牛角蕉是芭蕉属下的一个种类，因为长相似牛角，而得名。它是上世纪50至60年代兴隆华侨农场和华南热带作物研究院从印届引入的品种（印届称其为pisanbanyang）。

形态特征牛角蕉的假茎高约300厘米，黄绿色。叶柄闭合，叶柄近绿紫红色。叶薄，黄绿带红色。据称每株仅结一梳果约5~13个果，果长23~24厘米，围径13~14厘米。果直，果棱明显，催熟后果皮淡粉土黄色，近似粉蕉色泽，单果重约1kg，肉质柔嫩、味甜。1

生长环境牛角蕉喜湿热气候，在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛。

分布范围牛角蕉主要分布于海南、云南等地区，其他地区栽植牛角蕉这个品种的已经很少了。

栽培技术苗木选择 ·香蕉生产常用的蕉苗有两种，一是吸芽苗，二是组织培养苗，目前生产上多选用组培苗作种苗。但不论是吸芽苗，还是组培苗，在种植时要考虑苗木的纯度和质量，根据当地气候特点和种植时期，选择适当的品种和种苗。在选择种苗时应注意以下事项：

(1)在优质丰产、无病、健壮的母株上选蕉苗，禁止在有危险性病虫害的蕉园取蕉苗。

(2)入选的吸芽苗，球茎要粗壮，尾端要小，形似竹笋，生长健壮，伤口较小，无病虫害，无机械伤。以暖春后露出地面的红笋吸芽和褛衣芽作种苗为佳，隔山飞和大叶吸芽不宜用作种苗。

(3)组培苗宜选择叶色浓绿，无变异株，苗高15cm，有8片以上绿叶，苗木大小较一致，无病虫害的壮苗。 2

蕉园选择香蕉是热带果树，具有速生快长、周年开花结果的特点。整个生长发育过程要求高温多湿，忌低温霜冻和风害。园地应具备以下条件： ．

(1)宜选择土质疏松、土壤肥沃的砂质壤土、轻黏壤土或冲积壤土。土壤pH 5.0～6.5，地下水位在1m以下，排水性能良好，涝能排，旱能灌。土壤质量符合NY5016无公害农产品产地环境质量标准。同时产地必须具有可持续生产能力。

(2)我国大陆香蕉多分布在亚热带地区，冬天常遭受不同程度的低温霜冻而造成严重损失。因此，宜选择空气流通、地势较平坦、无霜冻或霜冻轻微的地区建园。 ．

(3)每年6～10月，沿海地区的蕉园常遭受台风袭击，造成严重损失。因此，应根据当地风害情况，因地制宜地选择有天然屏障的地段建园。否则，应注意防风，在蕉园的外围营造防风林带，以减轻风害。

(4)香蕉病虫害种类较多，特别是镰刀菌枯萎病(黄叶病)、束顶病、花叶心腐病和根线虫病等危险陛病虫害对香蕉生产威胁很大。为防止上述病虫害的发生，宜选择与有危险性病虫蕉园有一定距离的地方建新园。2

栽植技术1．定植时期 生产上可根据香蕉的收获期选择适宜的栽植时期，目前大多数香蕉产区多选择春植和秋植两个时期。春植在2～4月，秋植于秋分前后。

2．种植密度及方式 种植密度应根据植地条件、品种特性、栽培制度、收获期以及管理水平等而定。一般矮秆蕉品种，土壤肥力较差的蕉园，单造蕉等可适当密植；高秆蕉品种，土壤肥沃或土层深厚的蕉园，多造蕉等种植密度不宜过大。通常高秆蕉品种，株行距为2.5m×2.5m或2.3mX2.5m；中秆蕉品种，株行距为2.2m×2.5m或2.0m×2.5m；矮秆蕉品种，株行距为2.0mx2.3m或2.0mx2.0m。种植方式既要方便机耕及管理，又要有利于香蕉生长、提高产量和品质。我国香蕉产区多采用长方形双行种植或宽窄行高畦种植方式，每畦种植两行。

3．种植方法 苗木在种植时深浅要适中，吸芽苗和组培苗的种植深度要比原蕉苗所在地(苗圃)的深度稍深1～2cm；一般春植比秋植稍浅些，粉蕉、大蕉则比香牙蕉深些。种植时把蕉苗放在坑的中央，然后覆盖细土，并用手稍加压实，使蕉苗不易摇动，最后淋定根水。秋植蕉苗若遇上干旱天气，要注意在蕉头周围盖草保湿，以减少水分蒸发，提高成活率。2

本词条内容贡献者为:

赵磊 - 副教授 - 中国农业大学