俗话说

“人到中年不由已，保温杯里泡枸杞”

保温杯成了不少人的“标配”

对“养生一族”来说，保温杯的“最佳拍档”

除了枸杞，还有各类茶叶

日常工作生活中，很多小伙伴都有用“保温杯泡茶”的习惯，然而，有些人却说“保温杯泡茶有害健康”“长期使用保温杯泡茶，可能致癌”。那么，到底是“危言耸听”还是“确有其事”？

今天我们就来研究一下：

保温杯的材料和保温原理是什么？

保温杯泡茶是否真的有害健康？

泡茶步骤有哪些？

保温原理

要想知道保温杯泡茶是否有毒，我们就要先来了解一下保温杯的保温原理。顾名思义，保温杯是指能够将内装食品保持一定温度的容器，这里的“保温”其实包括保热和保冷两种功能。

保温杯一般通过杯身和内胆双层结构间的真空夹层进行隔热，有些保温杯还会通过内胆外侧镀铜、在夹层中使用吸气材料等方式进一步加强保温效果。

目前我国有一系列的国家标准、行业标准对该类产品的质量技术性能进行管控，如《不锈钢真空保温容器》（GB/T 40355-2021）、《不锈钢真空杯》（GB/T29606-2013）以及《不锈钢真空烤瓷保温杯》（QB/T 5613-2021）等。

生产保温杯所使用的材质多种多样，包括常见的不锈钢、陶瓷、玻璃等，也会涉及塑料、硅橡胶、涂层、镀层等多种材质。在食品安全国家标准体系中，保温杯属于“食品接触材料及制品”的管理范畴。

目前我国已经建立了完善的食品安全国家标准体系对上述材质的安全性进行管控，如《食品安全国家标准 玻璃制品》（GB 4806.5-2016）、《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》（GB 4806.9-2016）等。作为食品接触材料及制品，保温杯必须符合我国食品安全国家标准的规定才可上市销售。

有害健康？

食品接触材料的安全风险主要来源于其中可能“迁移”到食品中并造成健康危害的物质，如金属材质中的重金属元素、塑料材质中的某些单体和添加剂等。

我国食品接触材料食品安全国家标准体系针对各类材质分别规定了一系列的限制性要求，包括有害物质的限量、不同材质的使用范围以及限制使用条件等，以保证食品接触材料在正常使用时不会对人体健康造成危害。

而对于标准中规定的限制使用条件或食品接触材料本身的使用注意事项，均应在产品标签或说明书中进行标示。

因此，只要选购合格的产品，根据产品标签或说明书合理地使用保温杯泡茶并不会对人体健康造成危害。

七步饮茶法

了解到了用正确的方法在合格的保温杯里泡茶并不会对人体健康造成危害之后，咱们再一起看看网上比较推荐的饮茶方法——“七步饮茶法”：1、煮水

泡出好茶的前提是先找到最适合的水，泡茶用水首选纯净水、矿泉水等软水。

泡茶用水的要求之一是需要煮沸(一般鲜嫩绿茶用80度左右水，红茶90度左右，普洱或黑茶等紧压茶则用100度水)。但无论是泡哪种茶，都要先将水煮沸至100度，然后再从100度放凉至个人所需温度水温。

2、洗杯

往茶壶、茶杯注水冲洗，也包括壶嘴、壶盖，然后迅速倒掉水分。这样可以提高茶具的温度，使茶叶在冲泡后，茶汤的温度不会很快地下降，而是相对稳定，从而让茶叶中可溶于水物质更充分浸出。

3、投茶

根据茶杯、茶壶大小，往泡茶的茶杯或茶壶中置入一定数量的茶叶。一般来说，茶水比例在1：30～50。

即投茶3克，至少注水150ml。而喜欢喝浓茶的，茶叶可以多投。偏好淡茶的，可以适当多注水。

4、冲泡

茶叶细嫩，色泽明亮。玻璃杯冲泡可观赏茶叶在茶水上下翻动的美妙，极具观赏价值。白瓷杯冲泡可以使茶色与白色相映成趣，令人赏心悦目。

同时也有“茶七饭八”之说，即茶倒七分满，剩下三分是人情，沸水泡茶一旦倒得太满，不小心会烫伤宾客。

5、倒茶

冲泡好之后的茶汤，需要先倒进茶海中，然后再从茶海倒进客人的茶杯中。茶杯又叫品茗杯，有品茶之意。而茶海又称公道杯，意为分茶公道。

6、奉茶

用茶盘托着茶杯，送到宾客面前，并放置在宾客右手前方。奉茶的时候，还需要用空余的手做出请茶的姿势。

7、品茶

刚刚冲泡好的茶，不要急于饮用。应该先观其色，察其形。然后端起茶杯，闻汤香，品滋味。

啜汤赏味时，让茶汤先从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复两三次，感受茶汤的回味、甘甜。

来源: 科学辟谣、临湘科普