近日，由中央广播电视总台摄制的大型系列纪录片《农耕探文明》在央视综合频道（CCTV-1）开播，开篇之作聚焦庆元香菇的历史与现状、传承与发展。

早在2000多年前，中国人就意识到菌菇的妙处；野生菌菇“居无定所，朝生暮死”的特性，让它们“桀骜不驯，难以被人类驯服”，800多年前，庆元先民发明了砍花法、掌握了人工栽培的办法，开启了人类驯化香菇的历史；此后，历代菇农遵循“砍老树、留壮树、护幼树”的基本原则，运用“择伐”方式，让林木有序繁衍，香菇种完后，残留的菌丝让菇木渐渐腐烂，成为森林里最肥沃的养料，古老的“林菇共生系统”就此形成。

古代庆元人，采用“剁花法”在森林中择伐菇木栽培香菇，残留菌丝又让菇木逐渐腐烂变为森林中的肥料，构成延续八百余年的浙江庆元林菇共育系统，发挥协同优势共生发展。如今，庆元成立了食用菌种质资源库，已保存大型真菌标本2300多份，鉴定出398种大型真菌，相对于目前全国可人工栽培的60多种食用菌种类，育种的空间潜力无限。浙江庆元“林菇共育系统”于2022年成功通过专家评审，正式获批入选全球重要农业文化遗产（GIAHS）保护名录。

值得一提的是，《农耕探文明》节目注重技术迭代助力农业文化遗产在新时代不断演变与发展的时代价值。庆元的食用菌种质资源库主要作用之一就是保护生物多样性，保障农业可持续发展；农业文化遗产地立足于产业化、智能化发展，注重农耕文明的创造性转化和创新性发展。

《农耕探文明》还首次系统展现了中国重要农业文化遗产的保护传承、开发利用和创新成果，深入挖掘农业文化遗产在经济、社会、文化、生态、科技等方面的功能价值，生动呈现农耕文明所承载的中华文明生生不息的基因密码和中华民族的思想智慧与精神追求。

据了解，《农耕探文明》首季播出的5集中，内容包括了浙江庆元林菇共育系统、安徽铜陵白姜种植系统、云南普洱古茶园与茶文化系统、福建福州茉莉花与茶文化系统、河北涉县旱作石堰梯田系统等。

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