毛葱，百合科葱属，二年生或多年生，又名分蘖葱头、鬼子葱、珠葱等，为一年生草本葱蒜类蔬菜，是洋葱的一个变种，主要产于东北，吉林省大面积栽培，是吉林省特色蔬菜之一。1

种植毛葱应选择较平整的地块，且为土质疏松、保水保肥力强、排灌水方便的中性土壤。

主产于黑龙江省克山、阿城、铁力、富锦、依安、肇东、绥化、海伦、宾县、五常、哈尔滨、鹤岗、绥滨；吉林省长春、九台、双阳、农安、东丰、辽源、柳河、海龙等市县。2

选择连续三年以上没种过葱、蒜、韭菜和前一年没用过长残效除草剂的地块，有灌溉条件的漫川漫岗沙壤土为宜，小毛葱是须根系作物，整地标准要达到上暄下实，平整细碎，并做到秋起垅、秋施肥，垅距65cm。3

破垅荚肥，每亩施有机肥5000kg，磷肥15~25kg，小苗长至15~20cm要喷施磷酸二氢钾、叶面宝等叶面肥两次。3

要选择适用当地气候条件的优良品种，不要选择小毛葱头较小并且有病害的品种，进入冬季后要将小毛葱种埋入地下，覆土20~30cm，踩实封严，保证不通风不透气，水份不蒸发。在种植前7天前将小毛葱从外面取回放到室内避光处暖苗，种植时间在4月10日前后，每垅双行拐子苗，株行距5cm×10cm，亩保苗2万株左右。3

4月上旬及时播种。播前先将垅面搂成平台，每垅按3~4行播种。株距15cm，“插花”播形成“拐子苗”，亩保苗19000~25000株。用种量225~300kg/亩。播种深度3cm左右为宜，过深，地上部生长过旺，鳞茎不易膨大，且易呈畸形。过浅，根系生长不良，植株易倒伏，鳞茎外露易开裂或日哂变绿。在鳞茎膨大初期，对分蘖过多的植株，最好除去一部分，保留每株4~6个分蘖。3

1、浇水

采取秋起垅，并且春季适时早播，一般土壤墒情均很好，播种后至出苗前不用浇水。待苗出齐后浇一次透水，当地面略于时，及时铲地松土，进行中耕保墒，提高地温与除草。幼苗期应保持土壤不干不湿为原则。进入发叶盛期，应加强水分管理，当鳞茎开始膨大前7~10天浇水后蹲苗，促使鳞茎形成与膨大；鳞茎开始膨大后，是肥水管理的关键时期，浇水宜勤，保持土壤湿润，临近成熟时，应逐渐减少浇水，收获前5~7天停止浇水。3

2、追肥

应在时值生长盛期追施一次磷酸二铵20kg/亩（结合浇水）；在鳞茎膨大开始期再追施一次硫酸钾20kg加尿素15kg/亩（结合浇水）。3

3、化学除草

由于小毛葱种植密度较大，不易铲地中耕除草，可以采用化学除草剂进行除草，每亩可用“施田补”200g，于播种前或播种后喷药。3

主要是潜叶蝇和地蛆，防治潜叶蝇的方法是，及时清除田间，地边杂草及残株败叶，消无虫源，一旦发现有幼虫潜蛀时，应及时喷施800倍液乐果与2000倍液敌杀死混合液。防治地蛆的方法是，施田的粪肥必须充分腐熟，也可将粪肥先拌一定量杀虫剂。在葱蝇（其成虫）较多时，要及时喷施2000倍液敌杀死，每隔7天喷一次，连续喷2~3次。3

1、病害症状

小毛葱的主要病害有霜霉病、灰霉病、紫斑病,叶和花梗病斑椭圆形或长椭圆形，边缘不明显，淡黄绿至黄白色，有白霉、紫霉，后期干枯。严重时，病株矮化，叶片扭曲畸形，叶色苍白，假茎受害处破裂。3

2、发病原因

该病为真菌性病害，病菌随病株残体在土壤中或在幼苗及鳞茎中越冬。翌年借气流、雨水或昆虫传播，发病适温为10~15℃，在潮湿、低温的条件下发病容易。在土壤黏重、排水不良、多雨多雾，植株生长不良时发病严重。3

3、防治方法

①选用抗病品种。洋葱中以红皮洋葱为最抗病。

②在无病区或无病植株上留种，防止种子带菌。带菌种子可用50%的温汤浸种25分钟，鳞茎可用45℃温水浸种90分钟。洋葱种子可用种子重量0.3%的35%雷多米尔拌种。3

③实行2~3年的轮作。

④选地势高燥、通风、排水良好的地块栽培。施足磷、钾肥，提高抗病力，合理灌水，雨后及时排水，降低田间湿度，及时清理病株残体，深埋或烧毁，减少病源。3

⑤发病初可用：40%乙磷铝250倍液；25%瑞毒霉800倍液；64%杀毒矾500倍液；50%敌菌灵500倍液；72.2%普力克800倍液；77%可杀得500~800倍液，上述药之一，每7~10天1次，连喷3~4次。3

毛葱中已被专家们发现至少有六种抗癌防衰老降脂作用的成份，对脑瘤、乳腺、前列腺等疾病都有很好的疗效作用，特别是软化脂肪中的血管疗效更佳。4

世界各专业教授和性病专家们研究发现：把毛葱经过特殊加工后所取得的毛葱汁（学术界称之为毛葱油），还可以阻断结肠、口腔、肺、肝脏胰腺、食管癌，并且都有明显的治疗作用，在东南亚国家，各自家庭中把毛葱自然加工后取汁，经常食用还可刺激正常免疫，阻断宫颈癌和皮肤癌细胞的生长。在毛葱汁中含有至少11种降胆固醇的成份，其中最为主要的是可溶性纤维汁。因此专家建议：人们在用餐时应常吃毛葱汁，对降低胆固醇会有显著效果。4

本词条内容贡献者为: