出品：科普中国

作者：王瀚（中科院植物研究所）

监制：中国科普博览

审核专家：刘冰、刘彬彬

苹果的科学插画

（图片来源：Thomé, O.W., Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz (1886-1889)）

青帝将乘权，玄冥又如客。冬天的威权渐渐式微，寒风料峭渐渐褪去；此时春天抖擞精神，开始对冬天的征讨驱逐。兵贵神速，浩浩荡荡的蔷薇科大军很快占领了漫山遍野，点缀了春天的每一个角落。她们持久而热烈，从“六花开尽”一直“开到荼蘼花事了”，不知疲倦。

然而蔷薇科的观赏植物们大多相似，莞莞类卿，很容易混淆。不过在赏花的过程中，一边欣赏美景，一边分辨洋洋洒洒的“春风一家”，更有不一样的趣味~

牛姐表示I DONT KNOW HER,是因为她没看这篇推送

（图片来源：作者自制）

蔷薇科（Rosaceae）——万紫千红“大世家”

蔷薇科是一个很大的家族，大约有90多个属，2000-3000个种。包括我们常见的各种水果和花卉，比如桃、李、杏、梨、苹果、樱桃、月季、玫瑰等等。她们常常有5片花瓣和萼片（萼片就是紧贴花瓣下面，长在花托上像叶片的东西）。

花结构

（图片来源：Erica，作者译）

传统的分类系统中，根据果实的特点、种子的多少等特征，蔷薇科又被分成了绣线菊亚科（Spiraeoideae）、苹果亚科（Maloideae）、蔷薇亚科（Rosoideae）和李亚科（Prunoideae）。目前最新的研究表明，蔷薇科应当分为由李亚科和苹果亚科合并而来的蔷薇亚科、仙女木亚科（Dryadoideae）以及桃亚科（Amygdaloideae）最为妥当。

但利用果实形态划分的传统4亚科分类系统仍然有良好的对应关系，更方便大家通过形态特征去辨识，因此本文的行文逻辑还是主要按照传统的分类系统来哦~

接下来要介绍的蔷薇科花花们，花量巨大，你方开罢我登场，兢兢业业地装点了春夏两季。想要分清楚她们，也不是一件容易事。鉴于篇幅较大，我们上篇先介绍传统分类系统中的绣线菊亚科和苹果亚科。

绣线菊亚科（Spiraeoideae）——蓇葖果：没事了，我先裂开了

在传统的蔷薇科分类系统中，绣线菊亚科大都具有开裂的蓇葖(**gū tū)**果。蓇葖果是由单个心皮或者多个离生的心皮形成的，属于干果中的裂果（成熟后果皮干燥开裂），通常只有一边开裂，露出种子。

蓇葖果示意图，圈出的部位为种子

（图片来源：作者自制）

我们炖煮肉类时加的八角（Illicium verum），就是很典型的一类蓇葖果。

八角的果

（图片来源：PPBC，@陈炳华）

那什么是心皮呢？心皮实际上是变态的叶片，胚珠一般就长在心皮的腹缝线上。心皮将胚珠包裹起来，卷成了雌蕊。对于蔷薇科植物而言，心皮的数目与观察到雌蕊花柱的数目是一致的，对于其他植物而言就未必如此了哦。

心皮的变化

（图片来源：作者自制）

绣线菊亚科的植物大都是灌木，春季开出白色小花，珊珊可爱。现在研究发现，绣线菊亚科很多属都嵌入到曾经的李亚科和苹果亚科中，因此也被包含到合并后的桃亚科中来了。

风箱果属（Physocarpus）——谁说一定要花如其名

风箱果（Physocarpus amurensis）是一种常见的观赏植物，初夏（乱入春花阵营）的时候开出白色小花，密集成伞形总状花序。虽然名字听起来奇奇怪怪的，但小白花和小红果还是挺可爱的。

风箱果的花

（图片来源：PPBC，@李光敏）

不过果实和传统的风箱也不像啊，倒是有一点像几个手风器拼在一起。种加词“Physocarpus”意为囊状的、像膀胱的果子，意指她膨大的蓇葖果。

风箱果的果

（图片来源：PPBC，@周繇）

手风器

（图片来源：《猫和老鼠》）

风箱果叶片往往三裂，并带有重锯齿。同时叶脉是非常明显的三出脉——主脉在基部两侧只有一对侧脉，这一对侧脉要比其他侧脉明显的多。

风箱果的叶

（图片来源：PPBC，@张金龙）

白鹃梅属（Exochorda）——你别不服，大就是美

白鹃梅（Exochorda racemosa）盛开的时候，你准能被她白色的花朵吸引。白鹃梅的花朵要比绣线菊亚科其他姐妹的都大，相应的，总状花序（花序轴不分枝，带花柄的小花着生在花序轴上，小花的花柄等长，由下至上开花）上花朵总数要少很多；同时在花瓣的基部会收缩得很细，称为爪。

白鹃梅的花

（图片来源：PPBC，@李晓东）

此外，白鹃梅的果实不是蓇葖果而是蒴果，也是干果的一种，但蒴果是由好几个心皮聚合在一起形成的，成熟的时候会裂开好多条缝；白鹃梅的种子也是带有翅的，这样就可以“随风飘散”了。

蒴果

（图片来源：作者自制）

白鹃梅的果

（图片来源：PPBC，@薛凯）

珍珠梅属（Sorbaria）——与生俱来的贵气

珍珠梅（Sorbaria sorbifolia）和绣线菊亚科其他姐妹们的显著区别在于，她是羽状复叶（一个叶柄上有许多小叶称为复叶，这些复叶相对而生，看起来像羽毛一样）而不是单叶，这些小叶呈披针形，每片叶子都带有锯齿。

珍珠梅的叶

（图片来源：PPBC，@周洪义）

夏季的时候，珍珠梅开出白色小花，聚集成一坨一坨的大型密集圆锥花序（圆锥花序又称复总状花序，花序轴分枝后每一小枝均为总状花序，是一种复杂的总状花序）。虽然她并不算严格意义上的“春花”，但为了不让大家有知识空白，笔者在这儿就一起讲啦！

安静的时候，她如同奶油冰淇淋的雪顶，沁甜诱人；微风吹动的时候，她又好像古代贵妇的满头珠翠，珠光宝气。

珍珠梅的花

（图片来源：PPBC，@周繇）

另外还有一种华北珍珠梅（S. kirilowii）和珍珠梅特别像。但是珍珠梅的雄蕊有40枚以上，比华北珍珠梅多得多，而且也更长。

华北珍珠梅的花

（图片来源：PPBC，@赵宏）

绣线菊属（Spiraea）——我们姐妹有说不完的悄悄话

篱下工夫可绚烂，条条绾缀紫花心。

绣线菊是园林绿化中常用的一类观赏植物，开花的时候连成一片，密密麻麻的小花都在在交头接耳，吵吵闹闹，春天也是因为有绣线菊，“才会变得闹哄哄”。

粉花绣线菊

（图片来源：PPBC，@周繇）

绣线菊并不是菊，古人以为小花攒聚，状如野菊，误认为是菊花。甚至宋代史铸把绣线菊归入到了《百集菊谱》，里面说：“绣线菊，厌草花是也，花头碎紫成簇而生，心中吐出素缕，如线之大。”，解释了为啥叫“绣线”。古人迷信地认为，头戴绣线菊会带来好运气，不知道他们哪里来的奇怪想法，大家听听就好了。

绣线菊（Spiraea salicifolia）本种叶片披针形，边缘带有锯齿；绣线菊盛放的时节，密集的粉色小花在枝条顶端聚集成一串串的圆锥花序，洋溢着热烈的活力，更胜过晴日那灼眼的阳光。

绣线菊的花

（图片来源：PPBC，@周繇）

粉花绣线菊（S. japonica）和绣线菊较为相似，但粉花绣线菊是复伞房花序（伞房花序的小花柄不等长，下部小花花柄长，向上渐次变短，结果使得所有小花排列在同一平面上。而复伞房花序的花序轴分枝后，每一小枝均为伞房花序）。

粉花绣线菊特写

（图片来源：PPBC，@朱仁斌）

珍珠绣线菊（S. thunbergii）开放较早，伞形花序（花轴缩短，小花着生在花轴顶端，小花柄等长，看起来像撑开的伞）一簇簇地长在细软而长的枝条上，盛开之时好像堆云砌雪，怪不得有人叫她“喷雪花”、“雪柳”呢。

珍珠绣线菊的花

（图片来源：PPBC，@陈又生）

但真正的雪柳（Fontanesia philliraeoides var. fortunei）是木樨科的一种植物，和绣线菊差别有点大呢。

雪柳

（图片来源：PPBC，@王孜）

李叶绣线菊（S. prunifolia）的花是重瓣的，显得更为精巧，而叶片又有点像李叶；她有一个变种叫单瓣李叶绣线菊（S. prunifolia var. simpliciflora）。

李叶绣线菊的花

（图片来源：PPBC，@陈又生）

李叶绣线菊的叶

（图片来源：PPBC，@周建军）

单瓣李叶绣线菊的花

（图片来源：PPBC，@朱鑫鑫）

耧斗菜叶绣线菊（S. aquilegiifolia）的花要小一些，花心是红色的；而叶片看起来又像耧斗菜的叶子。

耧斗菜叶绣线菊的花

（图片来源：PPBC，@王瀚）

耧斗菜叶绣线菊的叶

（图片来源：PPBC，@薛凯）

耧斗菜的叶

（图片来源：PPBC，@王瀚）

其他常见的绣线菊还有绣球绣线菊（S. blumei）、三裂绣线菊（S. trilobata）、麻叶绣线菊（S. cantoniensis）和菱叶绣线菊（S. × vanhouttei）等。她们都是一簇一簇的小白花，但叶子的形状略有区别。绣球绣线菊叶片菱状卵形，前端比较钝，并且从中部以上有一些圆钝的浅裂；三裂绣线菊叶片非常圆润地裂成了三裂。

而麻叶绣线菊叶片菱状披针形，从中部以上有一些浅裂，并且叶脉很深，看起来麻麻赖赖。菱叶绣线菊是由麻叶绣线菊和三裂绣线菊杂交而来，叶片看起来就像一个规规矩矩的菱形，从中部以上有锯齿。

绣球绣线菊

（图片来源：PPBC，@刘冰）

三裂绣线菊

（图片来源：PPBC，@王孜）

麻叶绣线菊

（图片来源：PPBC，@张玲）

菱叶绣线菊

（图片来源：PPBC，@李垚）

苹果亚科（Maloideae）****——真果假果，傻傻分不清楚

苹果亚科的成员们常常有多枚心皮，而这些心皮上端正好是彼此分离的，形成了多个花柱和柱头。果实多为梨果，花托和子房一起发育成为果实，属于假果（仅由子房发育来的果实称为真果，而由子房和花托或花序轴等其他部位共同发育来的果实称为假果）。横切开果实，就会发现有好几个小房间，胚珠在这里面最终发育成了种子。

梨果

（图片来源：作者自制）

火棘属（Pyracantha）——色美未必味美

神鼎十分火棘，龙盘三寸红珠

火棘（Pyracantha fortuneana）在我国的分布范围很广，从陕西、河南到福建、广西，再到西藏，都有分布。细长的枝条上带刺，叶片是倒卵形的，基部沿着叶柄一直向下延伸，以至于叶柄很短或近乎没有叶柄。夏季的小白花平平无奇，但冬日的红果十分迷人。

火棘的花

（图片来源：PPBC，@朱仁斌。）

虽然颜色诱人，但是吃起来很涩（别问我为什么知道，问就是小时候嘴馋偷吃过），我们还是把果子留给鸟雀们吧！

火棘的果

（图片来源：PPBC，@张成。）

唐棣属（Amelanchier）——争议颇多的唐棣

何彼襛矣，唐棣之华？

《诗经》中有这样描写兄弟之情的诗句：“常棣之华，鄂不韡（wěi）韡。凡今之人，莫如兄弟。”意思是说，“常棣”开花了，萼片和花瓣紧紧依偎在一起，就好像现在你我兄弟之情。

《论语》里面还有一句：“棠棣之华，偏其反而，岂不尔思，室是远而。”大致是说“棠棣”的花朵飘飘摇摇，我怎么能不思念你呢？只是我们相隔太远。孔子不屑：“未之思也，夫何远之有?”（还是思念得不够，不然怎么会觉得路途遥远）

从古至今，这个“常棣”和“棠棣”到底是什么，众说纷纭，也没个定数。有说是郁李的，有说是蔷薇亚科的棣棠（Kerria japonica，如今也在桃亚科中了）的，也有说是唐棣（Amelanchier sinica）的，还有说是杨树的（这就是双名法的好处了——双名法就是给植物起名的时候，拟一个属名，相当于姓；再拟一个种加词，相当于名。这两个单词共同组成了植物的学名。双名法对动物、微生物也适用哦）……

抛开以上争论，如今植物志中的唐棣指的是唐棣属的一种乔木，叶片卵圆，带有小毛毛。春季开出总状花序的小白花，奇特的是，她的花瓣格外细长，看起来十分灵动飘逸。

唐棣

（图片来源：PPBC，@刘永刚）

山楂属（Crataegus）——带味道的“美人”

禾黍积场圃，楂梨垂户扉。

山楂属植物和上述亲戚们最大的区别就是基本上叶片都会开裂。山楂（Crataegus pinnatifida）的叶片开裂很深，有的甚至开裂成了羽毛状。花色洁白，花梗细长，花朵聚集成伞房花序（有点像总状花序，但是最下面的总花序轴稍长，上面的小花梗从长到短依次排列，花朵都在一个平面上）。

山楂的花

（图片来源：PPBC，@刘军）

再补充个带味道的知识，山楂花的气味杀伤力很大，千万不要凑上去闻，直冲脑门的臭味肯定会让你眼前一黑。所以说，咱也不知道为啥某些香水品牌居然会推出“山楂花香味”的产品——欺负我没闻过山楂花是吧！

我们吃的冰糖葫芦实际上大多用的是山楂的一个变种——山里红（C. pinnatifida var. major），果实比山楂大得多，而且叶片裂得不太明显。

山里红和山楂的果

（图片来源：PPBC，@周繇@朱仁斌）

还有一种现代山楂（C. × mordenensis），呈现出精巧的重瓣花，内部透露出粉红色。现代山楂是由钝裂叶山楂（C. laevigata）和多浆山楂（C. succulenta）杂交而来，她们也各有奇特之处——前者花色深粉红色，后者叶片不开裂但是有很深的重锯齿。

现代山楂、钝裂叶山楂和多浆山楂

（图片来源：PPBC，@薛凯@徐晔春@张敬莉）

榅桲属（Cydonia）——山楂还是榅桲？

秦中物专美，榅桲为嘉果。

乍一看见榅桲（Cydonia oblonga）二字，是不是有点陌生，甚至不知道怎么读？地道老北京指定知道是什么，这两个字读wēn bó。是梁实秋《雅舍谈吃》里的榅桲拌梨丝，是赵珩《老饕漫笔》里面的榅桲菜心。但菜里说的“榅桲”实际上是山楂，满语中山楂的读音跟wēn bó很像，所以久而久之，蜜饯的山楂也变成“榅桲”了。

榅桲的果

（图片来源：PPBC，@孙李光）

话说回来，榅桲并不是我国原产，但很久之前就已经引种种植。宋朝的《东京梦华录》记载：“又有托小盘卖干果子，……沙苑榅桲……”榅桲跟木瓜特别像，黄澄澄的果子，有甜蜜的香气，但小一些，并有短绒毛，果实成熟后萼片宿存；榅桲植株也比木瓜小，小枝条纤细；花虽然也是粉红色，但花梗较细，不像木瓜那样粗短。

榅桲的花

（图片来源：PPBC，@曾佑派）

木瓜属(Pseudocydonia)&木瓜海棠属(Chaenomeles)——木瓜亦有差

投我以木瓜，报之以琼琚。

曾经，这些木瓜们都在木瓜属（Chaenomeles）中，如今“木瓜本瓜”自立门户，变为木瓜属(Pseudocydonia)，其余的各种木瓜摇身一变，成为木瓜海棠属，但拉丁文没变。

这个木瓜（Pseudocydonia sinensis），是蔷薇科的木瓜，是伤太真乳（详见《红楼梦》中的情节）的那个木瓜，不是可以丰胸的那个番木瓜（Carica papaya，番木瓜实际上也不能丰胸）。

木瓜是高大的乔木，树皮常常脱落，颜色斑驳；花色粉红，花萼反折，花梗十分粗短。

木瓜的花

（图片来源：PPBC，@刘军）

木瓜果实很大，成熟后萼片脱落；表面光滑，颜色橙黄，有清甜的香气，过去会有人把这些看着好看又有香气的果品摆在桌子案几上，观赏把玩，这些果品被称为“清供”。

果盘里的木瓜

（图片来源：Merian, M., Fruchtbringenden Gesellschaft (1646)）

木瓜海棠们往往是灌木状，带有尖刺；花色多为艳丽的猩红色，非常惹眼。常见的有贴梗海棠（Chaenomeles speciosa，又叫皱皮木瓜）、日本海棠（C. japonica，日本木瓜）等，前者叶缘锯齿尖锐，后者圆钝。

贴梗海棠的花叶、日本海棠的花叶

（图片来源：PPBC，@陈又生@李光敏@朱仁斌@朱鑫鑫）

木瓜海棠虽然基本上都是两性花，但有一定几率开出雄花——雌蕊正常发育而雌蕊退化。剖开这种花仔细观察，会发现雄蕊完全正常，但雌蕊细弱，几不可视，已经丧失了功能。

贴梗海棠的正常花和雌性不育花

（图片来源：PPBC，@王瀚）

苹果属（Malus）——这一大家子可不全是苹果

故园今日海棠开，梦入江西锦绣堆。

无人会得东风意，春色都将付海棠。

海棠院里寻春色，日炙荐红满院香。

苹果属中，各种海棠是春花的主力军。春光烂漫之时，垂丝海棠（Malus halliana）也初绽红妆，带笑含羞，欲拒还迎。垂丝海棠的花梗纤细修长，使得花朵下垂，随风翩跹，故名“垂丝”。花色多为玫红色，花梗和花萼也呈现出紫红色。

西府海棠（M. × micromalus）花要更大，花瓣层层叠叠，白中带粉，粉里透红，毛茸茸的花梗挺立，盛放之时更加蓬勃繁盛，热烈欢畅。

而海棠花（M. spectabilis）颜色白色带一抹粉色，多为单瓣，花朵稍小。虽然不似前两者秾丽，但也秀丽清雅。

垂丝海棠、西府海棠和海棠花的花

（图片来源：PPBC，@陈又生@李光敏）

垂丝海棠花朵下垂，较容易辨认；海棠花和西府海棠的区别除了花型略有差异之外，海棠花的果多为黄色，还保留有萼片，西府海棠则多为红果，萼片脱落。

垂丝海棠、西府海棠和海棠花的果

（图片来源：PPBC，@朱仁斌@李光敏@徐克学）

北美海棠（M. 'American'）是来自北美的一系列观赏海棠品种类群，种类繁多，若没有工具书的话难以辨认，一般都会挂牌（bushi）。王族海棠（M. 'Royalty'）的花重瓣紫红色，新叶紫色；白兰地海棠（M. 'Branzam'）花色粉红，层层叠叠，颇有关山樱的神态；果子呈扁球形，很奇特。

对了，北京国家植物园还是国际海棠品种登陆中心，大家不妨趁着春色去园中看看。

王族海棠的花、白兰地海棠的花和果

（图片来源：PPBC，@朱鑫鑫@刘焱 @薛自超）

这时有人可能要说了，说好了讲苹果属，咋不提苹果呢？别着急，苹果（M. pumila）作为我们耳熟能详的植物，因其香甜可口的果实而闻名，不仅如此，在盛花期，其洋洋洒洒的花朵白里透红，也是相当不俗。苹果的花也多为单瓣，花梗比海棠们的短；树形不像海棠那样高挑而是矮胖。

苹果

（图片来源：PPBC，@朱仁斌）

除了苹果之外，花红（M. asiatica）、楸子（M. prunifolia）还有山荆子（M. baccata）的果实也都可以吃。她们的花实在是太相似了，不太容易区分。其中花红的花较小，粉红色；楸子花苞粉色，开放后白色；山荆子则是纯白。花红果实较大，像个小苹果；楸子果实稍小一点，果梗更细长；山荆子果实超级小，成熟时萼片脱落。

花红的花和果

（图片来源：PPBC，@周立新@喻勋林）

楸子的花和果

（图片来源：PPBC，@周立新@朱鑫鑫）

山荆子的花和果

（图片来源：PPBC，@周繇）

石楠属（Photinia）——她的长相可比味道可爱多了

芳草满庭人不扫，东风吹尽石楠花。

春末的时节，很多城市的空气里都弥漫着一种微妙的、懂得都懂的气味。没错，这种气味正是来自石楠花，那浓烈的气味甚至被描述为精液的味道。

有观点认为这些气味可能来自三甲胺（trimethylamine）和二甲胺（dimethylamine），但一项2018年的来自中国的研究表明，这种气味很可能来自1-吡咯啉（1-pyrroline，也是一种胺），而该物质来自腐胺（putrescine）的氧化脱氨。不过石楠的耐寒性不太强，北京种得比较少，杀伤力被大大削弱。

红叶石楠的花

（图片来源：PPBC，@朱鑫鑫）

石楠看起来平平无奇，常常以一种NBCS（Nobody Cares）的小灌木形象出现在绿化带中。革质的长椭圆状叶子互生，边缘带有锯齿；四五月份的时候，会开出细细碎碎的小白花，算不上美，若不是因为味道太冲，还真没什么人去关注她；冬季的时候，红色珍珠一样的果实仍挂在枝头，看起来倒是挺可爱的。

红叶石楠的果

（图片来源：PPBC，@徐永福）

绿化中最常用到的是红叶石楠（Photinia × fraseri），新生的叶片十分红艳。红叶石楠是由石楠（P. serratifolia）和光叶石楠（P. glabra）杂交而来，最早在1940年被阿拉巴马州伯明翰的Ollie W. Fraser首次命名并记录下来。此外还有一些品种如红尖石楠（P. 'Red Tip' ）、红色知更鸟石楠（P. 'Red Robin'）等等。

红尖石楠

（图片来源：Gardeners Path）

红色知更鸟石楠

（图片来源：Gardeners World）

枇杷属（Eriobotrya）——好端端的植物，跟乐器有啥关系？

杨柳枝枝弱，枇杷对对香

前段时间，川贝枇杷的相关制品大火。不知道有没有用，反正甜津津的，吃起来味道不赖，里面的一味配料就是枇杷（Eriobotrya japonica）。枇杷在华北地区不多见，所以大家对枇杷的印象可能止步于枇杷膏了。

枇杷

（图片来源：PPBC，@曾云保）

枇杷一般在冬日开花，初夏挂果。白色小花和带毛的萼片挤在一起，看起来不是很好看；但黄澄澄的果子挂着一大串，却是十分喜人，吃起来不像其他梨果那样清脆，而是有点像杏子；叶片很大，边缘带有锯齿，背面毛乎乎的。

有人说，枇杷因为叶子像琵琶，所以叫枇杷。但是枇杷一词，早在西汉司马相如的《上林赋》就已经出现：“……黄甘橙楱，枇杷橪柿，楟柰厚朴……” ；东汉时期刘熙的《释乐器》中出现了“批把”二字：“批把，本出于胡中马上所鼓也，推手前曰批，引手却曰把，象其鼓时，因以为名”。这个“批把”即为琵琶，指的是弹奏时候的动作，后来才慢慢变成“枇杷”、“琵琶”。

枇杷的叶

（图片来源：PPBC，@李光敏）

栒子属（Cotoneaster）——圆圆的叶子圆圆的果儿

栒子也是一种较为常见的观赏植物，可以作为苹果的砧木，可以用作园林绿篱，还可以做成盆景。常见的有水栒子（Cotoneaster multiflorus）和平枝栒子（C. horizontalis）。

水栒子枝条细长，植株整体要高一些，叶片椭圆形而较大；夏季会开出满枝条的小白花，密密麻麻，好像绣上的蕾丝花边；到了冬季，红色的果子仍挂满枝头，好似缬缀的璎珞。平枝栒子要低矮得多，枝条整整齐齐地两边排列，几乎在一个平面上，很有意思；叶片小小的圆圆的，与其差不多大的小红果子间错排列，相映成趣。

平枝栒子

（图片来源：PPBC，@王瀚）

平枝栒子的果

（图片来源：PPBC，@李光敏）

梨属（Pyrus）——好吃好看，但真不好闻

偷来梨蕊三分白，借得梅花一缕魂。

燕子来时新社，梨花落后清明。

玉容寂寞泪阑干，梨花一枝春带雨。

梨花颜色洁白，好似砌玉堆雪，但是气味臭不可闻——有人说像鱼腥味，有人说像精液味，其杀伤力和前面说过的山楂花、石楠花的气味不相上下。李白在诗中说“柳色黄金嫩，梨花白雪香”，有一说一，仅就这句“梨花香”而言，这不是睁眼说瞎话吗？

当然了，也有可能并不是这些文人雅士们鼻子有问题，而是他们没看这篇指南而认错了花。梨花花梗细长，好几朵簇拥在一起开放，组成伞形总状花序（是总状花序没错，但是很短，像一把撑起来的伞）。

梨花和各种海棠以及苹果的显著区别在于其花色洁白，花药则是红色或者紫红色（花药就是雄蕊最上面的那个小疙瘩）；苹果属的基本上都是黄色花药。

梨花紫红色的花药

（图片来源：PPBC，@王瀚）

我们常吃的大部分梨都属于秋子梨（Pyrus ussuriensis）或者白梨（P. bretschneideri）的栽培品种，二者极为相似，但秋子梨果实有宿存的萼片，白梨没有。豆梨（P. calleryana）是常见的野生梨树，花柱仅有2根左右，而前述的两种梨花的花柱都有5根左右。而杜梨（P. betulifolia）和豆梨的区别在于，杜梨叶片锯齿更加尖锐，花序和叶片背面都有毛。

白梨和豆梨的花柱细节

图中白梨至少有4根花柱而豆梨仅有两根

（来源：PPBC，@宣晶@朱鑫鑫）

豆梨和杜梨的叶片

（图片来源：PPBC，@刘冰@喻勋林）

花楸属（Sorbus）——别人开花一朵朵，我们开花一坨坨！

我无限的热爱着新的一日

今天的太阳，今天的马，今天的花楸树

海子所歌颂的花楸树（Sorbus pohuashanensis）是一种较为常见的花楸属植物。

花楸树树形高大，叶子是羽状复叶，小叶片带有锯齿；夏季会开出厚实的圆锥花序，白色花朵簇拥在一起，蔚为壮观。秋季结成红色的果实，挂满枝头，比红蜜蜡更透亮，比石榴石更浓艳。冬季叶片也变成了红色，与果实交相辉映，相映成趣。此外果实还可以食用，木材可以做家具。

花楸树

（图片来源：PPBC，@周繇）

花楸树的果

（图片来源：PPBC，@周繇）

有一种保健水果，市面上叫做“黑果花楸”的，其实不是花楸，而是涩石楠属（Aronia）的黑涩楠 （Aronia melanocarpa）。果子紫得发黑，富含花青素类物质。曾经有幸品尝过一次，又酸又涩，那味道实在是让人不敢恭维。

黑涩楠

（图片来源：PPBC，@薛自超）

绣线菊亚科和苹果亚科就介绍到这里了，好家伙，这浓浓的春意隔着屏幕都能感受得到！什么，您诸位还没看够？咱们在下一篇接着说。欲知后事如何，且听下回分解。

编辑：孙晨宇

参考文献：

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（注：文中拉丁文部分应为斜体。）

来源: 中国科普博览

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