一年一度的荔枝季节来了！红红火火人见人爱，甜甜蜜蜜老幼咸宜。从古至今，荔枝的美味都无人能挡！“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，这几句传颂百年的名句大家一定都不陌生。如今荔枝已经开始大量上市，大街小巷的水果摊位上，年轻人热爱的各大电商超市里一定会有荔枝的一席之地。

荔枝也分为好几个种类，它们之间有一些小差别，口感上也有所不同，有甜的有偏酸的。我们目前比较常见的荔枝主要有桂味、糯米糍和妃子笑这几种。妃子笑荔枝是比较早熟的一个品种，在两广地区可能5月份左右就上市了。我们看到的妃子笑荔枝一般不是全红的，皮是青色的时候就可以吃了。它的皮尖刺比较密集，摸起来有些扎手，味道甜中带酸，口感清脆。

桂味荔枝是近年特别讨人喜欢的一类荔枝，他有一股淡淡的桂花香，非常独特。桂味荔枝的个头不大，成熟时皮的表面没有那么光滑，而是有一些小刺。但它的甜度比较高，肉厚多汁，而且果核很小，吃起来非常爽滑，所以深受大家的喜爱。桂味荔枝是许多人买荔枝的首选，而相比于其他的荔枝，桂味荔枝的价格也稍微贵一些，如果你偏爱甜度比较高的荔枝，可以选择它。

糯米糍荔枝跟上述两种荔枝相比有个非常明显的特点，那就是够大！有些能跟鸡蛋差不多大，看上去非常饱满。成熟之后它的果皮是光滑的，剥开看可以看到非常厚实的果肉。一口咬下去，汁水在口中爆开，味道是微微甜的。但糯米糍荔枝的果核比较大，价格也比较实惠，喜欢微甜口感的朋友可以买这一种。

荔枝又甜又多汁，但你知道吗？吃太多荔枝反而会造成低血糖。荔枝的甜味主要是因为它含有大量的果糖，果糖的甜度要比蔗糖高，但是果糖又不能被人体直接利用，需要经过肝脏转换成葡萄糖才能吸收。如果摄入了过多的果糖，就会刺激胰岛细胞迅速的释放大量胰岛素，这样也会引发低血糖。所以吃任何东西都还是要有个度哦！

荔枝好吃，但保质期也很短，一次又不能吃太多，如果买了太多来不及吃怎么办？本期的微食疗小编就教你怎么快速处理吃不完的美味荔枝——冻荔枝。

用 料：荔枝、草莓酸奶、炼乳

做 法：
◆荔枝剥壳去核，去核的时候可以用叉子或小刀划道圈，可以保留荔枝的完整
◆荔枝肉放在盐水里泡20分钟◆在荔枝内部填上馅料，一层炼乳、一层酸奶◆也可以填入其他自己喜欢的水果◆放入冰箱冷冻至少四个小时

◆冷冻后取出就可以直接吃啦，有冰淇淋的口感哦！

来源: 上海科协

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