有机食品也被称为生态或者生物食品，是指产品符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果、干果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等，其主要特点为它们都来自生态良好的有机农业生产体系，生产过程中不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质。因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。

农作物能够在进行光合作用时吸收二氧化碳，把空气中的二氧化碳固定，汇集到农作物和土壤中。为助力我国“双碳”目标实现，2022年6月9日起，食用有机菜也被正式列入减碳举措。凡蔬菜包装袋贴有绿色的圆形标识——标注“零碳农产品”，就代表这包蔬菜在生产过程中温室气体净排放量小于或等于零。

资料图片：黑龙江省大兴安岭地区 工人对绿色有机食品进行加工作业

举例而言，目前，黑龙江省绿色防控覆盖率达59%以上，高于全国平均水平7.5个百分点；农药用量连续11年下降，农作物化肥和农药施用量分别是全国平均水平的1/3、1/2；省级农产品质量安全例行监测合格率连续7年稳定在98%以上。2022年，黑龙江全省绿色有机食品认证面积达到9137.1万亩，位居全国第一。

牡丹江市对打造绿色有机食品产业同样看重。截至2023年5月底，牡丹江全市农作物播种面积达到1063.09万亩。其中，绿色有机食品认证面积占耕地总面积的比重超过50%，处于全省领先位置，当地通过巩固现有绿色有机食品生产基地，致力加快打造“绿色粮仓”、“绿色菜园”和“绿色厨房”，为促进有机食品产业高质量发展做出积极贡献。

事实上，有机产品宣传的是一种健康、环保、平衡的饮食观，选择优先购买以有机、无公害、低毒等方式种植的食品，也能够在一定程度上减少因生产对环境所带来的影响。

如今，我国食品企业在重视人体健康营养基础上，也十分重视对环境的责任、对未来的责任，越来越多的企业走上生态生产之路。

审核专家：郑超超 中国电子工程设计院高级工程师

中国科协科普部

新华网

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来源: 科普中国-绿色双碳

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