大家都知道，碘和甲状腺关系不一般。因此很多甲状腺疾病患者都谈“碘”色变，很多人查出甲状腺结节时，第一反应就是海鲜吃多了。其实，这可能“冤枉”了海鲜。甲状腺结节的发病原因很复杂，饮食的影响只是其中的一部分，另一方面所说的食物对甲状腺的影响，最主要指的是“富碘食物”对甲状腺的影响，并非单单指海鲜，所以这个锅还真不能简单地甩给海鲜。

一些调料、腌制加工食品、蛋类食物的含碘量也不低哦。含碘高的食物有以下几种：

藻类——碘含量最高

包括海带、紫菜、裙带菜、发菜等。是海鲜家族中碘含量最高的食物。比如每100克干海带含碘量高达36240μg，在含碘食品中排名第一。

碘盐和鸡精——含碘的调味料

我国碘盐平均含碘量约为每100克2000~3000μg。鸡精中的碘含量也很高，大约每100克含碘766μg。

鱼虾蟹贝类——晒干后碘含量更高

鱼虾蟹贝类，如干虾米类 983g/100g、赤贝162g/100g、花蟹45.4g/100g、带鱼40.8g/100g。

腌制食品——加碘盐后含量会升高

火腿、咸鱼、熏肉、腊肠、豆腐干或罐头食品……这些东西确实好吃，但是一般都加了大量的加碘盐，含碘量当然都不低。例如每100g虾酱中约含碘166.6μg；每100g广式小香肠中含碘量约为91.6μg；豆腐干的含碘量亦有46.2μg/100g。

蛋类——意想不到的含碘食物

没想到吧，我们爱的蛋类中也含有不少碘哦（主要集中在蛋黄），其中含碘量相对最高的是鹌鹑蛋（233μg/100g），其次为鹅蛋（59.7μg/100g），鸭蛋含碘量34.2μg/100g，鸡蛋则相对低一些，约为22.5μg/100g。

此外，甲状腺结节的发病因素较多，临床研究认为可能与患者个体差异、环境因素、自身免疫、遗传因素、碘摄入量、糖代谢异常、情绪状态、工作压力等相关。甲状腺结节的患者要保持合理膳食、心情舒畅、保证睡眠更为重要。

来源: 甲状腺的“硬核”科普