土壤不仅对作物地上部分起支撑作用，更是根系生长的环境基础，是作物生长发育所需水分和矿物养分的重要来源。土壤质量的好坏直接影响着作物的根群建成和生理状况，关系到作物的质量和安全。在桃子成长过程中，园地选择是至关重要的。优质土壤就像一个“小金库”，不断为桃子提供养分，帮助其茁壮成长；贫瘠土壤会让桃苗无法长大甚至枯萎死。土壤就像一面坚实的城墙，是桃子获得优质高产的重要保障。

土壤中隐藏着哪些“风险因子”？

土壤滋养着万物，是陆生植物、微生物、动物以及人类生存的物质宝库。正因如此，很多人认为土壤可以容纳万物，对土壤的“免疫力”和“自我净化能力”过分乐观。其实，这是对土壤的误解，环境是统一的整体，土壤是环境的要素之一，各种要素互相影响，大气污染、水质污染、污泥污染、化肥、农药的污染，这些污染物最终都会渗到土壤里。土壤质量下降不仅会降低土壤的肥力和生产力，更会影响到长期农作物的可持续种植。

对于农产品种植来说，最重要的莫过于选土了，对于“脆弱”的桃苗来说更是如此。在土壤选择过程中，特别需要关注3个风险因子：重金属、有机污染物、农药残留。一方面，土壤无机污染物中以重金属比较突出，主要是由于重金属不能为土壤微生物所分解，而易于积累并转化为毒性更大的甲基化合物，甚至有的通过食物链以有害浓度在人体内蓄积，严重危害人体健康。另一方面，有机污染物积累在土壤中，将会对土壤微生物的活性产生负面影响，减少有机物的分解速率，导致土壤质量下降，降低了农作物生长所需的养分供应。最后是农药残留，当农药使用超出或者不当使用时，不仅会导致农作物的叶子损伤、凋谢和减产，农药残留也会进入人体内危及人体健康。

为什么重金属超标土壤不能种桃？

土壤中的重金属超标会导致农产品中重金属超标，给人的健康带来风险。曾经日本富山县的“痛痛病”镉环境污染导致的悲剧一直在告诉我们土壤质量的重要性。土壤重金属超标不仅会对桃树的生长和发育产生负面影响，同时还会影响桃果的质量和安全。

高浓度的重金属如铅、镉、汞等，它们会使土壤理化性质及土壤结构严重受损、有机质及各种矿质营养元素含量迅速降低，导致桃树根系生长受阻，加重桃树流胶，严重影响果树根系生长、产量与品质。桃树在土壤中吸收这些重金属后，可能会积累在果实中，从而导致桃子中重金属含量超过食品安全标准，对人体健康构成潜在威胁。此外，因为食品安全一直是消费者关注的焦点，如果桃子生长在重金属超标土壤中，可能会遭到市场拒绝或消费者抗拒。

因此，为了确保桃子的质量和食品安全，应避免在重金属超标的土壤中种植桃树。如果土壤受到重金属污染，首要任务是对土壤进行治理和修复，以降低重金属含量，修复完成后再进行种植。

如何避免连作障碍？

桃树定植后死棵一年比一年多，根部病害呈多发趋势、种植过程中年年都会发生相同的病害症状……这些都很可能是因为重茬导致的。重茬也称连作障碍、再植障碍，即在同一地块上连续种植2茬及以上同种作物时，植株出现生长缓慢、产量下降、甚至死亡的现象。连作障碍和重金属超标一样，是保障土壤活力不可避免的“刺头”。连作障碍不仅会降低土壤的生产力，还会增加桃树病虫害风险，因此在桃树种植中需采取一定措施来避免连作障碍。

然而我们不得不面对这样一个事实，当前桃种植产业已经形成相应规模，让农民改变原有的种植模式比较难。因此，预防和解决连作障碍应着重从土壤处理和肥料使用这两个方面进行。一方面，合理选用混作和轮作的种植模式，让不同作物吸收和释放不同类型的养分，减少病害虫对桃树的侵害；另一方面，合理施肥维持土壤的养分平衡，定期对土壤进行测试，了解土壤养分情况，合理施肥降低连作障碍的风险，帮助维持土壤的养分平衡。

土壤质量对于桃树的健康和产量至关重要，重金属超标、有机污染物和连作障碍都是桃树生长过程中潜在的风险因素，不仅会对土壤质量和桃果质量产生负面影响，同时还可能威胁食品安全和环境健康。在桃树种植环节中，合理的园地选择和土壤管理是不可或缺的一环。

出品：科普中国智惠农民

科学顾问：余向阳（江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 研究员）、陈小龙（江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 副研究员）

统筹：廖丹凤 郑锋茂 王长海 张瑞杰

策划：武玥彤

编辑：王媛媛（实习）

来源: 光明三农

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