三红柚除了具备红肉蜜柚特征特性外，果外皮在相应遮叶下呈淡粉红色和果皮下的海绵层是粉红色的， 果肉呈玫瑰红色，营养元素高于红肉蜜柚，最新品种红皮红肉蜜柚稳定性高·果大皮薄、瓤肉无籽，色泽鲜艳、汁多柔软，清甜微酸。表现为早熟，丰产、品质极优。

三红蜜柚是从红肉蜜柚芽变单株中经选出的一个优良品种。因其具有肉红、果皮绵红、套袋后外果皮显淡红的“三红”特征，故名三红蜜柚。为优化梅州市柚类品种结构，丰富果品市场，梅州市于2010年开始引种三红蜜柚。经田间观察对比分析，三红蜜柚熟期较早，果大皮薄，瓢肉无籽，色泽鲜艳，汁多柔软，清甜微酸。该品种不仅具有稳定的高产性，而且具备较强的环境适应能力，在梅州市平原、山区均可种植。1

生长在梅州地区的三红蜜柚，其通常在2月中旬开始抽生花序，至2月下旬时花蕾开始露白，盛花期在3月中下旬出现。谢花于3月下旬至4月上旬，4月中旬终花，果实膨大期为5-8月，至9月中下旬果实达到成熟期。1

三红蜜柚幼树树干直立，长势旺盛，其成年树叶片大而浓绿、光滑，呈长卵圆形，树冠为半圆头形。幼树生长迅速，正常管理条件下，三年生树高达235～240 cm，冠幅达275～290cm，主干周达26-30 cm。1

幼树在树冠内膛和中下部，挂果最多。春、夏、秋梢均能成为结果母枝。以内膛春梢为主要结果母枝。从本地调查情况看，三红蜜柚比普通瑭溪蜜柚果实生长发育快，种后第2年即有少量开花，第3年开始挂果。1

“三红柚”是十分理想的营养保健型优质水果。她传承其父母“琯溪蜜柚”营养保健功效――柚汁中全糖、可滴定酸含量适宜，富含多种微生素，含有镁、钙、铜优于其它水果含量的10多种对人体有益的矿质营养元素。具有调节人体新陈代谢，降血压舒心、祛痰润肺、消食醒酒，利尿通便，降血脂、血糖和降火消炎等营养保健功能。而且保健营养独其特有，富含高抗氧化力能促进和保护前列腺功能的蕃茄红素，富含抗氧化能促进和保护微血管循环、维护皮肤和粘膜健康等功能的β–胡萝卜素。效益显著，快速致富

三红蜜柚属优良品种。汁味清甜适口，果肉汁多柔软，富含多种营养元素。常规的有糖、酸、维生素 C 以外，还有比较高的 β 胡萝卜素跟番茄红素，番茄红素是普通红肉蜜柚的 1.5倍。所以说它的营养价值比较高。经有关检测部门测定，每100 毫升果汁含总糖 8.76%、总酸 0.74%、维生素 C37.85 毫克、可溶性固形物 11.55%，风味主甜带微酸，可食率为 59%。2

1.预防高血压。因为柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，而且几乎不含钠，所以，是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。常吃柚子可以预防高血压。3

2.降低血液中胆固醇。因为柚中含有大量的维生素C，可以抗氧化，抗自由基，并且还能降低血液中的胆固醇。对预防心脑血管疾病非常有帮助。3

3.保护血管。柚子里面含有一种果胶，这种果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。3

4.增强体质。因为柚子富含营养，它可以帮助身体更容易吸收入钙及铁质，而且，柚子还含的天然叶酸，叶酸对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。而对于正常人，柚子可以增强体质。3

5.降低血糖。新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，而经过研究这种成分能发挥类似胰岛素的作用，使得血糖降低。3

随着生活水平的提升，人们对养生、保健和食品安 全的关注程度越来越高。三红柚不仅酸甜可口，富含维生素C、 果胶和镁、钾、钙等微量元素，而且具有预防高血压、保护血管 和降低胆固醇等功能，成为深受广大消费者喜爱的一种水果。近年来，市场上三红柚的需求量不断增加，种植前景广阔，成为农民重要的经济收入来源之一。

（1）食用价值。从营养成分上来说，三红柚和同类水果 （红肉蜜柚、黄肉蜜柚）所含的营养成分差距并不明显，主要 是以水分和碳水化合物为主，其余还包含少量的蛋白质、胡萝卜 素、尼克酸、抗坏血酸等。三红柚的果肉中含有较高的果酸，对 于刺激肠胃蠕动、加快消化吸收有一定作用，是一种减肥瘦身的水果。

（2）药用价值。三红柚的果肉具有一定的药用价值，例如 每 100g果肉中含有 10-20mg的钾，可以有效预防高血压、心脑血 管等疾病；同时，三红柚果肉中的维生素C又可以帮助降低血液 中的胆固醇，预防动脉硬化。4

三红柚叶片中含有一定量的类黄酮物质，将叶片干燥之后可以入药，具有延缓衰老、清热消炎的作用。中医上常常将三红柚叶片与葱白进行搭配使用，将其捣碎后敷在人的太阳穴或其他关节处，能够起到缓解头痛或关节痛的效果。4

三红柚果皮具有芳香气味，可以将其放置在冰箱、汽车等空间中，对于除异味有显著效果。除了直接使用外，三红柚的果皮更多的是进行深加工，可以制成各类产品。例如将三红柚果皮加工制成柚子糖、柚皮丹、蜜饯等，不仅实现了资源的合理利用， 而且可以提高产品的附加值。如果是家庭使用，在食用完果肉之后还可以将柚子皮用水煮，在治疗冻疮等方面有奇效。4

生产种植选用的嫁接苗砧木要求用酸柚，同时要求用苗高达40 cm、茎粗0.8 cm、2条分枝以上的健壮苗木。有条件的最好选用三红蜜柚良种无病毒苗。三红蜜柚的种植分为春植与秋植2个时期．2月底至3月初为春植的好时期，l0月为秋植最佳期。应当结合新梢老熟时种植为宜。1

新建柚园宜选择交通方便、自然条件良好的地块。通常以土层深厚肥沃、避风向阳、水源充足的红壤土或砂壤土最为合适，避免与普通蜜柚混淆，影响商品性和声誉。平地株行距4 mx5 m，山地3 mx4 m，种植密度以495-825株/hm2为宜。在种前挖好长、宽、深均为l m的坑穴。挖好后要进行晒土，并将25 kg杂草或稻秆、2．5 kg花生麸、25 kg有机肥，以及1Kg磷肥与土混合均匀施入坑穴，并在其表面覆盖1层薄土，最终形成直径80 cm、高30 cm的圆形土墩。1

薄肥勤施。一、二年生树以磷氮肥为主，配合钾肥。施肥分为多次进行，通常在春、夏、秋梢抽生前15 d左右各施用1次，并在每次梢叶片转绿时也要施肥1次。为了避免造成肥害或浪费。每次用量不宜过多。每次沟施腐熟人畜粪5—10 kg，株，加尿素50～100 g，株或复合肥100～150 g，株。氮、磷、钾肥的施用比例为2.0：1.0：0.5。

整形剪枝。待主干长至60 cm以上后，便可通过新梢短截摘心、短截枝条的方式促进分枝生长；针对分枝角度不合理、疏密不均的问题，则可通过拉线的方法进行调整；对于过密枝、徒长枝可通过短剪、抹除方式改善；建议保留3～5条生长健壮、角度适中的主分枝．每条分枝再保留3～5条枝梢，进而形成内密外疏结构，使其具备良好的通风透光特性．为后期丰产奠定基础。1

修剪。在对处于盛果期的三红蜜柚进行修剪时应遵循如下原则：对于长势旺盛的植株要轻剪，主要是剪除病虫枝、疏除荫蔽枝以及过多过密枝；对于长势较弱的植株要重剪。以加速其更新；通过适当调节挂果量以及新梢生长量来防止柚树出现早衰或大小年现象。处于盛果期的柚树，其结果能力增强的同时，开花结果部位逐渐上移，结果母枝以7～12级枝为主，此时，树内膛枝的成花能力也随之增强，到了盛果后期，其枝叶量将会逐年减少，每年仅抽1次春梢，树冠扩大随之变慢。

促花。宜采取控水肥、控梢的办法来实现促花目的。具体可通过抑制营养生长，并配合适当环割、环扎、断根、拉枝的方法来实现。

疏花疏果。疏花包括疏花枝、疏花蕾2种具体方法，通常2月中下旬至3月上旬为疏花的最佳时间。在疏花枝过程中，建议针对每个结果母枝，在其中上部留2个健壮花穗，对于盛果树来说，每株留100～160枝花穗为宜。在首次疏花枝后10 d左右的时候，应当对花穗进行再次疏理。以每条花穗上保留4个以内饱满花蕾为宜。在疏花蕾时候。应当遵循弱树重疏、弱枝花重疏的原则。疏果的原则是强树多留，弱树少留，并分别在4月中旬至5月上旬之间进行2～3次，疏果时要将畸形果、病虫果、密弱果等去除。每枝结果枝上留1～2个壮果，处于盛果期的植株，每棵柚树留100-200个果较为合适。

肥水管理。在施肥管理方面．应当以有机肥为主、无机肥为辅,并注意及时补充微量元素,通常1年需要施肥4次左右，应重点施好冬肥、花前肥、稳果肥和壮果肥。冬肥以有机肥为主,且施用量最大,约占全年总量的1/2;花前肥以磷肥及少量氮肥及根外追肥为主,在2月下旬施用;稳果肥和壮果肥以有机肥为主,加之氮磷钾复合肥，用量约占全年用量的40% ,通常在4月下旬至6月下旬施用。

果实套袋。果实套袋应当在第2次生理落果后实施，根据实地种植经验，建议采用35cmx42cm的特制药性双层袋为宜。应当在套袋前进行防虫灭害,可采用60%杀虫单，以及18%阿维菌素1 000~1 500倍液进行整株灭杀。1

黄龙病为柑桔、柚类毁灭性的病害，几乎全年均可造成危害，必须采取综合防治措施：一是培育无病 苗木；二是严格检疫；三是防虫（木虱）控病；四是加强栽 培管理，提高树体抗病力；五是挖除病株。用药时要求做 好联防联治。5

此病以预防为主，谢花后用第一次药，15d 后用第二次药。对上年发生严重的柚园应在6月份加喷 一次药。可用80%大生500倍液或10%世高1000倍液或 50%退菌特500倍液进行防治。5

多发生在荫蔽果园，台风雨后遇干热天气暴发，可用90%疫霜灵800倍液或30%氧氯化铜600倍 液进行防治。用药时要喷湿果实和树盘地表。5

5月份进入高温季节时常发生。可用1.8% 阿维菌素2000～3000倍液或73%克螨特2500倍液或50% 托尔克2000倍液。5

大面积连片柚园常发生。可用2.5%扑虱 灵1000倍液或10%蚜虱净2500倍液。喷药要在低龄若虫期，并要求联防联治。5

此虫可为害果实、叶片、枝条。可用40% 速扑杀或48%乐斯本800倍液或25%扑虱灵1200倍液，用 药时药量要充足，喷药要周到均匀。病虫害的控制要做 到综合防治，以预防为主，随时了解果园病害、虫害的发生、发现情况，及时、针对、适量用药，农药应轮换使用，防止产生抗药性。重点做好新梢期统一放梢用药，增强树 势，提高抗逆性，中量发生期及时用药，冬季修剪清园等防治病虫害的重要环节。5

根据柚果实成熟度、用途、市场需要等确定采收期。雨天及果面露水未干时不宜采果。采果者应戴手套，用圆头果剪将果实连同果柄一起剪下，再剪平果蒂，轻拿轻放。按从外到内，从上到下的顺序采摘果实。要求所有盛果的容器内壁光滑，采下的果实应及时运往包装场或储藏库。避免日晒雨淋。果实的采收柚果实的采收是田间工作的结束和贮运的开始，是提高血橙耐贮性和减少腐烂最关键的环节。适时的精采 细收，是提高果品数量和质量的重要保证。柚采收时期的迟早，对产品的质量、品质、树势及翌年的产量均有影响。过早采收，内含物质未达到最适合的程度，影响品质，过迟采收，成熟的果实容易脱落，贮运中易发生青、绿霉病。贮藏保鲜果可适当提前采收，即果皮着色三分之二、八成成熟、果实坚硬而未变软时采收。采收方法：（1）采果人员必须剪平指甲；（2）霜雾天及露水未干和刮风时不能采收；（3）采果时不能将果实强拉硬扯，应手托果身向上剪；（4）做到一果两剪，不能伤果皮和果蒂；（5）放果时必须轻拿、轻放、轻装、轻卸，不能乱丢乱倒，同时随时将病果、虫果、碰伤果及等外果剔除；（6）装筐不能太满，转筐不能倒果；（7）采后果实不能露天堆放过夜。

为了延长柚鲜果供应时间，减少腐烂和提高果品质量，需要进行贮藏保鲜。果实采收运回后，24小时内随即用药保鲜剂处理。

1、药剂配制：防腐保鲜剂可选用：（1）鲜绿保600~1000倍液；（2）戴挫霉（抑霉唑）1000~1500倍液；（3）百可得500~1000倍液；（4）咪鲜安（扑霉灵）500~1000倍液；（5）绿色南方专用保鲜剂500倍液。以上药剂另加2.4-D250ppm配制成防腐保鲜药液.

2、果实处理：果实采收后24小时内将果实在防腐保鲜药水中浸泡1分钟，晾干。

3、果实发汗（预贮）：保鲜处理后的果实要存放在通风良好、清洁干净、已消毒的贮藏库中发汗3~5天至果面无水珠、果皮稍软即可。

4、单果包装：发汗后的果实应用保鲜薄膜袋或保鲜纸进行单果包装，然后再装箱、装筐入库贮藏，以减少果实失重、失水、果皮干枯和青、绿霉病传染。

简易贮藏方法柚贮藏保鲜的条件是1~10℃的适宜温度，80%~95%的相对湿度，要求库内能保持清新的空气。橙对贮藏环境条件的基本要求，在简易贮藏条件下，有些是难于办到的，但血橙对贮藏环境条件的要求也是有弹性的，就地贮藏，就地防腐处理，采收精细及时，在很大程度上简易贮藏可以达到较好的效果。

利用民房、旧仓库或其他闲置场所贮藏柚。普通仓库或民房应选择坐北朝南、易通风换气无太阳西晒、无阳光直射、有门窗的做库房。库房使用前要打扫干净，并用硫磺粉熏蒸或喷40%福尔马林消毒，闭门闭窗48小时，开门窗通风3~5天后果实入库贮藏。多采用装筐、装箱或堆垛贮藏。（1）用箱（筐）装果，要按品字形码成堆，高度应离屋顶有1米。每堆间应有1.5米的通道。

地面堆藏切忌随地乱倒和每堆过大。每堆不要超过0.5吨，果实按品字形整齐码成堆，最高不超过7层。堆贮有以下方法：

a、松针堆藏：将新鲜松针晒至半干，在地面先垫一层，再码放果实，这样一层松针一层果堆起来，每堆果0.5吨，高不超过7层。这种方法有利于果实正常呼吸，以保持品质。

b、河沙堆藏：将河沙洗净并用防腐药剂消毒，晒干后与松针堆藏法一样，一层沙一层果码堆起来，效果同松针一样，只是果实出库时沙粒要费工除去。

c、室内砖池贮藏：在干燥的室内砌池或用木板围成长、宽分别为100、80厘米。用时先消毒，然后在底部垫 晒干和消毒过的稻草，再在里面码堆果实，要按宝塔形向上码堆，周围要留有足够的空间。平时可覆盖塑料薄膜或草帘，不必盖严。

d、塑料薄膜帐篷贮藏：在通风、干燥的地方用无臭的有色塑料做成长方形的帐篷，里面堆放果实，果实装箱或裸堆。地面要垫干燥、消毒过的稻草或松针、河沙，每堆果0.5吨。

e、地洞或地窖贮藏：地窖结构：地窖由窖口、窖颈、窖身、窖底、盖板组成。窖口直径50厘米，窖颈长50厘米。呈圆筒形，高出地面10厘米，防止雨水流入地窖内。窖的面、口、颈用三合土或水泥打实抹干，窖深200厘米，窖底直径250厘米，呈三角形。地窖贮果：旧地窖、果箱应消毒，消毒5天后果实入窖。用果箱（筐）装果入窖，靠窖壁依次排列，堆码3~5层，中心留100~120CM为选果空地。放果后用石板盖住窖口。每个地窖可贮果500公斤。

f、留（挂）树保鲜：利用柚成熟过程中无明显的呼吸高峰、成熟期较长的特性，可将已成熟的果实继续留在树上，分期分批采收。但要做好以下几点：（1）防止冬季落果：血橙成熟果实处在气温逐渐下降的冬季，果蒂易形成离层，造成落果。为防止这一现象，10月底和11月初开始喷20ppm的2.4-D，连续3次，效果明显。此外，同时喷15ppm赤霉素有防止果皮衰老和延缓汁胞粒化的作用。（2）加强肥水管理：10月上中旬重施有机肥，以供保果和促进花芽分化，果实采收后及时追施以速效性肥为主的液肥，冬季干旱的，务必灌水。（3）留（挂）树期限：留树保鲜的血橙宜在1月底至2月底采收完毕，在气温下降到零度以下时，果实应采收。（4）避免连续进行。一般留树保鲜2年间歇一年为好。

1、普通库贮藏：果实入库初期，库内温度高，湿度大，应整天打开门窗通风换气，降温降湿，气温低的天气，白天开窗增温，晚上关窗保温。为减少果实水分蒸发，贮藏中后期，果箱内盖一层塑料薄膜，当果皮上或薄膜上出现水珠时揭膜干后再盖。果实入库后要每隔10~15天检查一次，挑出伤果、烂果、病果。立春后，5~10天选果一次。2、塑料薄膜帐篷贮藏：主要就是经常查看，当帐壁上凝集水珠时应打开帐篷通风透气，避免脐橙变质和腐烂。每10~15天检查选果一次，挑出伤果、烂果、病果。3、地窑贮藏：果实入窖后，每隔7~10天检查一次，主要检查烂果情况和换入新鲜空气，及时降温降湿。初期还要提水汽。检查烂果时人员入窖前要先向窖内鼓风，驱除二氧化碳，然后入窖。提水汽是用一把十稻草吊在窖内，待稻草吸足水汽变湿后再换一把干稻草。这种地窖贮藏血橙6个月，好果率可达90%左右.

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