为积极响应习近平总书记关于树立大食物观的重要指示精神，努力营造崇尚节约、合理用粮的良好社会氛围，2023年9月15日，由中国粮油学会、河北省科协主办、河北省张家口市蔚县人民政府和中国作物学会粟类作物专业委员会等承办的“爱粮节粮 从我做起——五谷杂粮 吃出健康”全国科普日系列活动在张家口市蔚县举行，此次活动采用线下和线上直播联合的方式开展，参加人数线下超200人，线上超100万人次，用科普讲好粮油行业的故事，组织公众参与科普活动，推动科普资源广泛传播，提升全民科学素质，助力科技自立自强。

会议邀请河北省科协和地方科协有关领导、粮食行业科研院所、企事业单位的专家学者、学会技术普及工作委员会、科学传播专家团队、科普教育基地代表及有关企业代表出席了此次活动。

活动举行了“爱粮节粮 从我做起”科普倡议发起仪式、与会嘉宾共同启动了“爱粮节粮 从我做起”全国科普日系列活动启动仪式。

活动举办了“五谷杂粮吃出健康”主题研讨会，专家学者们围绕“杂粮均衡营养 助力国人健康”这一主题，向公众介绍我国杂粮生产、加工、消费现状，以及杂粮的功能和营养等方面的科普知识。

中国社科院农村所研究员 胡冰川

中国社科院农村所胡冰川研究员表示，杂粮是种植业调结构、转方式的重要替代作物，是改善膳食结构、促进营养健康的重要口粮品种，也是老少边穷地区促进扶贫开发、提高农民收益的重要经济作物。从行业发展趋势看，杂粮正成为农产品市场的新宠，不仅在食品消费领域倍受青睐，而且广泛应用于保健品和食品工业原料，市场需求量越来越大。

中国作物学会粟类作物专业委员会会长 李顺国

河北农科院谷子所副所长、中国作物学会粟类作物专业委员会会长李顺国研究员介绍了我国谷子产业现状，他指出，蔚县作为河北燕山优质谷子产业带的重要组成部分，是全国主要谷子集散地之一。值得注意的是，虽然蔚县小米声名远播，但由于产量低、交通不便、销售渠道有限等原因，蔚县小米产业一直难以壮大，也未能给当地农户带来可观且稳定的收入。

益海嘉里金龙鱼研发中心总经理 姜元荣

益海嘉里金龙鱼研发中心总经理姜元荣认为，与精细加工的谷物相比，杂粮具有丰富的营养成分，富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质以及多种生物活性物质。跟精大米相比，杂粮的蛋白质、不溶性膳食纤维、B族维生素和钙、镁、铁等微量元素含量更丰富。

此外，中国农业科学院农业经济与发展研究所刘合光研究员做了《杂粮产业现代化面对的难点与对策》主题报告；山东卓创资讯股份有限公司农业事业部谷子分析师刘霞做了《小米行情分析》主题报告。

本次活动特设杂粮展区，来自河北、山西等地的十几家杂粮生产企业展出了小米、绿豆、荞麦挂面、苦荞麦片等特色杂粮产品，并现场制作小米粥、杂粮饭、小米煎饼等杂粮食品，吸引参会人员驻足品尝。活动期间，与会人员现场还实地参观了益海嘉里 （张家口）食品工业有限公司、蔚县益海小学、益海助学中心。

今年是全国科普日第二十年，主题为“提升全民科学素质，助力科技自立自强”。粟类作物专业委员会将持续秉承习近平总书记的战略部署，把科学普及作为实现创新发展的两翼之一，积极强化科普阵地建设，拓宽科普知识宣传渠道，传承中华优秀传统文化、弘扬爱粮节粮社会风尚，营造崇尚节约、合理用粮的良好社会氛围。

来源: 中国作物学会