绿豆（Vigna radiata）种子可食用，亦可提取淀粉，制作豆沙、粉丝等。可生豆芽，供蔬食。入药，有清凉解毒、利尿明目之效。全株是很好的夏季绿肥。

君为色命名，炎夏把汤烹。

四海皆称美，妆容去痘清。

**名 称：**绿豆

**拉 丁 名：**Vigna radiata

分类地位：

豆科 Fabaceae

豇豆属 Vigna

**别 名：**青小豆。

异 名：

Phaseolus hirtus*、Phaseolus aureus、Phaseolus abyssinicus、Phaseolus radiatus、Pueraria chaneti、Rudua aurea、Azukia radiata、Phaseolus radiatus var. typical、Candelium nigrum.*

识别特征：

1、直立茎高可达60厘米，被褐色长硬毛。

2、三出羽状复叶，托叶盾状着生，卵形，小托叶显著，披针形，小叶卵形，侧生的稍偏斜，全缘，先端渐尖，基部阔楔形或浑圆，三出基脉。

3、腋生4至数朵小花组成总状花序，小苞片线状披针形，有线条，萼管无毛，裂片狭三角形，上方的一对合生成一先端2裂的裂片，旗瓣近方形，外面黄绿色，里面粉红，顶端微凹，内弯，黄色翼瓣卵形，绿色而染粉红龙骨瓣镰刀状，右侧有显著的囊。

4、荚果线状圆柱形，平展，长4-9厘米，宽5-6毫米，被淡褐色长硬毛，种子间多少收缩；种子8-14颗，淡绿色或黄褐色，短圆柱形，长约3毫米，宽约2.5毫米，种脐白色而不凹陷。

**国内产地：**我国南北各地均有栽培。拍摄于青岛董家口。

**国外分布：**世界各热带、亚热带地区广泛栽培。

**物 候 期：**花期初夏，果期6-8月。

**采收储藏：**种子入药。秋季采收。

**性味归经：**甘，寒。入心、胃经。

**功能主治：**清热、利水、解毒、消暑。用于暑热烦渴、感冒发热、霍乱吐泻、痰热哮喘、头痛目赤、口舌生疮、水肿尿少、疮疡痈肿、风疹丹毒。可解附子、巴豆毒。

文章来源：物种科普（微信公众号）

编辑：Tommy

来源: 物种科普