2022年9月21日下午，中国粮油学会“油料油脂加工与产品质量安全”科学传播专家团队在河南工业大学粮油食品学院捷赛厅举办“开源节粮-油莎豆和油莎豆油”科普沙龙活动，团队首席专家、河南工业大学刘玉兰教授主持活动，河南工业大学师生代表50余人参加活动。

活动中，主讲嘉宾刘玉兰、孙尚德、魏安池、马宇翔、张振山等分别就油莎豆油脂肪酸组成、营养特点、功能特性、特征风味、产品开发和在面制食品中的应用等进行了深入浅出地阐述。

期间，同学们都积极参与互动与讨论。此次科普活动的举办，提高了大众对油莎豆的认识水平，有助于普及粮油食品安全和营养健康知识，营造节约粮食、科学饮食的良好氛围。

来源: 中国粮油学会