维生素B1（硫胺素）是一种水溶性维生素，在能量代谢、抗炎、保护内皮功能等方面具有重要作用。动物实验表明，补充维生素B1可降低高血压大鼠的血压。然而，目前尚未有大样本人群队列研究探索膳食维生素B1摄入量与新发高血压之间的关系。近期一项发表于生物医学领域期刊Nutrients的研究论文，首次发现膳食维生素B1摄入量与新发高血压风险之间的关系呈U型关系，在摄入量范围为0.76–1.13 mg/天时具有最低的新发高血压风险。南方医院国家肾脏病临床研究中心秦献辉教授与安徽医科大学公共卫生学院刘程章为通讯作者，张园园医生为第一作者。

该研究是一项基于**中国健康与营养调查(China Health and Nutrition Survey)**数据的前瞻性队列研究，共纳入12,177例基线无高血压的中国成年人群。通过连续3天的24小时膳食回顾和家庭食物库存法收集膳食维生素B1摄入数据，并以维生素B1摄入量的累积均值代表其长期暴露水平。该人群的平均年龄为41.2岁，膳食维生素B1的中位摄入量为0.93 mg/day。

经过6.1年随访，4,269名参与者发生了高血压。结果发现膳食维生素B1摄入量与新发高血压呈U型关联，与膳食硫胺素摄入量在25%-75%分位数（0.76-1.13 mg/day）相比，摄入量低于25%分位数和高于75%分位数的人群，其新发高血压的风险分别增加了25%和36%。

研究者指出，高血压是世界范围内重大公共卫生问题，同时是心血管疾病的主要危险因素之一。因此，识别更多可改变的高血压相关的危险因素，促进高血压的一级预防具有重要的临床意义。本研究结果强调了在中国人群中维持适宜维生素B1摄入量水平对高血压的一级预防的重要性。

参考文献：

Zhang Y, Zhang Y, Yang S, Ye Z, Wu Q, Liu M, Zhou C, He P, Jiang J, Liang M, Wang G, Hou F, Liu C, Qin X. U-Shaped Relation of Dietary Thiamine Intake and New-Onset Hypertension. Nutrients. 2022 Aug 9;14(16):3251

编辑：张园园 向浩

审核：秦献辉

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来源: 肾脏健康促进研究