牛肉是家里经常准备的一种肉类，对于牛肉怎么吃，相信大部分家庭就是最经典的红烧，这个季节来一碗红烧牛肉，不论是配米饭还是面条都能让人吃下两大碗。

要说牛肉的营养是真的非常丰富，尤其是对于有孩子的家庭，那更是不能少！牛肉里富含维生素B6、锌等能够提高孩子的免疫力，促进新陈代谢和蛋白质合成。多吃牛肉能够提高孩子的免疫力，免疫力强了，自然就会少生病，在这个流感横行的季节，那肯定要给孩子安排上！

牛肉含铁量高，每100克含血红素铁2.8克，人体对这种铁的吸收率达25%以上。而一般的非血红素铁，如菠菜里含的铁，人体对这种铁的吸收率只有5%。尤其是女性还有经期的问题，所以日常生活中也可以吃上一些牛肉。

但是就红烧牛肉来说，有一个弊端那就是时间长，随便炖一炖就要两个小时了。没那么长时间炖牛肉，但是又想吃牛肉怎么办？蓝蓝给你提供一种方法——烤牛肉年糕卷。

这是韩国一道经典的宴客菜。做法却简单，而且味道也很好。年糕的糯，牛肉的香，面包糠的酥脆完美融合，不仅大人爱吃，孩子也爱吃呢~

材料：

年糕条2条，辣白菜2片，洋葱50g，香菇2个，牛肉馅400g，面包糠适量，盐适量，糖适量，黑胡椒适量，烤肉酱适量

步骤：

1，肉馅中加盐，黑胡椒，烤肉酱，洋葱丁，香菇丁和面包糠搅拌均匀

2，辣白菜放到厨房用纸上擦去多余辣酱和水分，放入年糕条

3，卷成卷，将调好的牛肉馅均匀的包在年糕条外面

4，放在铺上锡箔纸的烤盘中，烤箱170度预热，烤30分钟即可

来源: 营养师-蓝冰滢