利用多功能烘干窑烘干采收后香菇的操作流程：

影响香菇干燥特性的因素主要有单菌重、菌盖直径和菌盖形状。大小相同的情况下单个香菇的重量有明显差别，单菌较重的香菇干制时间长。香菇菌盖大小很不均匀，直径3～20厘米，较小的香菇小于５厘米，中型香菇为5～7厘米，大香菇大于７厘米。对于菌盖直径较大的香菇，一般将其切分为香菇丝再进行干制。中型香菇将菇盖和菇柄分离后进行烘干。香菇豆的菌盖直径较小，一般在２厘米以下，菇盖和菇柄难以分离，一般直接烘干。生长期管理较好的香菇成熟后菇形呈扁半球形或伞形，菌盖厚度超过12厘米，菌边略弯,制成干菇后菇形规整、肉质好。

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