面包树（breadfruit）是桑科波罗蜜属植物，原产于东南亚，它生产的大型土豆状果实可用于许多不同的烹饪用途。面包树的年产量丰富，富含淀粉，营养丰富，具有土豆的效用，为农民提供了可靠的主要作物，一旦成熟，几乎不需要维护。最近，发表在《公共科学图书馆气候》上的一项研究预测，气候变化导致的气温升高将扩大面包树的范围，尤其是在撒哈拉以南非洲。

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最近，发表在《公共科学图书馆气候》上的一项研究预测，气候变化导致的气温升高将扩大面包树的范围，尤其是在撒哈拉以南非洲。一些小型组织一直努力在世界各地推广面包树，由于它们的努力，面包树林在世界各地如雨后春笋般出现，使这种树远离了东南亚的原生栖息地。面包树的多功能性也使其成为烹饪界的后起之秀：它的结状绿色水果可以长得像足球一样大，可以蒸、烤或炸；它可以和肉一起吃，也可以搅拌做成炖菜，炸成薯条、饼干或薯条，或者烤成芝士蛋糕状的馅饼。

这些组织还鼓励农民在农林业地块上与其他粮食作物一起种植面包树，而不是在间隔开的果园里种植，从而扩大面包树的优势。面包树可以与芒果、鳄梨、椰子树、大蕉或香蕉一起种植，它们的共同作用是保持水分和提供阴凉。在灌木丛中，农民可能会种植喜欢遮荫的咖啡、可可、芋头、姜黄、生姜或木薯；他们还可以在森林边缘播种一些植物，如番薯、红薯、辣椒和西红柿，以利用更多可用的阳光以及树木提供的丰富肥料。非政府组织表示，这种种植方式不仅提高了粮食安全，而且使这些粮食系统对气候变化更有抵抗力。

夏威夷国家热带植物园面包树研究所（Breadfruit Institute at the National Tropical Botanical Garden in Hawaii）创始人兼所长Diane Ragone说：“在新种植的农林中种植什么，这取决于家庭和农民，他们喜欢吃什么，喜欢收获什么样的花或药用植物。它可以是绝对灵活的，而且会随着时间的推移而变化。这些更多样化的作物系统为农业家庭提供了额外的粮食安全以及其他收入来源。同时，混合作物受益于与寿命长、树冠形成的树木共享空间所带来的阴凉、保水和自然土壤富集。”

密集的、分层的地块更像自然林地，而不是单一种植的农田。它们为鸟类、昆虫、爬行动物、两栖动物和小型哺乳动物创造了栖息地——例如，哥斯达黎加的一项研究发现，可可和香蕉农林中的蝙蝠和鸟类与天然森林中的物种丰富、数量大、种类多（尽管其中的物种不同）。

由于腐烂的树叶和水果的自然投入，农林不需要额外施肥。它们也往往需要较少的杀虫剂，因为植物的多样性提供了抗病性，而来访的鸟类和蝙蝠则以害虫为食。值得注意的是，由于土壤不需要每年翻耕，农林可以在土壤中锁住大量的碳。农民使用这种方法在太平洋岛屿上种植面包树已经有几千年的历史了。

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此外，据伊利诺伊州的非营利组织种植树木基金会（Trees That Feed Foundation，简称TTFF）的联合创始人Mary McLaughlin介绍，帮助农民推销他们的面包树相关产品是一项重大责任。当农民刚开始种植面包树时，树很小，他们可以在树间种植喜欢的蔬菜，这些蔬菜很容易销售。植树木基金会的模式是帮助当地人在种树的同时培养对面包树的兴趣，这样，当灌木丛变得太阴而不能种植蔬菜时，就会出现对面包树的需求，鼓励农民种植更多的树。特别是在牙买加这样的国家，植树木基金会模式已经建立了良好的基础。

未来的气候变化将会对面包树造成影响。通过分析面包树在稳定气候和正常经营情况下的潜在范围，《公共科学图书馆气候》预测，在这两种情况下，面包树在拉丁美洲和加勒比地区的适用性都将略有下降——在稳定条件下 下降约10.1%，在高排放条件下 下降11.5%。

但西北大学和芝加哥植物园的植物生物学和保护项目主任Nyree Zerega强调说，这一估计更像是全球数据集的总结。因此，大多数地方可能并不会看到他们当地的树木有什么变化，但我们不需要固定在准确的数字上，而应该固定在一般的趋势上，因为这让人们意识到这是更需要关注和研究的事情。

参考文献：https://news.mongabay.com/2023/07/breadfruit-a-starchy-delicious-climate-and-biodiversity-solution/

编译：仇依茹

审核：Maggie

编辑：Tommy

来源: 中国绿发会