挑食、偏食是儿童喂养过程中最常见但又最难确认的一种饮食行为习惯,不一定是有消化疾病。

也许,有时挑食、偏食是儿童自身需要的一种保护性行为,他 / 她可能感到某种食物吃了不舒服。

什么是挑食、偏食

多数家长把它定义为“因拒绝某些食物而导致的摄入量及种类不足”。

挑食可能是儿童因质地、口味、气味或外观而拒绝某些特定的食物,出现焦虑且厌恶的反应,从愁眉苦脸、压抑到呕吐,拒绝新食物。

孩子是否因挑食导致摄入食物量不足,可以通过儿童的体格生长速度(如身高正常生长速度,见下表)来评估。总的原则是增加食物种类、满足多种营养素需求、保证正常的生长发育。

儿童挑食和偏食如何干预

儿童挑食和偏食与抚养者喂养行为及家庭内部的就餐环境密切相关,这里提供几个家庭干预的技能方法。

谨防饮食误区

误区一:儿童需要多吃杂粮

虽然杂粮也是谷类食物,但营养价值不如米、面。如谷类食物蛋白质的生物学价值:大米为77、小麦 67、玉米 60、高粱 56、小米 57。

现在不少成人消化能力比较强,营养过剩,需要降低能量,所以建议吃点杂粮或粗粮。儿童宜选择质量较高的谷类如米、面。

误区二:多吃核桃可补脑

民间有“以形补形”的说法,认为核桃果仁形似人的大脑,儿童吃了有助大脑发育。这种浅显的比喻并不科学。

核桃属坚果,坚果含脂肪比较多,不易消化。坚硬的颗粒状坚果存在某些安全隐患,不仅可致幼儿窒息,如果儿童对坚果花生过敏,还可能致命。

虽然核桃、芝麻、花生是营养价值较高的食物,但是油料食物不宜作为儿童的常规食物,核桃、芝麻、花生打成的糊更不是婴幼儿的理想食物,故不建议给3岁以下的儿童吃坚果。

来源:健康中国、微言教育

来源: 我i科普