谁不想容颜不老、年华永驻？然而随着时间的流逝，松弛、粗糙、暗淡是皮肤的必然走向。近年来，“胶原蛋白”作为冻龄浪潮中最炙手可热的关键词红透了半边天，也因此催生出一波又一波关于它的江湖传言。胶原蛋白减少是因为细胞死亡导致的？吃猪蹄能补充胶原蛋白？口服和外用胶原蛋白都能让皮肤变得更好？是时候来剖析一下这些说法的真伪了！

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谣言：胶原蛋白的减少，是由于活细胞的死亡导致的。所以，要想让皮肤中的胶原蛋白含量变多，只能通过增加新的活细胞才能实现。

真相解读：变少原因有很多 工厂减产是关键

胶原蛋白的减少是由多种原因引起的：20 岁以后皮肤中胶原蛋白含量每年以 1 %的速度减少，成纤维细胞合成胶原蛋白的能力也会随年龄的增长而下降；紫外线也能够激活胶原蛋白的降解。只是这诸多原因中，胶原蛋白的多少与细胞数量之间没啥关系。

成纤维细胞好比工厂，胶原蛋白好比产品。衰老可以解释为工厂产量下降了，同时损坏的产品数量也增多了，产品的总数减少了。人体细胞的数量是不由人为因素改变的，热玛吉和超声刀等医美治疗，也只是促进那些成纤维细胞提高生产效率，产生更多的胶原蛋白而已。

胶原蛋白抽象分子结构 | 图虫创意

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谣言：猪蹄、肉皮等富含胶质的食物中，含有丰富的胶原蛋白，多吃猪蹄可以帮助皮肤补充胶原蛋白，从而令皮肤更紧致光滑、细腻白皙！

真相解读：吃啥补啥不靠谱 胶原蛋白可自产

胶原蛋白是哺乳动物体内重要的结构成分物质，约占哺乳动物总蛋白质量的 30 %，广泛存在于皮肤、软骨、肌腱韧带等组织中，起着支撑器官和保护机体的功能。在皮肤中，胶原蛋白占人体真皮干重的 70 %，是支撑表皮和真皮结构的主要物质，其数量或密度的降低，是导致皮肤结构塌陷、皮肤弹性降低、皮肤表面皱纹形成的主要原因。

既然胶原蛋白的减少是皮肤衰老的因素之一，那么皮肤流失的胶原蛋白是否能通过口服的方式补充回来呢？答案是否定的。

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首先，吃进去的胶原蛋白不能被人体直接吸收，而是要在肠道内被消化液分解成为极其微小的氨基酸之后，才能被肠道吸收；进入人体后，这些氨基酸的去向也是未知的，它们会随机被运往各个器官组织，其中只有一小部分会被运到皮肤。

也就是说吃胶原蛋白和吃鸡蛋一样，最后在肠子里都会被分解成为同一种东西（氨基酸），人体吸收后，也只分了一小部分给皮肤。所以口服胶原蛋白并不能达到“吃什么补什么”的效果。

此外，组成胶原蛋白的氨基酸是人体的非必须氨基酸，不是必须口服摄取，我们人体自己可以合成产生，所以现在研究的重点已经不在于如何补充胶原蛋白了，而是在于如何刺激皮肤提升再生胶原蛋白的能力。目前常用的医美技术如热玛吉和超声刀等，就是通过刺激皮肤再生新的胶原蛋白，来实现紧致肌肤的作用。

所以说，吃猪蹄补胶原蛋白这个说法根本站不住脚。在正常饮食结构的情况下，人体并不需要补充额外的胶原蛋白，就算吃进的猪蹄也只是作为一种食物，补充了人体的蛋白质，无法百分之百还原成预期的胶原蛋白。

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谣言：口服和涂抹胶原蛋白让人皮肤更好。很多网红甚至是明星，都在向大众推荐口服、涂抹的胶原蛋白产品，号称食用和使用以后，脸上不仅紧致细腻了很多，还能焕亮熬夜后的肌肤，改善面部暗沉，重点是还能抗老抗皱。

真相解读：口服也好、涂抹也罢，都不是补充胶原蛋白的办法

皮肤衰老的表现为皱纹增加、色素沉积、皮肤变薄、表皮含水量减少、弹性下降等，是由很多内因和外因共同参与导致的，其中胶原蛋白的减少仅仅是皮肤衰老的多种因素之一。而皮肤流失的胶原蛋白是否从口服或涂抹的方式就能补充回来呢？答案是否定的。

口服胶原蛋白这条路走不通的理由，跟吃猪蹄补胶原蛋白是一样的，与其花重金买各种口服液、胶囊和胶原蛋白粉，还不如把日常饮食的营养保持均衡来得效果好。

至于涂抹式胶原蛋白，跑的就更偏了：胶原蛋白属于大分子物质，皮肤作为人体最大的器官，其最主要的作用就是屏障功能，像胶原蛋白这么大的分子量，根本不可能穿透皮肤进入人体，而是仅仅停留在皮肤表面，它会在下次洗脸时被水冲掉。所以涂抹胶原蛋白等同于涂抹了擦脸油，仅起到短暂的保湿效果，并不会起到对肤质起到明显改善的作用。所以，对于口服和外用的胶原蛋白产品，大家不必盲目跟风购买。

作者 | 陈 雪 首都医科大学附属北京同仁医院主治医师

审核 | 刘林嶓 郑州大学第一附属医院整形外科主任 研究员

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