身体为了维持生命活动及各种运动，每天都要消耗大量的物质，我们把这些物质叫做“营养素”都是从食物中摄取的，
人体自身不能合成或合成数量不足，必需从食物中摄取这些营养物质，就是我们所说的必需营养素，无论你是否知道，每天都在消耗这些营养素。这些必需营养素包括：三大产能营养素、维生素、矿物质、水。

人体内这些矿物质的特点：
1. 矿物质在体内不能合成，必须从外界摄取；
2. 矿物质是唯一可以通过天然水途径获取的营养素；
3. 矿物质在体内分布极不均匀；
4. 矿物质之间存在协同或拮抗作用；
5. 某些矿物质元素在体内的生理剂量与中毒剂量范围较窄，摄入过多易产生毒性作用。


本知识点选自《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）

来源: 营养与疾病防治