2023年全国食品安全宣传周以“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”为主题,定于11月28日启动。随着我国进入新发展阶段,人民群众对食品的 需求更加多元化,食品安全从数量安全、质量安全向营养、健康 拓展,要以“四个最严”为根本遵循,维护和优化高效、有序、 统一、安全的市场环境,加快建设高标准市场体系,引导带动食品产业高质量发展,推动产品供给更营养、更健康;要不断创新治理模式,引导各界共同参与,营造共建共治共享新格局,不断增强人民群众获得感、幸福感、安全感。小编给大家整理了一些饮食常识,一起来看看吧~

### 一、培养饮食安全习惯

1. 养成良好的饮食习惯,饭前要洗手,洗干净、煮熟了的食物才能食用。2. 一日三餐要吃好,定时定量进食,切忌暴饮暴食。3. 不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃冷菜、不喝生水、不吃垃圾食品。4. 用餐餐具洗净、消毒,不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。5. 剧烈运动后不要急于吃食物或喝水。### 二、引起食物中毒的常见因素

1. 不适当的冷藏食物(冷藏温度不够)。

  1. 在室温下贮藏食物(室温在危险温度带范围内)。
  2. 过早地准备食物(使细菌有足够的繁殖时间)。
  3. 不适当的冷却食物(冷却时间过长)。
  4. 不适当的加热食物(加热不彻底或低温长时间加热)。
    三、食物中毒应急措施
    食物中毒者最常见的症状是腹痛、腹泻,有的伴随呕吐、发热,甚至可致休克。食物中毒发生后,千万不要恐慌,应及时拨打120,同时报告老师。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,可以采取以下应急措施:
    催吐:用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。
    饮水:立即饮用大量干净的水,对毒素进行稀释。
    处理:将引起中毒的饮食进行有效处理,避免更多的人受害。保存导致中毒的食物样本。如果无法取得样本,也可保留呕吐物和排泄物,以方便医生确诊和救治。
  5. 内务管理不善(偶然的污染事故)。
  6. 交叉污染(卫生制度不健全,个人卫生习惯不良)。
  7. 不适当的解冻食物(在室温条件下解冻)。
  8. 食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯。
  9. 已加工的食物被污染。

来源: 昌邑市妇幼保健院