作者：崔怡辉 注册营养师 医学硕士

审核：王军波 北京大学医学部 副教授、博士生导师

现如今人们期待既要活得长寿，还得永葆青春，很多人因为被贴上“冻龄”的标签而获得赞美，甚至成为榜样。“看脸”的时代，很多人都愿意在自己的“面子”上多下功夫，脸上的第一个斑点、第一条细纹、第一条皱纹都能得到及时的关注与呵护。使用眼霜及抗老化妆品的消费者的年纪越来越年轻，越来越多的年轻人加入微整形行列。

大家是否关注到，罹患心脏相关疾病的人群也呈越来越年轻的趋势，三四十岁就发生冠状动脉粥样硬化性心脏病（简称冠心病）或突发心肌梗死的现象已不罕见。据可靠数据统计，在中国平均每30秒，至少有1个人死于心脑血管疾病（这可不是在讲恐怖故事）。2013—2014年，35～46岁死于心脑血管病的患者中，中国的比例为22%，美国为12%。都说“心肝是宝贝儿”，但心脏作为身体运输线的“泵”，该如何来宠爱呵护？保护心脏，除了要做到积极运动、避免肥胖、戒烟限酒、控制血压、预防血管硬化，营养学上也有讲究。本篇集中介绍了3个“养心”的关键营养素，看它们如何为身体里拳头般大小的心脏保驾护航。

●维生素C

作为营养江湖上名头响亮的强抗氧化剂，它对于心脏的保护机制有两方面，一是作为抗氧化统一战线的“排头兵”，用于保护脂溶性抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对心肌细胞的伤害；二是作为一种血压调节器，有助于降低高血压。高血压绝对是心脏的杀手之一，稳定血压就是保护心脏。一项来自英国的研究显示，每天多吃50 g新鲜水果或蔬菜，就能让成年人死于心血管病的风险下降20%。《中国居民膳食指南》建议每天都要保证摄入不少于100 mg维生素C，而维生素C最好的食物来源就是新鲜的水果和蔬菜。

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●辅酶Q10

辅酶从字面上理解是辅助人体内不同种类的酶开展催化工作的“助手”。大家都熟悉的B族维生素也是一类辅酶，它们在人体内辅助特定的酶来工作。如果辅酶缺乏，酶的催化作用就会受到影响，人体的新陈代谢自然也会受到影响。久而久之，当辅酶缺乏严重，人体就会生病。再说说与心脏有密切关系的“辅酶Q10”，它可是近些年药品、保健品、食品、化妆品等圈子里炙手可热的“明星”成分。作为一种脂溶性抗氧化剂，它又被称为维生素Q，已被证实的功能不仅是抗氧化和清除自由基，还包括提高人体免疫力、缓解疲劳、提高运动能力、抗衰老、抗肿瘤及保护心血管系统。

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为什么说辅酶Q10与心脏最亲近呢？因为它在心肌中的含量最高。一方面，它作为代谢激活剂，参与为心肌细胞输送氧气和能量的过程，增强心肌的动力。另一方面，通过抗氧化作用保护心肌细胞，从而改善心功能，维护心脏健康。可想而知，如果心肌缺少辅酶Q10，心脏功能下降，导致血液循环不畅、心脏的“工作能力”降低，最终可能导致心血管疾病。此外，辅酶Q10还可以辅助降血脂的药物更好地发挥降低血脂的药效，它可是相当聪明，能够识别身体里胆固醇的好坏，对“坏分子”低密度脂蛋白胆固醇绝不手软，坚决予以清除。对于“好同志”高密度脂蛋白胆固醇，会暗中相助，提高它们的活性，预防动脉粥样硬化。在一定程度上保护心脏。辅酶Q10在人体内的含量在20～25岁达到峰值，25岁以后随着年龄的增长，人体内辅酶Q10的合成能力逐步下降，各器官组织中的辅酶Q10会逐步减少，辅酶Q10对人体的保护作用也就下降。因此，成年人想要护心脏，不妨适量补充一些辅酶Q10。

●番茄红素

大家是否听说过地中海饮食？它在营养界被公认为世界上健康的膳食模式之一，采用该模式的人群，很少患心脏病。众多学者趋之若鹜地探究地中海饮食的奇妙之处，发现其中关键的一个因素就是当地人喜食的西红柿及其他深红、深黄色水果中所含的一种高效抗氧化剂——番茄红素。番茄红素也属于类胡萝卜家族的成员，它有超强悍的抗氧化能力，是抗氧化能力“家族”最强的成员。作为一种脂溶性抗氧化剂，番茄红素消灭活性氧自由基的能力是维生素E的100倍。番茄红素凭借它非凡的抗氧化本领保护心脏。认识了上面3种对心脏格外“关照”的营养素，那咱就心动不如行动，从现在开始，从每天的饮食开始，将自己的心“养”起来吧！

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来源: 中华医学会

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