也许你也发现“食管癌”这个词，越来越多的出现在你眼前耳边。一说到“食管癌”，对此稍有耳闻的人，都会不禁发出灵魂三连问：这个癌全世界近50%的患者在中国？！一发现就是中晚期？！都是烫出来的？！

其实我们有办法早点去发现它，或者有办法去预防。

一、什么是食管癌？

食管，上接喉部，下连胃，是一段不规则管腔，里面覆盖着一层“容易受伤”的黏膜。若食管经常、反复遭受不良刺激，就容易出现一些形态、功能上的异常，食管变硬，弹性减小，影响吞咽功能。日积月累，可能引发慢性炎症、溃疡，最终导致癌症的发生。

我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约15万人。男多于女，发病年龄多在40岁以上。

二、食管癌会有哪些症状？

梗阻感：吃东西时感觉吞咽困难东西咽不下去，并逐渐加重。开始时吃干硬物质会有梗阻感，到后来慢慢发展为流质饮食有梗阻感，到最后喝水都梗阻明显。

异物感：不吃东西时也会感觉喉部不适好像有什么东西卡在嗓子里一样。

停滞感：吞咽食物的过程不顺利，好像有什么东西卡住要很用力才能咽下去。

疼痛感：喉部感觉轻微的疼痛。

三、哪些因素会引发食管癌呢？

1.吃烫食

吃烫食是我国诱发食管癌的主要因素之一。常说的饭菜要“趁热吃”，还有很多人喜欢吃的麻辣烫、火锅，80度以上的热茶，这些操作就像把烫水装入矿泉水瓶，可想而知我们食管在遭受什么。

通常超过50℃的食物，就会觉得烫嘴，食管可耐受的最高温度为60度，超过这个温度就会对食管粘膜造成损伤，长期吃烫食，反复伤害食管黏膜，会使其进入长期自我修复状态，发生慢性炎症。

2.饮酒

饮酒是国际公认的食管癌致癌因子。长期酒精刺激，会直接灼伤食管黏膜，引起癌变，另外酒精还可促进致癌物质进入细胞。

3.吸烟

烟草中含有69种致癌物质，危害可想而知。另外经常烟酒不分家的，那对食管的伤害真的是雪上加霜，这可能也是男性发病较高的原因之一。

4.腌制食物

腌制食物富含的硝酸盐和亚硝酸盐可能导致食管黏膜基因突变，引发食管癌。油炸、煎制和烟熏等烹饪方式也容易使食物中的胺类化合物转化为亚硝胺。亚硝胺，是公认的致癌物质，尤其与消化系统肿瘤关系密切。

5.缺乏维生素

缺乏维生素A、维生素B2、维生素C以及动物蛋白、新鲜蔬菜、水果摄入不足，是食管癌高发区的一个共同特点。

6.遗传易感因素

食管癌不是直接遗传性疾病，但是有不少食管癌的发病有家族聚集的倾向，家族中有人患食管癌，他的子女患食管癌的机会比一般人多几倍。同家族人群在饮食习惯方面有很大的相似，所以家族聚集现象较高。

来源: 中国抗癌协会科普平台