榴莲产自海南吗？

——你不知道的榴莲的秘密

一、市场上的榴莲产自海南吗？

不一定。

榴莲是锦葵目、锦葵科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，是一种极具经济价值的水果。

榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国种植最多。在泰国负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

随着我国人民生活水平的不断提高，榴莲作为著名的热带水果在我国的消费量也极速增大，至近年我国榴莲年消费量已达100万吨以上。但榴莲是典型的热带水果，对光照、温度、湿度等条件，特别是年积温的要求非常苛刻，因此即使是我国最南端的海南，一直以来虽有引种种植榴莲，但直到十三五之前能规模化开花结果的果园几乎少之又少。只在近几年，随着我国从国外引进榴莲新品种的不断增多，在海南南部少部分地区（三亚、保亭）榴莲才开始有少部分规模化种植，并成功开花结果，至目前海南种植榴莲的面积不足5万亩，年产量不足100吨，与我国年消费量差距巨大，因此我国目前市场上销售的榴莲大多依靠进口，而并非产自海南。

榴莲花

榴莲果树

二、金枕榴莲是最好的榴莲吗？

不是。

榴莲由于其独特的气味，大多数人初吃时都会比较难接受其“臭”味，但品偿后，许多又会独爱其特殊的味道，因而有“喜欢的人称其香，不喜欢的人称其臭”的说法。金枕头因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”，因而常被人误以为这就是泰国最好的榴莲。

但实际上，泰国榴莲有二百多个品种，普遍种植的有六十至八十种。有的品种由于外形不好看，但其味道更香甜，只是由于其外观形象问题，导致很难在流通市场看到而已。在我国人们比较熟悉的品种有：

（1）金枕头，是很受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候。

（2）青尼，以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，果肉以深黄色为佳。

（3）长柄：因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓。

（4）谷夜套：肉特别细腻，其甜如蜜，核尖小为“食家”所欢迎，为价最高的一种榴莲。泰国榴莲的产地广阔，从中部暖武里府至东部罗勇府，巴真武里府的榴莲曾获得冠军。

三、吃榴莲会上瘾吗？

有些人会。

榴莲由于其独特的味道，且营养丰富、营养价值高，有些人一旦吃上了就会特别喜欢，有爱不释口的感觉，有一定的成瘾性，有榴莲忘返的感觉，这也是榴莲这种水果名称的由来之一。据说上世纪二三十年代，我国南方许多到东南亚一带谋生的华侨，在当地吃了榴莲后，由于其独特的味道和丰富的营养，都十分钟爱这种水果，能愿倾其所有换取榴莲果实，只为能吃到这种独具风味的食品，甚至到了不惜忘记家中亲人的地步，就象吃了“毒品”一样上瘾，因而榴莲也有“果王”美称。每到这个时候家人就会想方设法给吃榴莲上瘾的人吃上另外一种比较清甜的水果——山竹，由于这两种水果在风味上完全相克，因而吃榴莲上瘾的人不小心吃了山竹后，很快就不再怀恋榴莲了，因而山竹也有“果后”的美誉。

四、榴莲有哪些营养价值？

榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。

榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约2.7%，脂肪约4.1%，碳水化合物9.7%，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A，维生素B，维生素C，和丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高，榴莲中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等等

五、吃榴莲有哪些禁忌？

广东人称：“一个榴莲三只鸡”，此话一点不夸张，《辞海》和《本草纲目》中都有记载，榴莲是大补之物。榴莲果肉含有极高的糖分、蛋白质、淀粉、脂肪、维生素A、B、C、钙、钾等，可以提高人体免疫力，抑癌抗癌。中医认为，经常食用榴莲可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳。榴莲性热可以活血散寒，缓解经痛，改善腹部寒凉，是寒性体质者的理想补品。但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。

患有某些疾病的人食用甚至会引起猝死。泰国卫生部劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲。此外，吃榴莲还有以下禁忌：

1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食。

2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

3、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

5、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

6、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

7、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

8、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。

9、老年人应特别注意，榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃。

六、什么人群比较适宜吃榴莲？

榴莲适宜偏寒者食用。病后及女性产后宜用之来补养身体，但每天不超过100克。

七、过食榴莲怎么办？

如不慎吃榴莲过量，以致热痰内困，呼吸困难、面红、胃胀，应立即吃几个山竹化解，因为山竹属至寒之物，可克制榴莲之热。只有水果王后才能降服水果之王。也可用榴莲皮 盐水煎服。

八、血脂高不能吃“榴莲”吗？

血脂高的人群能适量吃榴莲，但应避免过量食用，否则会使血脂高的情况加重，不利于疾病恢复。患者需遵医嘱使用辛伐他汀片等药物治疗，也可进行高压氧治疗。日常生活中应养成合理的膳食结构，多进行运动锻炼。

九、榴莲有哪些药用功效？

现代医学研究表明，从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶，口服后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。此外，榴莲还有以下功效：

1、滋阴壮阳

榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

2、增强免疫力

榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

3、治疗痛经

榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经。因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用。榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

4、开胃促食欲

榴莲的特殊味道虽然争议很大，这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。

5、通便治便秘

榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水，不然，丰富的纤维没水可吸，会吸肠道里的水分。

6、预防和治疗高血压

榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。

7、防癌抗癌

榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。

此外，维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分，参与氧化还原反应和能量代谢。维生素C在机体中具有广泛的生理功能，它能增强人体免疫功能，预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等。

十、如何挑选榴莲？

1、看外观

成熟的榴莲果实的尖刺相对松软，相邻的尖刺能够轻松靠近。如果尖刺比较坚硬，说明果实较生。也可以通过按压果实的软硬程度来判断榴莲的成熟度。按上去柔软有弹性，果实成熟度好。

2、看大小和颜色

一般来说，果粒较大，成熟度较好，同时成熟度高的果粒颜色偏黄，成浅黄或深黄色，如果颜色发青，则说明果实较生。

3、看开裂度

通常成熟度高的果实会有一些裂口，当然裂口也不能太大，不然果肉会受到污染。

4、闻气味

成熟度好的果实气味浓郁，夹生的果实有一股青气味。但是，如果你闻到了一股酒精的味道，那说明榴莲已经变质了。

十一、吃榴莲还有哪些注意事项？

1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，一次也不可多吃。

2、当嗅到已熟的榴莲带有一股酒精味时，则表示一定是变质了，千万不要购买食用。

3、因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。

4、榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

来源: 热科-热作资源