别名 | 狗奶子，红耳坠

功效 | 滋补肝肾，益精明目

汪曾祺在《故乡的野菜》写到了枸杞，他是从春天的早上入笔，以叫卖枸杞头作为导引。之后，娓娓道来枸杞头夏天开着白花，秋天结满小果子，小果子即狗奶子，因为外形像狗奶子而得名。而我认识枸杞果是从孩提开始，那时的山坡上，每到秋天，垂柳般的枝条上悬挂着小红灯笼般繁密的果子，阳光下闪着红宝石般的光泽；娇小玲珑的枸杞子果，一粒粒剔透晶莹，精巧芬芳，令人喜悦，又充满诱惑；看着喜庆，尝尝甜酸，那特殊的甜滋滋酸丝丝的滋味至今难忘。听到有人说它是药材，我与伙伴们便开始采摘晾晒，准备换点零钱用，可是，甜酸的诱惑，今天吃几颗，明天尝一把，没等狗奶子送往药房，先成了我们的零食。

这件事被家长获知，很严厉地警告偷食枸杞果的孩子们，说这种中药有毒，不适合孩子们吃。有毒？当时也惊诧，酸酸甜甜也会有毒？其中的秘密却是长大后得知。原来枸杞补精益肾，家长担心引发孩子早熟，大人们太有趣，在他们眼里，孩子应该总也长不大才好。

当时，大人们都喊它狗奶子，隐约感觉这个名字很不雅，叫起来有些腼腆，但又找不到更好的名字替代它。渐渐长大，因体质虚弱，便与中药结缘，偶尔抓到的中药便有狗奶子。也就是那时起，从药方上知道它的学名叫枸杞子。也是从那时起，我知道我不是孩子了，因为我吃的药中有了枸杞。

关于枸杞子在《诗经.湛露》中这样记载：“湛湛露斯，在彼枸杞，显允君子，莫不令德。”可见，枸杞的历史久远。在中国，枸杞子叫法很多，而它还有别名“红耳坠”，轻俏绮思，由其颜色与形状得名；而狗奶子一名俗极，却因其形态命名。但更贴近东北的生活氛围。关于狗奶子的传说林林总总，其中一则相传战国时，在秦国境内黄河南岸的平原上，住着一个青年农夫，乳名狗子。狗子以农耕为业，娶妻杞氏，杞氏勤惠，夫妻日出而作日落而息，奉养母亲，日子不富，勉强度日。当时，秦欲吞六国，故秦国男丁必须拓疆征战，狗子无奈被召戎边。十年后，狗子戎边归来已须发皆白。路见饥荒，田园荒芜，饿殍遍野，乞食的路人个个面带菜色。狗子甚是惶恐，不知母亲与妻子现状如何。到家后，见母亲银发盘起，慈眉善目，而妻子面色红润，无路人饥饿状，甚是惊讶！询问妻说：“路遇百姓皆饥，唯母与你不同，为何？”妻说：“你从军后，我也终日劳作，艰难生活。好多年蝗灾涝害，颗粒无收。我只好去山间采摘红果与母充饥。”这时，母亲接过话来：“多亏这些红果保住了我娘俩的命。”狗子喜泣，更加敬重妻子。邻居知道后，纷纷采食，称之为枸杞食。渐渐地，乡邻发觉狗妻杞氏所采山间红果有滋阴补血的功效，这个发现被民间医生知晓，便采之入药，改其名为“枸杞子”。

故事由古至今传诵着，不仅讴歌杞氏的贤良，更多的是传播枸杞的药性。历经千百年来，枸杞得到很多嘉誉，其中，还因“女人的美容院，男人的加油站”而名誉天下，尤其女性服食枸杞，不仅滋阴，还益肾，可以达到美容悦色之效，很令人推崇！

枸杞的神奇，历代医书都有记载。明代医家张景岳说：“枸杞子味重而纯，故能补阴；阴中有阳，故能补气；能明耳目，填精固髓，健骨强筋。”枸杞子因具有滋补肝肾养精血的作用，而精血为人记忆力之根。精血旺则记忆灵活，精血衰则记忆迟钝。精血如果不足，无法补充脑，所以造成记忆力减退。精血如果旺盛，大脑思维活动由此供养，即为年轻之本。近代中医张锡纯也记述，自己已过半百，在冬夏夜晚常觉心中燥热，为此，睡觉前嚼服几枚枸杞子，晨起精神舒畅，身体也舒朗。

枸杞全身皆宝，可四季服用。历代医家论枸杞之效，神乎其神。它不仅滋补肝肾，安神明目，还能益寿延年。在盛唐时代有一个故事：一天傍晚时分，村子里来了一帮商人，在客栈住下。见有一女子斥责一老者，商人上前责问：“你为何打骂老人？”女子说：“我训自家孙子，与你何干？”闻者皆大惊。原来，此女子已两百多岁，老汉也已九旬。他受责打是因为不肯遵守族规服用草药，弄得未老先衰、两眼昏花。商人惊诧之余问女寿星：“什么草药？”女寿星见来者真诚，便告诉他此草药是枸杞。就这样，枸杞被誉为“东方神草”。

枸杞这颗东方神草全身都是宝，枸杞苗和嫩叶可作为蔬菜食用，枸杞苗快炒后，与烧好的黄鱼搭配食用，或用来炒肉丝、笋丝，或凉拌、氽汤、煮菜肉粥等，营养丰富且美道鲜味。枸杞花、枸杞根入药，均有滋补强身的功效。枸杞种子榨油，可制成润滑油或食用油。它含甜菜碱、β－胡萝卜素等成分，可以调节免疫功能，具有防御疾病的能力，还能抑制肿瘤生长和细胞突变，具有强大的抗氧化能力。枸杞药性尚好，还被称为“水果中的伟哥”；但有离家千里，不食枸杞之说。因为连续服用它会使男性性激素升高，增强性功能；还会促进女性排卵，提高生殖能力。所以提醒及告诫离家在外的人，要少食枸杞，节欲自律。

如今，人们经常对着电脑和手机，很伤视力，枸杞又派上用场。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常使用枸杞。上班族可以泡枸杞水喝，白领们常用枸杞煲汤，而单纯喝枸杞子泡水或煲汤，营养吸收欠佳，单一泡水应了懒人哲学。想想看，枸杞只要加水就能长寿，长寿是那么轻松的事吗？要知道世间任何的成功都不是一朝一夕之事，健康的生活更需要耐力和毅力，偷懒只能自欺欺人。

其实，有个办法既能保留枸杞的营养，又能最大限度地“偷个懒”，就是在泡枸杞时，加入一些其他食物。搭配起来，营养更丰富，还很方便。譬如枸杞加红枣健脾养胃、护肝明目，二者搭配相得益彰。红枣还有补气养血的作用，二者合作被称为“天然维生素丸”。冬季常喝枸杞红枣茶，既暖了身子又增强了御寒能力。女性常喝，无论气色还是肌肤都会改善。素有“明眼子”之称的枸杞擅长补肝肾阴虚，枸杞与“明目要药”菊花配伍专治目暗不明、视物昏花等症候。民间多以二药代茶饮，也可用其煮食动物肝脏。山楂加枸杞，滋阴生津，枸杞子汁液充沛，可滋养阴液、生津止渴……其实，直接用嘴嚼枸杞，营养吸收更充分。这样，有利于发挥枸杞的保健效果。

许多养生药膳中加有枸杞，但要注意，不是所有的人都能吃枸杞。有外邪湿热、脾虚有湿以及腹泻的人不要吃枸杞，健康的成年人食用也不要过量。没有发育成熟的小朋友尽量不吃。发热的、上火的、阳亢的人也尽量不吃。

如今，市面上疯传的枸杞大多都是宁夏来，传闻久了，很多人都认为只有宁夏盛产枸杞。其实不然，东北野枸杞的营养价值不亚于宁夏，只是疏忽宣传而已。土生土长的长白山下的人，自然都与狗奶子有着不解的情缘，因为它一直相伴着山里人的成长。

对于人类的健康，枸杞果担当着一份责任。一枚枚红色的小果实，犹如从远古走来的仙子，上天赋予成就人类健康的使命，它做到了。一颗颗小红果就是一份份祝愿和祈福，为它深爱的百姓送上一颗颗红宝石一般的心。

（图片源自网络）

来源: 吉林科普微窗

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