养心草，又称费菜（Sedum aizoon L.）、土三七等，多年生肉质草本。茎直立，叶广卵形或窄倒披针形；顶生聚伞花序，黄色；蓇葖黄色或红棕色，种子细小，褐色，椭圆形。生于山坡岩石上、草丛中。含有多种药用成份。1

简介养心草，又称费菜、土三七等，是多年生草本植物，含有多种药用成分，全草可药用。又可以作为蔬菜食用。现代研究发现，养心草含有的黄酮类物质能使人体心脑血管舒张，促进体内血液循环；它所含的谷甾醇能阻止人体对胆固醇的吸收，降低血脂，防止或延缓血管硬化；所含的齐墩果酸能有效保护人体肝脏，对组织纤维化过程有一定的延缓作用。

对于中老年人而言，养心草不但能养护心脏，而且因其含钙量达到3.15毫克/克，还是非常好的补钙蔬菜。2

形态特征养心草也称费菜、养心菜、土三七等，全株药用，属景天科多年生宿根草本植物。高30-60厘米，茎直立，少分枝；叶片多披针形或倒披针形，互生，表面绿色，叶背面淡绿色；

黄色聚伞状花朵。开花期为每年的7-8月份，结果期为9-10月份。养心草株形优美，绿色期长，耐修剪，也是盆栽观赏花卉和植物造型的重要材料。

费莱**（原变型）**Sedum aizoon L. f. aizoon

多年生草本。根状茎短，粗茎高20-50厘米，有1-3条茎，直立，无毛，不分枝。叶互生，狭披针形、椭圆状披针形至卵状倒披针形，长3.5-8厘米，宽1.2-2厘米，先端渐尖，基部楔形，边缘有不整齐的锯齿；叶坚实，近革质。聚伞花序有多花，水平分枝，平展，下托以苞叶。萼片5，线形，肉质，不等长，长3-5毫米，先端钝；花瓣5，黄色，

长圆形至椭圆状披针形，长6-10毫米，有短尖；雄蕊10，较花瓣短；鳞片5，近正方形，长0.3毫米，心皮5，卵状长圆形，基部合生，腹面凸出，花柱长钻形。蓇葖星芒状排列，长7毫米；种子椭圆形，长约1毫米。花期6-7月，果期8-9月。

生长环境易种易繁易管，南方全年，北方也只冬天稍加护寒，均可正常生长，平时随剪随插，落地即生根，太阳晒不死，比红薯扦插都容易成活。一般情况下，十余天后可生根成活，成活率高达100%一盆母株全年右扩大繁殖到上千株。

分布范围原产东亚，资料记载我国东北,华北，华东各地区有分布， 我国其它地区有少量引种，适应性很好。

栽种技术养心草栽种非常容易，繁殖也很快，在南方、北方均可正常生长。对土壤要求不严，适宜长于肥沃、疏松、排水良好的土壤中，切忌栽于低洼阴湿处。平时只需注意除草，雨季防涝，干旱浇水，即可顺利生长。

养心草的栽培技术要点如下：

1、栽培方式

有直播和扦插两种方式，但一般采用扦插方式。

2、栽培前准备

选择疏松肥沃并有一定湿润度的沙质壤土，用优质有机肥作底肥，做成1.2米宽的平畦。

3、栽植

北京地区，采用直播方式，于5月中旬播种；采用扦插方式,，4月中旬扦插。日光温室一年四季都可播种、扦插。按行距30厘米、株距12~15厘米平畦星字法栽植。

4、大田管理

比较简单，如底肥充足可不追肥，未施底肥或底肥不足时，每采收2次667平方米(1亩)追施尿素(或硫酸铵)5公斤。浇水根据土壤墒情决定，避免过湿过干。养心草病虫侵害少，基本不需打农药。

5、采收

露地栽培5~10月份为采收期，其中6~9月旺盛生长期每月可采摘嫩芽叶2~3茬。日光温室可周年生长，周年采收。养心草食用部分为嫩的茎叶，采收周期短，产量高，667平方米产量一般为2500~3000公斤。3

选购挑选新鲜养心草时，应以叶片完整、颜色翠绿、有清新味、没有虫蛀现象者为佳；干燥的养心草则以无虫蛀、无异味者为优。

保存鲜品洗干净、沥干擦拭干净，然后用报纸包起来，放入塑料袋中，放进冰箱冷藏；干品可放入密封罐中，摆放在阴凉、干燥、通风的地方。

主要价值食用养心草可作蔬菜食用，具有清香可口、风味独特，可凉拌、热炒、煮汤等，凉拌可先用沸水焯过，置冷水中浸泡片刻，不失甘淡微酸。 尤其适合于涮火锅。

养心茶养心草可以做成茶叶代茶饮。选摘养心草的嫩芽尖叶，经科学软化，合理脱水揉搓，采用制茶工艺加工而成，形状如茶，可作茶叶代用品。景天三七在种植过程中，因其几乎没有病害和虫害，所以，没有农药和化肥的污染，是生产无公害或绿色食品的很好品种。养心茶没有毒副作用，经常按标准食之，有病治病，无病保健、强身。其味甘、微酸、性平、归心、肝经。

本词条内容贡献者为:

赵磊 - 副教授 - 中国农业大学