天气炎热

清爽的“柠檬水”

成为不少小伙伴的“心头好”

尤其是飘着冰块的那种

一杯下来

感觉暑气都能散掉了

除了清爽解暑之外，还有很多时候大家也会想到柠檬水，比如“感冒了要多喝柠檬水”、“想美白要多喝柠檬水”等，柠檬水一度被赋予各类“功效”。

除了店里买的柠檬水，不少小伙伴还会自己泡柠檬水，但是有的小伙伴泡出来的味道就很“酸涩苦”，非常纳闷，都是柠檬，为什么泡出来味道相差这么大？

今天我们就来一起研究下：

柠檬水怎么泡才好喝？

怎么看柠檬水的那些传闻？

柠檬水怎样喝更健康？
柠檬水怎么泡才好喝**？**

相信有不少人听到过这样的说法，“每天喝一杯柠檬水，不仅美白，还能抗癌！”。

柠檬水虽然好喝，但是柠檬水中隐隐的苦涩味却让部分人有些抗拒。要想让柠檬水口味更好，又不想放糖，可以试试两个办法：

1、去掉柠檬籽

柠檬籽和柠檬皮是柠檬水苦涩味的主要来源，尤其是柠檬籽，含有非常苦的柠檬苦素。

而柠檬皮因为含有大量香味物质，去掉后容易影响风味，可以只去掉柠檬籽，从而减轻柠檬水中的苦涩味。

2、用热水泡

热水有利于柠檬皮中香味物质的释放，香气浓郁的柠檬水，会适当掩盖酸苦的不适，更容易让人接受。
但要注意泡好后，最好放凉后再喝，低温下酸苦味也会相对淡一些。柠檬水的传闻

1、柠檬水酸酸的能减肥？

科普中国曾发文称，酸能减肥本质上就是一个彻底的错觉。

虽然酸味食品在一定程度上能让我们觉得开胃、解腻、清爽，在吃多了大鱼大肉的时候来上一口，会有刮油的感觉。

但是，酸还真没有阻止人体吸收脂肪的本领。所以说，柠檬水酸酸的能减肥这个说法不成立。

2、喝柠檬水能美白？

网络上有传闻称喝柠檬水能美白，主要的依据是维生素C不仅可以加速初期黑色素还原，还可抑制酪氨酸酶的活性，具有很好的抗氧化作用。

而且维生素C能够淡化皮肤中的黑色素，提高肌肤自我修复能力，美白肌肤。但柠檬中的维生素C含量并不是很高，只有22mg/100g。

我们泡柠檬水通常是切几片柠檬泡在水里，这样能喝进去的维生素 C 真的是微乎其微，很难起到起到美白的作用。

3、白天喝柠檬水皮肤会变黑吗？

有人认为柠檬含有光敏物质，白天喝柠檬水的话，在阳光的影响下会发生光敏反应，不仅不会使皮肤变白，反而会使皮肤变黑。

要讲明这个问题，首先要先了解一下什么是光敏反应。光敏反应是指一些物质进入人体以后，会和皮肤中的特定物质结合。

吸收紫外线后，皮肤出现类似炎症的过敏反应，形成黑色素沉淀，使得皮肤变黑。

虽然柠檬中含有的呋喃香豆素属于光敏物质，容易吸收紫外线而导致光敏性皮炎，但是在正常情况下，我们摄入的量不足以诱发光敏反应

据吉林药监发文称，这些物质进入人体后很快会被代谢掉，并不一定会在人体内逗留很久，白天喝柠檬水会变黑也并不成立。

柠檬水怎样喝更健康

柠檬水虽不能美白、抗癌，但它味道清新，又含有钾、维生素C、类黄酮等多种有益成分，平时可以适当喝一些。

柠檬水不仅适合普通人，也适合那些高血压、糖尿病等慢性病患者。

在喝柠檬水时要注意以下问题：

1、选择鲜柠檬

新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。

而且，鲜柠檬一定要带皮切薄片，因为皮的部分类黄酮物质及柠檬精油含量更高，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。

一次用不完的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，这样可以在冰箱里存放3天。

2、柠檬水一定要淡

如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换新的柠檬片即可。

过浓的柠檬水会侵蚀牙齿表面的珐琅质，令牙齿变得脆弱敏感。本身有胃食管反流以及胃溃疡者，喝过浓的柠檬水也会加重胃部不适。

3、水温60℃~70℃为宜

泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来；如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，影响口感，用60℃~70℃水冲泡即可。

如果柠檬特别酸，可以在泡柠檬水的时候加点蜂蜜。

这里需要特别提醒大家，喝柠檬水最好不要加糖，因为加糖会增加糖分的摄入，对健康没有好处。

来源: 科普中国、人民网科普