沙棘是地球上最古老的植物之一,从果到叶再到枝,浑身都是宝。它不仅营养价值高,而且具有较高的生态价值,是一种“宝藏植物”。

沙棘属多年生落叶性灌木,耐旱。其果实沙棘果在当地又名醋柳果或酸刺果,是一种小浆果,沙棘果营养丰富,含有维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等400多种生物活性成分和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量很高,是猕猴桃的6倍。除此之外,沙棘的生物黄含量也高于银杏叶,其β胡萝卜素和维生素E含量均高于各种水果。

沙棘被列为药食同源植物。沙棘入药,可治疗心脑血管疾病、气管炎和肺炎、烧烫伤、冻伤等多种疾病,并有提高免疫力、延缓衰老的功效。

我国西北部大量种植沙棘植物,由于沙棘具有耐寒、耐旱、抗风沙的特性,根系发达且具有固氮功能等特性,能够在盐碱化土地、砂砾地和贫瘠的土壤里成活,有利于保持水土、改良土壤、修复生态,因此在高原地区被广泛用于沙漠绿化,是我国干旱、半干旱地区治理水土流失,遏制荒漠化,改善生态环境的当家树种,被形象地称为“地上一把伞、地面一张网”。沙棘树也是经济林树种,集原料、肥料、饲料、燃料于一体的沙棘作为“四料”树种,其生态、经济和社会效益显著。

沙棘浑身都是宝,沙棘木材坚硬,纹理细致,可作家具和工艺品材。边角料可生产木炭,并可代替枣木做黑火药原料。沙棘热值大,2至3吨沙棘薪柴相当于1吨原煤,是优质薪柴。沙棘嫩枝叶含丰富的维生素和多种氨基酸,含粗蛋白15%、粗脂肪9%、粗纤维14%,无氮浸出物45%,各项指标超过优良饲料,把枝条打碎,混合麦秸、棉籽壳做成新的菌包培育蘑菇,沙棘枝条中的油脂营养丰富,是培育金色蘑菇的好秘诀。把沙棘和蘑菇结合起来,将沙棘枝条粉碎后作为食用菌培养料,等菌包养分耗尽成为废料,再作为基肥施用在沙棘林里。就这样,沙棘与蘑菇结合,形成了循环农业之路。除此之外,我们还可以进一步挖掘沙棘蘑菇食用、药用价值,研发沙棘蘑菇口服液、菌片等新产品。

作为“宝藏植物”,沙棘广泛应用于食品、医药、轻工、农牧渔业等领域,沙棘所带来的经济价值、生态价值、民生价值,正在释放出巨大的能量,未来会有越来越多的沙棘被种植和开发利用,将会最大程度地发挥其作用,为我国生态和经济发展做出贡献。

审核专家:高志岭 河北农业大学资源与环境科学学院教授

中国科协科普部

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来源: 科普中国-绿色双碳

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