不知道你身边有没有这样的朋友呢？一喝酒就脸红，仿佛一只被煮熟的虾一样。而且，你可能还在生活中听到过这样的说法，说是喝酒脸红的人比一般人更能喝。

那喝酒为什么会脸红呢？喝酒容易脸红的人真的比一般人更能喝吗？

图片来源：pixabay

先说结论，喝酒脸红的人并不比一般人更能喝，对他们来说，喝酒对身体的伤害更大。

研究表明，有30%-50%的东亚人，包括中国人、韩国人、日本人，都容易出现饮酒后脸红的现象，所以这种现象还有一个外号叫“亚洲红”。【1】既然东亚人喝酒脸红的比例这么高，咱们身边有几个会喝酒脸红的朋友也就不稀奇了。

那喝酒为什么会脸红呢？这就要从酒精进入我们身体之后发生了什么说起了。

酒精，也就是乙醇，会被胃和小肠吸收进入身体。进入身体的乙醇，大部分是在肝脏里面被代谢分解的。肝脏会对乙醇进行两道工序的加工处理。

第一道工序，通过一种叫做乙醇脱氢酶的东西，把乙醇转化成乙醛。

第二步，通过乙醛脱氢酶2（ALDH2），把乙醛转化成乙酸。

但是，在很多东亚人体内，控制合成乙醛脱氢酶的基因发生了突变。不能产生正常的乙醛脱氢酶。这就使得，乙醇被转化成乙醛之后，在体内大量聚集。乙醛对身体的危害比乙醇大多了，它会引起人面色潮红、头痛恶心等等状况。

更糟糕的是，乙醛还是明确的一类致癌物。体内缺乏乙醛脱氢酶2的人，也就是容易喝酒脸红的人，饮酒患食道癌的风险比普通人高出喝酒容易脸红的人4-8倍。【2】

另外还有研究发现，对容易脸红的人来说，每天喝两瓶啤酒，食管癌发生率是不会脸红的人的6-10倍。【3】所以，这么看来，喝酒容易脸红的人绝不比普通人更能喝。喝酒对这些人的身体伤害更大。

顺便说一下，如果你吃了头孢之类的药物，再喝酒，会引起双硫仑样反应。这其实也是因为体内乙醛脱氢酶的活性遭到抑制，导致体内乙醛堆积。双硫仑样反应是非常危险的，即便是少量的酒精，也可能会引起呼吸困难、心动过速、眩晕等症状，搞不好是会出人命的。

所以，不要再以脸红的人更能喝酒来劝这样的朋友喝酒了。对吃了头孢类药物的朋友，也千万不能劝他喝酒。当然了，即便你没有喝酒脸红的情况，也不能掉以轻心，能少喝就少喝，能不喝就不喝。毕竟，身体最重要嘛。

参考文献：

【1】Lee H, Kim SS, You KS, Park W, Yang JH, Kim M, Hayman LL. Asian flushing: genetic and sociocultural factors of alcoholism among East asians. Gastroenterology Nursing. 2014, 37 (5): 327–36.

【2】Brooks PJ, Enoch MA, Goldman D, Li TK, Yokoyama A. The alcohol flushing response: an unrecognized risk factor for esophageal cancer from alcohol consumption. PLOS Medicine. March 2009, 6 (3): e50.

【3】Philip J Brooks , Mary-Anne Enoch, David Goldman, Ting-Kai Li, Akira Yokoyama. The Alcohol Flushing Response: An Unrecognized Risk Factor for Esophageal Cancer from Alcohol Consumption. PLOS | MEDICINE. 2009.

文章由科普中国-星空计划（创作培育）出品，转载请注明来源。

作者：科学边角料 科普团队

审核：陶宁 中科院生物所

来源: 星空计划

内容资源由项目单位提供