（1）田间管理

葡萄采前10天禁止灌水，否则贮藏期间裂果严重。用于贮藏的葡萄生长期内不应使用乙烯利等催熟剂。

（2）采收

用于贮藏的葡萄应适时晚采，葡萄应充分成熟，这是与多数水果的不同点。白粉病、霜霉病等病果不能用于贮藏，采收时要谨记。

（3）冷库提前消毒、降温

贮藏库及包装物要进行清洁、消毒；果实入库前两天开启制冷机，将库温降至-2℃。

（4）包装

包装容器多采用有孔塑料筐、塑料箱和泡沫箱（如采用有固定三角柱或圆柱、箱底通风良好的多孔长方形塑料箱、筐）。葡萄装量以不超过10千克为宜，建议单层摆放，最多不超过两层。

（5）轻拿轻放

在采收、分级、包装、搬运过程中要做到轻拿轻放，保持葡萄果粉完整，避免机械损伤。

（6）预冷

葡萄采后要尽快预冷，预冷时间不宜超过24小时。其中巨峰葡萄预冷时间要更短，不宜超过12小时，否则贮藏时易干梗。葡萄预冷时须敞开包装袋口，预冷结束后要及时扎紧袋口。

（7）保鲜剂（纸）使用

葡萄保鲜剂种类很多，红地球等对二氧化硫敏感的葡萄品种，一定要使用专用保鲜剂（保鲜纸），避免葡萄受到二氧化硫伤害。保鲜剂（保鲜纸）应严格按要求的量进行使用。保鲜剂（保鲜纸）切勿沾水，否则药剂会迅速释放。

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