打卤面是北方人经常吃的一种主食，不知道吃什么了，那就来碗打卤面。十几分钟连菜带面一下全都好了。而且根据个人爱好的不同，打卤面的形式也是多种多样。

今天给大家推荐的就是一款其实很少人吃，但是味道却非常不错的雪里蕻肉丝面。雪里蕻可能有的人相对来说见的比较少。在北方秋冬季节，因为天气的原因，雪里蕻会从绿色变成紫红色，所以一般北方人也会把“雪里蕻”写作“雪里红”，其实都是一种菜。

雪里红属于典型的粗纤维蔬菜，富含非常丰富的膳食纤维，对于缓解消化不良所造成的便秘还是非常有效果的。同时雪里蕻钙含量极为丰富，每100克雪里蕻的钙含量394毫克，是牛肉的73倍，而且还含丰富的钙、铁、维生素及胡萝卜素等营养成分。

最后提醒大家，也是因为雪里蕻的膳食纤维含量丰富这个原因，所以对于孩子或者消化功能比较差的人来说，消化起来就比较困难了。所以对于这部分人，在吃的时候还是要注意控制食用量。

雪里蕻和肉是非常不错的搭配，经过猪肉的加持，让雪里蕻中也能有肉香；而有了蔬菜的搭配，也能让整道菜的营养更加均衡~

炖煮过后的雪里蕻肉丝卤香气逼人，用来浇面孩子简直不要太爱~这么好吃的打卤面可是不能错过，抓紧时间来试试吧~

材料：

雪里蕻，细面， 葱末， 里脊肉丝，干辣椒， 生抽，老抽，糖，清水，食用油

步骤：

1，锅烧热放入食用油，下入切好的葱末爆香，下入切好的肉丝，翻炒至肉丝变白

2，下入干辣椒，炒出辣味，下入切好的雪里蕻、生抽、老抽、糖、清水翻炒均匀，煮至食材成熟后盛出备用

3，煮锅加水烧开加入适量食用油，下入细面，面条煮熟后盛出，倒入一勺面汤和雪里蕻汤头即可

来源: 营养师-蓝冰滢