽口、开胃，还能更健康哦~

材料：

面粉200g，菠菜汁100g，猪肉馅适量

步骤：

1，取出一半面粉，加入菠菜汁混合均匀，和成菠菜面团，另部分加清水和成白面团备用

2，将白面团搓成长条备用，菠菜面团擀成大片，在上面刷上适量水备用

3，将白面团放到菠菜面团上，搓成一整条长条备用

4，将搓好的长条切成大小合适的面剂子，用擀面杖擀成饺子皮

5，去适量肉馅放入饺子皮中包成饺子

6，煮锅中加入清水，煮开后倒入饺子，再加入半碗凉水，再次煮开后捞出即可

来源: 营养师-蓝冰滢