西湖从哪里来?

古时候的杭州是一片汪洋大海,西湖所在的位置为一处浅海海湾。随着海平面下降和钱塘江潮挟带泥沙大量淤积,在距今约2000年前,隔出了一片湖,这就是西湖最初的样子。

后来,周围山区多条溪流把淡水和泥沙带入,西湖不断淡化成了淡水湖。

这么大一片西湖,少不了请鱼儿们来当常驻民,甚至很长一段时间,西湖就是用来专门养鱼的。

我们曾专门请教过杭州西湖水域管理处专家,给大家回顾西湖里养鱼的故事。

据史料记载,西湖鱼类养殖始于唐代。长庆四年(公元824年),白居易在《钱塘湖石记》提到湖水灌溉要重于鱼龙菱茭的养殖。

到1949年,杭州专门成立了西湖养鱼社,1951年,又更名西湖水产养殖场,又几经更名,到1981年,才正式改为西湖水域管理处。工作重心也开始发生变化,以管理为主,养鱼为辅,更加关注西湖水质的保护。

当时,随着杭州市城市的发展,旅游人口的增加,各种污染因素也在增加,造成西湖水质恶化。根据水域管理处工作人员回忆,1981年西湖水体透明度只有17到18厘米,“水是蓝黑色的,最严重时用白瓷碗舀起来,碗都会变黑”。

面对西湖水质恶化的严峻形势,坊间对西湖养鱼也提出了质疑,西湖养鱼会造成水质污染吗?

1983年10月,水域管理处牵头组织了一次全国性的学术讨论会,有环保、水产、园林方面全国顶尖的专家参加。经过与会五六十个专家集体讨论,大家一致认为合理养鱼是不会污染水质的。于是,西湖养鱼的传统,一直延续至今。

鱼类是水生态系统中的重要组分,在维持食物网结构与功能中发挥重要作用。湖泊鱼类群落结构特征将直接决定湖泊生态系统的结构与功能。

今天的西湖水环境是肉眼可见的好,湖水碧于染、锦鳞活水鱼、绕岸众莺啼。水质清澈,鱼的种类也越来越丰富。

这些鱼类主要以藻类等浮游生物为“主食”,可以有效遏制藻类大量生长,对净化水质、保持湖水透明度有重要作用。

西湖北里湖,水清鱼乐

西湖小南湖,“鱼跃龙门”奇景

5月15日,新华社刊发《西湖首次鱼类调查发现36种鱼栖居》一文,研究发现,目前西湖中生活着36种鱼。

这项2021年至2022年由西湖水域管理处进行的调查显示,这36种鱼隶属于5目、9科、28属,以鲤科鱼类为主。似鱎、鲫、䱗、黄尾密鲴和鳙是杭州西湖的优势鱼类。

目前在西湖里“长期定居”的鱼类主要有这些:

白鲢。它被称为水中清道夫,白鲢幼鱼能主动游入河湾或湖泊中索饵,以浮游植物为主食,但是鱼苗阶段仍以浮游动物为食,是一种典型的浮游生物食性的鱼类。

西湖小南湖,“鱼跃龙门”奇景

花鲢。学名就是鳙鱼,杭州人更愿意叫它包头鱼,它是鲤科鲢属鱼类,和鲤鱼一个科的。

鲤鱼。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层,以食底栖动物为主,其适应性强,耐寒、耐碱、耐缺氧。在流水或静水中均能产卵,产卵场所多在水草丛中,卵黏附于水草上发育。鲤鱼是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者之一。

西湖鱼追鸭

草鱼。是我国淡水养殖的“四大家鱼”之首。它跟青鱼、鲢、鳙均是我国特有鱼类。

黄尾密鲴。黄尾密鲴为鲴亚科鱼类,俗名黄尾、黄片等,是一种中小型经济鱼类,生活在水体的中下层,以附生硅藻、水底腐殖质和高等水生植物的碎屑为食。

鲫鱼。鲫鱼大家都很熟悉,主要来讲下它的居住场所。西湖里的鲫鱼,主要生活在底层水域中。它的同楼层邻居还包括黄颡鱼、南方大口鲶、鲤鱼、青鱼、泥鳅、乌鱧、鳜鱼、黄鳝等;住在鲫鱼楼上的,西湖中下层水域生活的鱼类则有草鱼、高体鰟鲏、华鳈、团头鲂、中华鰟鲏等;西湖最上层水域“景观房”居住的鱼类主要包括餐条、红鳍原鲌、鲢鱼、翘嘴鲌、鳙鱼等。

夜鹭在西湖里捕鱼

鳊鱼。一说完这个名字,是不是就想到了葱油?鳊鱼为草食性鱼类,以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等水生维管束植物为主要食料,也喜欢吃陆生禾本科植物和菜叶,还能摄食部分湖底植物碎屑和少量浮游动物,因此食性范围较广。

黄颡(sǎng)鱼。也就是杭州人很熟悉的汪刺鱼,黄颡鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处,营底栖生活,尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处,且腐殖质多和游泥多的地方。

看到这里,或许有吃货朋友们会关心,哪里才能买到正宗的西湖鱼?

也帮大家打听来了,就在东山弄农贸市场里。很多老杭州都知道,这里的西湖鱼亭是很出名的,野生的西湖鱼,没有泥土腥气 。

赶早的市民一般都会拿着水桶直接来买鱼,每天都有新鲜的西湖鱼从茅家埠鱼码头运到菜市场里,营业时间从早上6点半到下午5点半,售完为止。

跟西湖莲蓬一样,卖西湖鱼也是要有捕捞权才能抓来卖的,全杭州仅此一个地方能买到西湖活鱼。

西湖捕鱼

野生鱼,都是跟着季节吃,春天吃步鱼,夏天有西湖黄,冬天吃包头鱼,每天抓到什么就卖什么,一年四季的都是鲜的。

多知道一点

5月22日是国际生物多样性日,今年的主题是“从协议到协力:复元生物多样性”。

这次西湖“鱼口大普查”,除了初步查明西湖现有鱼类种类,并分析了不同鱼类的数量、重量占比以及鱼类群落结构特征等,研究人员还在西湖景区开展了其他五类生物多样性系统调查,共调查西湖景区陆生高等植物1223种、陆生脊椎动物238种、水生生物250种、大型真菌77种、昆虫1353种。保护好生物多样性,维护共同的生态家园,西湖的生态系统将愈加健康。

都市快报·橙柿互动 记者 余夕雯 摄影 陈中秋 通讯员 沙姝慧

来源: 浙江都市快报

内容资源由项目单位提供