“壳如红缯,膜如紫绡,瓤肉莹白如冰雪。”

“巧裁霞片裹神浆,崖蜜天然有异香。”

“梅雨满江春草歇,一声声在荔枝枝。”

“滴滴春霖透荔枝,笔题笺动手中垂。”

在读完这些描写荔枝的诗句后,

如果用一个字来描述,

小农的感受,

那一定是——

今天,

在荔枝大量上市之际,

小农就跟大家聊一聊,

关于荔枝的那些事儿。

荔枝/离支

最早记载荔枝的文献是西汉司马相如的《上林赋》,文中将荔枝写作“离支”,取自割去枝丫之意。可以看出,古人已认识到,这种水果如果被采摘下来,保鲜期会变得十分短。

明代的《本草纲目·果三·荔枝》中也有记载:“按白居易云:若离本枝,一日色变,三日味变。则离支之名,又或取此义也。”大约东汉开始,“离支”才开始写成今天的名字:“荔枝”。

转瞬即逝的特征,使荔枝在人们的心目中,宛如一抹白月光。说到荔枝,可能人们心目中最先想到的便是:“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”中唐明皇对杨贵妃的偏爱。但早在战国时期,荔枝便已广泛种植于我国岭南的丘陵间。

早期的野生荔枝酸涩难入口,后经人工驯化,不断完善,果实的甜度才有所提高。因味道独特、数量稀少,自南越王赵佗定都广州始,这种岭南佳果就屡次被列入王室的贡品名单中。

除了岭南盛产荔枝外,巴蜀盆地也是上佳的荔枝原产地。据史料记载,今宜宾一带的古僰人为农业民族,其以农耕种植为主的农业经济早在西周时期就有较大发展。《秦纪》中有“僰童之富”和“荔枝、姜、蒟”的记载;其种植经济在春秋之时就已发达,到了战国秦汉时期已发展成为传统的种植业。

荔枝在僰人种植下,在春秋战国时期就形成种植业。一个荔枝园有“万株”荔枝树,其占地已达到数百亩。其产量也是很高的,“树收一百五十斛”。(古人计量:一斛为三十斗)僰人的荔枝产业,历代不衰,至唐代戎州荔枝都是献给朝廷的贡品。据考证,杨贵妃喜欢吃的荔枝,就是从蜀南由驿传快递去的。

直到明代,生活在叙州的僰人仍种植荔枝,“常采荔枝贩茶为业。”清康熙《叙州府志》记载:“荔枝,本府出。土人善为荔枝。”今宜宾县普安乡打鱼村荔枝沟,尚有三株树龄千年以上(唐代)的古荔枝树。

千年的荔枝古树结的果实,究竟是何种味道呢?虽然无法“日啖荔枝三百颗”,但小农若是遇见了,怕是会“吃了一颗又一颗”,停不下来吧。那么,问题来了,荔枝吃多了,真的会上火吗?荔枝是热性水果,吃多了很容易上火,进而可能会引起口干舌燥、长痘、生口疮等症状,所以食用荔枝一定要节制。

对于儿童而言,注意不要空腹吃,同时注意限量吃。

当然,如果你真的很喜欢吃荔枝的话,和这些食物一起吃,也许可以保你不“上火”。

喝盐水、绿豆汤

在吃荔枝之前,喝点淡盐水,或是冬瓜汤、绿豆汤等清热降火的汤水,可以起到预防上火的作用。

当然,如果是已经吃了荔枝并感觉有些上火,也可以适量喝一些,达到清热去火的效果。

吃点“苦”

“夏日吃苦,胜似进补。”民间视夏天为“苦夏”,吃苦可清心火。适合夏天吃的“苦”有:苦丁茶、莲子心、苦瓜等。

吃点蒲公英

据《本草纲目》记载,蒲公英性平味甘微苦,有清热解毒、消肿散结等作用。蒲公英具有丰富的营养价值,含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖、微量元素及维生素等成分。

因此,在吃荔枝时,冲泡一杯蒲公英茶可以起到降火的功效。

荔枝,您会吃了吗?接下来,小农附上独家荔枝挑选小秘诀:尽情来享受这夏季,甜蜜的果实吧!

挑选指南:

1. 看表皮:如果表皮呈明显褐色,说明糖分已经丧失或变质了。

2. 看果柄和果皮交界处:如果此处出现虫孔,或者柄部已经发黑,则很有可能已经被虫子占据,不建议购买。

3. 用手轻捏:表皮有弹性偏硬、比较水润的,就是新鲜的荔枝。

4. 闻味道:新鲜荔枝会有一股清香味,闻上去有酸味或酒味的就不要买了。

来源: 农科专家在线