大麦（Hordeum vulgare）是中国主要经济作物之一，还是生产啤酒和威士忌的最佳原料。以果实、茎秆、幼苗入药。果实：健脾和胃、宽肠、利水；茎秆：利湿、消肿、理气；幼苗：利湿退黄、护肤剑疮。

麦家兄弟俩，老大发须多。

境遇极相似，真情未了歌。

**名 称：**大麦

**拉 丁 名：**Hordeum vulgare

**分类地位：**禾本科 Poaceae大麦属 Hordeum

**别 名：**阿日白、大麦蘖、大麦芽、多棱大麦、连皮、麦芽、毛大麦、牟麦、阿日伯、草麦、饭麦、六棱大麦、裸麦、皮大麦、青裸、有稃大麦、common barley。

**异 名：Hordeum sativum、Hordeum sativum var. vulgare、Triticum vulgare.

识别特征：

1、直立粗壮茎秆光滑无毛，株高可达100厘米。

2、松弛叶鞘抱茎，两侧具披针形叶耳，膜质叶舌长约2毫米，叶片长可达20厘米。

3、直立穗状花序长可达8厘米（芒除外），稠密小穗，每节三枚，无柄，颖线形，先端具可达14毫米长芒。

4、外稃无毛，具5脉，先端延伸成长可达15厘米长芒，芒粗糙，外稃边棱具细刺，内稃近等长于外稃，成熟颖果粘附于稃内，不脱出，先端具毛。

**国内分布：**全国各地栽培。拍摄于山东省临沂市临沭县栽培作物。

**国外分布：**广泛分布于温带和热带的农作物。

**生 境：**大麦适应性强，且有春、冬生长习性。

**经济价值：**大麦（Hordeum vulgare）是中国主要经济作物之一，还是生产啤酒和威士忌的最佳原料。

药用价值：

以果实、茎秆、幼苗入药。

果实：甘，凉。入脾、胃经。健脾和胃、宽肠、利水。用于食滞泄泻、小便淋痛、水肿、汤火伤等。

茎秆：甘苦，温。入脾、肺红。利湿、消肿、理气。用于小便不通、心胃气痛等。

幼苗：甘、辛，寒。利湿退黄、护肤敛疮。用于黄疸、小便不利、皮肤皲裂、冻疮等。

编辑：Pierre

来源: 物种科普