辛辣食物

45、辛辣的食物有哪些？

辛辣食物不仅仅是指有辣味的食物，所有带有尖锐而强烈刺激性的食物都可以属于辛辣食物。

所以说辛辣食物分为三大类

1）蔬菜类，比如说辣椒、韭菜、洋葱、茴香、芹菜、香菜、葱、姜、蒜等等。

2）调味类，比如说胡椒、花椒、八角、桂皮、芥末等等。

3）饮品类，所有含有酒精的饮品。

46、应该怎样吃辣呢？

不要过度地吃辣，天天吃辣容易导致痔疮，但是适度的吃辣可能会对身体有好处，有研究表明，一两天就吃一次辣，比不经常吃辣的人死亡率下降了14%。因为辣椒当中含有一种辣素，这种辣素可以减少肥胖、减少癌症、减少老化。

辛辣食物对肠胃道的刺激是较大的。肠道刺激的一个反应性的生理现象就是把这些刺激性的东西排出去。所以说好多人吃了辣的以后，可能大便次数会增多。特别是前一天吃，第二天就拉好几次大便，而且拉完了以后，对肛门局部是有很大刺激的，甚至会诱发痔疮，出现一些火辣辣的疼痛，甚至便血的现象。

零食

47、常吃这三类食品会影响孩子的身高

第一类是膨化食物，膨化食物的营养是不丰富的，长期吃的话容易造成营养不良。

第二个是碳酸饮料，酸饮料会导致钙质的丢失，缺钙会导致身高矮小。

第三个是糖果和蛋糕，使用含糖量高的食物，会造成代谢的紊乱，影响身高。

48、吃巧克力可以增加大脑的活跃度吗？

吃巧克力可以促进大脑代谢。因为巧克力中含有黄烷醇，可以促进大脑氧气和葡萄糖的摄入，增加脑子的活跃度。所以考试前吃巧克力，可能会提高考试成绩，但是经常吃巧克力可以引起蛀牙，甚至肥胖，因此需要适度。

食物对比

49、吃什么有利于肠道的健康呢？

肠道非常喜欢发酵了的东西，比如说豆汁以及各种各样的乳酸菌等，它们是肠道的益生菌，有助于维护肠道菌群的平衡，从而达到有利于肠道健康和身体健康的目的。

哪些食物升糖快

50、哪些食物升糖的速度特别快呢？

中国食物成分表整理出了食物升糖速度的排行表单位，食物的升糖指数大于70，就会认为是高升糖的食物，其中西红柿的升糖指数15，柚子的升糖指数25，苹果的升糖指数36，葡萄的升糖指数43，香蕉的升糖指数52，红薯的升糖指数54，玉米的升糖指数55，土豆的升糖指数62，小米的升糖指数71，西瓜的升糖指数72，南瓜的升糖指数75，大米的升糖指数82，糯米的升糖指数87，麦芽糖的升糖指数高达105。

所以从这个表可以看出来，像西红柿、柚子、葡萄、苹果、香蕉、红薯、玉米、土豆都还是不错的，而恰恰是那种精米比如说小米，或者说是长瓜大米做成了粥或者糯米，还有麦芽糖这些食物升糖指数是很快的。因此如果血糖异常的人一定要注意，超过70的这种食物尽量还是慎重。

哪些食物叶酸含量高

51、叶酸的作用是什么呢？

预算支持身体产生血红细胞，同时还能预防畸形儿的发生，所以孕妇一定要补充充足的叶酸。

怀孕的时候补充叶酸已经形成了一个共识，那么食物中的叶酸含量如何？按照100克食物中的叶酸含量比较，香蕉是27微克，花菜是93.3微克，芒果是94微克，油菜是170微克，芦笋是190微克，西兰花是210微克，菠菜是210微克，卷心菜240微克，南瓜267微克，鸡肝达到了1172.2微克。数值越高，叶酸越丰富。

52、哪些食物有利于增强记忆力

如果感觉自己经常健忘，可能是因为睡眠不足、遗传因素、体力透支、生物钟紊乱以及环境影响等等各方面造成的。什么食物可以增强记忆力，提高脑力呢？

第一类是鱼类，爱吃鱼的人聪明是有一定的道理的，因为大脑中有60%的脑细胞是由不饱和脂肪酸构成的，DHA普遍存在于一些深海的鱼类当中，其中秋刀鱼和鲑鱼的不饱和脂肪酸含量是最多的。

第二类是瘦肉类，瘦肉当中的铁元素可以帮助大脑传输更多的血红蛋白，而瘦肉中的磷元素也可以参与神经纤维的传导，帮助大脑储存能量。

第三类是牛奶，牛奶当中的钙质可以抑制脑细胞异常的放电，可以稳定情绪，促进睡眠。

第四类是菠萝，菠萝中的锰元素可以帮助提升人脑的记忆力。

第五个是南瓜，南瓜当中的胡萝卜素或者维生素a可以帮助缓解一些神经衰落，记忆力的减退也会得到一定的改善。

哪些食物最抗饿

54、哪种食物最抗饿

所谓抗饿，是指食物在胃里停留的时间越长就越抗饿。西瓜在胃里只能停留20分钟，橘子、葡萄大概是30分钟，苹果、梨含的膳食纤维比较多，在胃里停留时间就稍微长一些，大约40分钟。而蔬菜比如说生菜、西红柿、黄瓜在胃里停留时间也可以达到30~40分钟，还有煮熟的绿叶菜比如说西兰花停留可以45分钟，萝卜可以停留50多分钟，土豆山药在胃里可以停留60分钟。这些食物升糖快，因此血糖异常的人一定要注意，随着生活水平的提高，目前糖尿病的发病率有增高的趋势，所以说糖尿病最重要的是饮食的控制。

常吃这些食物当心癌症找上门

55、如果吃的不对也可能会得癌。

首先：常吃太烫的食物，有可能增加食道癌的风险。研究表明如果频繁的使用65度以上的热饮，可能会增加罹患食道癌的风险，这是因为吃的太烫，它会灼伤食管的黏膜，不断地刺激，就会引起食管黏膜增生修复变异，最终就会癌变。

因此刚出锅的饭菜，最好也稍微放置一段时间再吃，感觉不烫嘴的时候再吃最好。

第二：常吃肉类、烧烤、油炸可能会增加肠癌的风险。吃一些油类，肉类很多而蔬粮蔬菜很少加上运动太少，就会导致肠胃蠕动速度会减缓，同时高脂肪食物还会增加肠道内胆汁酸的分泌，对肠道黏膜形成一些刺激和损害，久而久之就会增加肠癌的风险。所以肉类要适量的吃，餐餐应该有蔬菜，天天要吃水果，最好占摄入食物总量的1/3，比如说黑米、高粱、燕麦、红豆、黑豆、红薯、山药等等。

第三：吃糖太多会增加胰腺癌的风险。有研究表明吃糖过多，摄入过量的甜食会增加胰腺癌的发病几率，因为吃糖会导致胰岛素的大量的分泌，胰岛的功会能受到一定的损害，这也是引起胰腺癌的一个潜在的因素之一。除了胰腺癌比较高的空腹及餐后的血糖水平，可以明显地增加人类患乳腺癌，子宫内膜癌甚至黑色素瘤的风险。还有很多隐形糖、甜的饮料以及烘焙的面包等，所以吃这些东西的时候，一定要注意看成分表，避免糖类的摄入过多。

来源: 科普中国

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